一：填空题。
1.酶蛋白辅助因子酶蛋白辅助因子2.初底物消耗量小于5%3.竞争vm二：是非题。
1.错，km可近似反应酶与底物亲和力，km越低，亲和力越高，因此己糖激酶对葡萄糖的亲和力更高。
2.错，km作为酶的特征常数，只是对一定的底物，一定的ph,一定的温度条件而言。三：单选题。
是平衡法推导米氏方程时，引入的假设。
四：问答题。
近似代表酶与底物的亲和1,参阅教材，km意义为反应速度为最大速度一半时的底物浓度，力，km越大，与底物的亲和力越大。
蛋白浓度=0.2×6.25mg/2ml=0.625 mg/ml
比活=(1500/60)×（1ml/0.1ml)/0.625 mg/ml=400u/mg总蛋白含量=0.
625 mg/ml×1000ml=625mg总活力=625mg×400u/mg=2.5×105u
1)某些肠道寄生虫如蛔虫等可以产生胃蛋白酶和胰蛋白酶的抑制剂，使它在动物体内不致被消化。
2)蚕豆等某些植物种子含有胰蛋白酶抑制剂，煮熟后胰蛋白酶抑制剂被破坏，否则使用后抑制胰蛋白酶活性，影响消化，引起不适。
据v~[s]的米氏曲线，当底物浓度大大低于km值时，酶不能被底物饱和，从酶的利用角度而言，很不经济；当底物浓度大大高于km值时，酶趋于被饱和，随底物浓度改变，反应速度变化不大，不利于反应速度的调节；当底物浓度趋于km值时，反应速度对底物浓度的变化较为敏感，有利于反应速度的调节。
5.（以下三类，每类答中2-3种，即可为满分，以下并不代表完全的标准答案）物理因素：温度：如温度高于最适温度，温度越高活性越低，低于最适温度。
力：剧烈搅拌，引起蛋白酶变性，降低活性；高压和高表面张力，引起蛋白酶变。
性，降低活性（光）辐射：强烈的电磁场，如紫外线，x射线等引起蛋白酶变性，降低活性。
化学因素：酶的浓度和底物浓度：当酶的浓度较小，底物浓度大大高于酶，则酶的浓度与反。
应速度成正比；当底物浓度一定时，酶的浓度继续增加到一定值以后，其反应速度并不加快。
ph：钟形曲线，最适ph活性最高，两侧则ph越高或越低，活性越低；有机溶剂：降低酶的活性；脲、胍等引起蛋白质变性，降低活性。
离子强度：太低则活性降低，过高也造成蛋白酶沉淀，降低活性抑制剂：如底物类似物等，抑制酶的活性，浓度越高，抑制越强。
金属离子：是有些金属酶的活性不可缺少部分；有些重金属离子则与蛋白酶不可。
逆结合，抑制酶的活性。
生物因素：生物毒素（抑制剂）：一些生物毒素与蛋白酶特异结合，抑制活性生物调节：对蛋白酶进行共价修饰，激活或抑制。
别构效应：一些生物分子或小分子，与别构酶结合后，可激活或抑制酶的活力。
生化作业答案
第一章蛋白质的结构与功能。1.蛋白质组成的主要元素有 c h o n s。2.组成蛋白质的基本单位为 氨基酸。3.组 体蛋白质的氨基酸有 20 种，除甘氨酸外均属于 l 氨基酸。4.蛋白质二级结构的主要形式有 螺旋 折叠 转角 无规卷曲。5.根据蛋白质组成成分可分为 6.根据蛋白质形状可分为 7.名...
生化作业答案
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高级生化作业
生物化工专题。姓名 王进 学号 120100154 所在学院 生物工程学院。多糖的研究进展。摘要 本文详细介绍了多糖的药理活性，提取分离纯化方法，以及多糖的结构鉴定和含量的测定。关键词 多糖 分离纯化 鉴定。1.介绍。1.1 多糖的概述。多糖是一类天然大分子化合物，是由10个以上的单基糖通过糖苷键连...