运动生化作业要求

（运动生化课前作业）体育教育系08级11班元素组成分类。

酶。按酶的化学组成可以分为单纯蛋白酶和结合蛋白质酶。

激素。非类固醇激素类水溶性的氨基酸衍生物与多肽蛋白质；类固醇激素脂溶性的类固醇与脂肪酸衍生物。

维生素。根据溶解西质可分为脂溶性的维生素（维生素和水溶性的维生素（维生素叶酸和维生素c）

维生素b1中含有塞唑环和嘧啶环的结构；维生素c含有烯二醇式羟基；维生素a中有一个羟基；维生素e中特点是c6上有一个恶羟基及不饱和双键。

维生素是维持人体正常生长和健康所需的一类低分子有机化合物。

结构特点。与蛋白质分子具有一样的结构特点。由一条多肽链组成的是单体酶，由二至十数条多肽链聚合组成是寡聚酶，并且其中最小单位的肽链称为亚基。酶的分子结构构型是由活性中心决定的。

是生物细胞产生的具有催化功能的物质。

是体内某些器官或特殊组织不经导管而直接向体液分泌的微量的生理活性物质，是机体内传递调节信息的重要物质。由内分泌腺细胞分泌，可以随着血液循环到达机体每个器官·组织或细胞。在血液的浓度都很低，在纳摩尔甚至皮摩尔。

运动时激素的作用可以从血清激素的水平表现出。血清激素对一次性运动的应激表现为升高降低与不确定；运动中血睾酮的变化及其应用；运动中血皮质醇的变化规律及其应用；血睾酮与皮质醇在运动中的相互关系及其应用。

概念定义。分布与储量。

并不是在体内自行合成的且贮量很少，由食物供给。维生素b1日常提供13-14mg/d；维生素c供给50-100mg/d；维生素a供给700-800μg；维生素e供给100-800mg/d。有利于物质的代谢和正常运动能力的发挥。

维c维持组织细胞的正常代谢促进铁吸收与增强机体抗病力，促进伤口愈合，促进人体肌肉利用葡萄糖的合成；维a具有保护角膜·上皮·防止角质化；维e有抗氧作用，改善循环系统，促进蛋白质合成，防止肌肉萎缩，提高肌肉力量。

运动时的生物学功能。

与底物结合并起催化作用的区域的活动中心。酶可以降低反应的能阈，加快化学反应的速度；骨骼肌酶变化规律。atp酶、肌酸激酶（ck）、肌激酸（mk）、磷酸果糖激酶、乳酸脱氢酶；血清酶活性变化规律。

谷丙转氨酶、谷草转氨酶、肌酸激酶、凝血酶等。