安阳市实验中学高二下学期期末考试生物试卷。
本试卷分第ⅰ卷和第ⅱ卷两部分，共100分。考试时间90分钟。
第i卷（选择题共60分）
一、选择题：本题包括60小题，每题1分，共60分。每小题只有一个选项最符合题意。
1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是。
a．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵。
b．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出c02
c．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
d．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的发酵。
2．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是
a．c6 h12o6+6o26co2+6h2ob．c6h12o62c2h5oh+2co2
c．co2+h2och2o+o2d．c2 h5oh+o2ch 3cooh+h2o
3．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是。
a．温度为15～18℃，干燥环境b．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐。
c．温度为15～18℃，并保持一定湿度 d．温度为25℃，并保持一定湿度。
4．在**不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采限同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是
a．便于更好地控制变量 b．洗涤时间短 c．洗涤时更省力 d．可洗涤的衣物多。
5．酶的固定方式不包括。
a．将酶吸附在载体表面上b．将酶相互连接起来
c．将酶包埋在细微网格里d．将酶加工成固体。
6．下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是。
a．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化。
b．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法。
c．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀。
d．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注人cacl2溶液中，会观察到cacl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成。
7．凝胶色谱法中所用的凝胶化学本质大多是。
a．糖类化合物b．脂质c．蛋白质 d．核酸。
8.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是。
9．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别。
a．青霉b．酵母菌c．曲霉d．毛霉。
10．有人设计实验**加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉，一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少。
a．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照。
b．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照。
c．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照。
d．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照。
11．某同学**温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了℃的温度梯度，其他条件都一致，结果发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出
a．40℃为该酶的最适温度b．40℃不是该酶的最适温度。
c．40℃酶活性最高d．不能确定该酶最适温度。
12．某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：
下列叙述不正确的是
这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 ②温水条件下蛋白酶的活性最强。
该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽。
羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤。
abcd．③⑤
13．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）
a．细菌的大小、形状、颜色 b．菌落的大小、形状、颜色。
c．有无鞭毛d．培养基的不同。
14. 下列有关提取和分离血红蛋白的程度叙述错误的是[**：z§xx§
a．样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液[**：学*科*网]
b．通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取。
c．可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化。
d．可通过sds－聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度。
15．在dna粗提取与鉴定实验中，将获得的含有dna的黏稠物(含较多杂质)分别处理如下。
放入2mol／l的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物a和滤液a；
放入o.14 mol／l的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物b和滤液b；
放入冷却的95％的酒精溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物c和滤液c。
以上过程获得的滤液和黏稠物中，因为只含有少量dna而可以丢弃的是。
a．abcb．abcc．abcd．abc
16．下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是。
a．都可以使用自然界微生物作为菌种 b．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸。
c．控制的发酵温度、培养基成分有所不同 d．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染。
17．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）
a．酵母菌 b．乳酸菌c．青霉菌 d．蘑菇。
18．下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （
a．将接种环放在火焰上灼烧。
b．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液。
c．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行。
d．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连。
19．某同学研究温度和ph对某酶促反应速率的影响，得到右图的曲线。下列分析正确的是。
a．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适ph为8
b．当ph为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度。
c．随ph升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高。
d．当ph为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响。
20．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）
a．隔绝空气，抑制细菌繁殖 b．阻止尘埃，防止污染。
c．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 d．防止污染，利于醋酸菌发酵。
21．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）
．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌。
．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯。
．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板。
．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置。
22．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量**的物质依次是（ ）
a.含碳有机物、氨、光 b.含碳无机物、氮、氮。
c.含碳有机物、氨、氨 d.含碳无机物、氨、氨。
w om23. 将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）
a.对比观察培养基有没有被微生物利用 b.对比分析培养基上是否生有杂菌。
c.没必要放入未接种的培养基d.为了下次接种时再使用。
24. 下列有关碳源的叙述不正确的是（ ）
a．碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物。
b．某些碳源可以作为微生物的主要能源物质。
c．蛋白质一定不能做碳源。
d．不同种类的微生物的碳源可能不同。
25．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是。
a．补充体内糖类物质的供给 b．防止胃液的消化。
c．经唾液消化后即可迅速起作用 d．使其中各种酶缓慢的起作用。
26．同一个体内的各类活细胞所含的酶。
a．种类有差异，数量相同 b．种类有差异，数量不同。
c．种类无差异，数量相同 d．种类无差异，数量不同。
27．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（ ）
a．固体培养基b．液体培养基。
c．加入青霉素的培养基 d．ms培养基。
28. 下列关于果醋的制作，错误的是( )
a．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气。
b．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右。
c．醋酸菌能将果酒变成果醋。
d．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸。
29.下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是。
30. 蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是。
a．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离。
b．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质。
c．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质。
d．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质。
31. 对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是( )
．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。
．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料。
．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得。
32. 在pcr扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中？（
模板dna②模板rna③dna解旋酶④耐高温的dna聚合酶⑤引物⑥pcr缓冲液⑦脱氧核苷酸贮备液⑧核糖核苷酸贮备液。
abcd．①④
33. 右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是。
a.过程①和②都只能发生在缺氧条件下。
b.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中。
c.过程③和④都需要氧气的参与。
d.过程①~④所需的最适温度基本相同。
34. 嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是。
a．炒肉的过程中加入。
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