饮食安全与卫生防病。
教学设计》后新秋九年制学校。
五年三班。教师：赵红超。
饮食安全与卫生防病》教学设计。
设计思路：良好的饮食习惯是保证身体健康的第一步。讲好个人卫生，饭前便后洗手，勤剪指甲，不喝生水，不暴饮暴食，经常将食具用开水消毒，对我们的身体有很大的影响。
所以学生有必要学习一下关于饮食安全与卫生疾病的知识，保证身体健康。
活动目的：
1、通过教学使学生能够保持良好的卫生习惯，保证饮食安全。
2、了解造成食物中毒的原因，知道如何预防食物中毒。
3、合理用药，预防药物中毒。
4、了解传染病的发生或流行，应具备的条件。从而明白如何切断传播途径，预防传染疾病的发生。
活动过程：
一)导入新课：
良好的饮食习惯是保证身体健康的第一步。讲好个人卫生，饭前便后洗手，勤剪指甲，不喝生水，不暴饮暴食，经常将食具用开水消毒。这些你做到了吗？
这节课我们我们就来研究如何养成良好的饮食习惯，预防疾病。
二）小组讨论掌握方法。
饮食习惯。1、讲故事明理。
有一位女同学边吃包子边往学校走，不巧遇上老师经过校门口。情急之下，她把手里剩下的小包子塞进嘴里，卡住了气管，后经过抢救无效死亡。
2、通过同学良好的卫生习惯的注意事项和良好的饮食习惯。
a、饭前便后要洗手。
b、吃饭是不看书。
c、吃饭时不说笑打闹。
d、吃饭时不聊天。
e、吃饭时不看电视。
f、不吃过期食物。
饮食习惯：一日三餐，不可偏食，吃饭时要定时定量，少说话，不偏食，不挑食。不吃过热过烫食物，不吃过咸的食物，不能吃得太饱，饭后稍加运动，但切不可剧烈运动。
预防食物中毒。
一、讲述刘浩的食物中毒的事情，同学讨论如何预防食物中毒？
1、选择、使用经安全处理的食品或原料。
2、烹调食品要熟透。
3、作熟的食品立即吃。
4、精心储存熟食。
5、彻底再加热熟食品。
6、避免生熟食品交叉污染。
7、保持家里和厨房的清洁卫生。
8、避免苍蝇、螳螂和其他动物接触食物。
相关连接：细菌是无处不在的，很多细菌都具有其特殊的功能，但是有一部分细菌称为病源菌，在进入人体后会导致疾病。细菌在室温（摄氏5至60度）下可在含蛋白质和营养素的畜肉、禽肉、海产、蛋制品和乳制品中生存，病源菌是看不见。
世界卫生组织曾提出过10条确保饮食安全的**定律，分别是：食品一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下已存放四五个小时的食品很危险。未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此食品必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。
应选择已加工处理过的食品。食品煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温的条件下保存。
存放过的熟食必须重新加热才能食用。不要把未煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接或间接，都会使煮熟的食品重新带上细菌。
保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布擦干净。饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。
合理用药预防药物中毒。
讲述孩子误食老鼠药，幸亏及时救治，免于一难的故事。引导学生区分农药、杀虫药、和家庭用药。
保证用药安全的方法：
1、有病应去医院就诊，在医生的指导下服用药物。
2、不随便服用**的药物。
3、服用药品时，要仔细看药品服用说明，了解药品的“适应症”、“用法与用量”、“禁忌症”、“注意事项”、“保证期”等。
4、不服用变质、过期药品。
5、不过量服用药品。
6、要记住自己对哪些药物有过敏反应，以免误服。
预防传染病。
同学们，你们知道的传染病有哪些呢？他们是怎样发生的？其传播的途径是什么？
小组讨论。如何预防传染病？
1、切断传播途径，是预防最有效的办法。
2、养成良好的个人卫生习惯，经常洗手，定期洗澡，勤换内衣、**，勤剪指甲，早晚刷牙。
三)师生小结，共编儿歌：
提问： 今天你学到了那些知识，通过今天的学习你有什么收获？
教师小结：
今天这节课，我们通过学习掌握养成饮食好习惯的方法，知道如何预防疾病，保证身体健康，我们同学不但自己要做好，而且要把所学的知识很好的服务与他人，服务于社会。
四）全文总结。
同学们对这一课学习、理解的很好。我想你们一定会做注意饮食安全。老师希望你们每天高高兴兴上学，快快乐乐每一天。
五）展示成果，资源共享：
把学生收集的预防疾病的好方法**，传染病的**，放在展览角供同学参观学习。（评出最受同学欢迎的资料，最佳个人和最佳小组。）
板书设计饮食卫生与预防疾病。
保持良好的卫生习惯。
养成良好的饮食习惯。
预防食物中毒。
合理用药预防药物中毒。
预防传染病。
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