现在很多酒店都设有专职的点菜师，有了专职点菜师，顾客。
对酒店的菜肴能够全面的了解，餐厅的新菜品的销量能够上升，急推菜肴也能够及时销售。这样餐厅原材料能够勤进快销，使菜肴能够常变常新。
点菜师在为客人推销菜肴时候应掌握一定的语言技巧，才能达到更好的效果。下面介绍的是我训练点菜员和基层管理人员点菜时常用的几种语言推销技巧：
1、选择问句。用选择性的推销语言询问客人，更容易使客人做出决定。如：请问您是来点啤酒还是白酒？而不能说请问您要点酒吗？
2、语言的加法。罗列菜肴的优点向客人介绍，让客人因为你说的优点而对菜肴感兴趣。
3、语言的减法。指向客人说明本店特色，如果没有吃到会感觉很遗憾的。4、语言的转折法。
首先顺着客人的意思，然后委婉的转折，既维护客人的面子又能顺利推销产品。如：这道菜确实贵了，但是···
5、语言的除法。就是化整为零，如：给客人解释说，这道菜280元一份，每位不过才28元，很实惠的。
6、借人之口法。顾名思义就是借名人的赞美推销自己的产品。7、赞语法。就是在对菜肴介绍时使用赞语。
8、亲近法。这个方法多用于对熟悉客户推销。如：今天我给你介绍一个好菜，是今天最新推出的特色菜肴。您尝尝如何？
一位老太太的推销技巧
有和老板交流，而是私下对他们业务员进行了跟踪，我发现有几个开车铺货业务员，到十点多把车停到路边到睡大觉，中午回来向老板汇报，不是说下面老板不在，就是人家不要等等，一大批理由，张口就来，你说销量能提高吗？也许造成这种情况，问题出在我那位经销商，假如问题真出在他身上，还在这待着干啥？此处不留爷，自有留爷...
针对25种客人的服务技巧
1 吊儿郎当型。这种顾客没有主见，对于点菜很难下决心。当我们服务到这种客人时，应该和蔼可亲地为客人说明各种菜肴并提出建议，引导他下决心，如此就可以节省时间，又增加顾客的信心了。2 妄自尊大型。这种客人有种自大感，认为自己是世界上最伟大的人，让人觉得有点目中无人之感，总认为自己所做的都是对的，故当我们...
中考作文的五种应考技巧
作者 李仰臣。作文评点报 中考版 2013年第51期。刘勰在 文心雕龙 中说道 水含珠而生色，山蕴玉则生辉。中考作文中若能有灵动出彩的语言，犹如在炎热烦闷的夏天给阅卷老师送去徐徐清风，让他们心旷神怡，喜出望外，这也必会让你的大作脱颖而出。那么，如何写一篇文采斐然的文章呢？可尝试以下几种方法 一 锤炼...