中文名称：果胶英文名称：pectin定义1：
植物中的一种酸性多糖，是细胞壁中一个重要组分。最常见的结构是α-1,4连接的多聚半乳糖醛酸。此外，还有鼠李糖等其他单糖共同组成的果胶类物质。
所属学科：生物化学与分子生物学(一级学科)；糖类(二级学科)定义2：植物中的一种酸性多糖，是细胞壁中一个重要组分。
最常见的结构是α-1,4连接的多聚半乳糖醛酸。此外，还有鼠李糖等其他单糖共同组成的果胶类物质。所属学科：
细胞生物学(一级学科)；细胞结构与细胞外基质(二级学科)果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万－30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护**，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。组成结构果胶(pectin)是一组聚半乳糖醛酸。
在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一d一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。
《公共营养师》考试大纲
电子教材。公共营养师。国家职业资格 复习资料。电子教材。公共营养师 考试大纲 一 课程的牲质和目的。公共营养师职业资格培训是以公共营养师的职业活动为导向，以职业能力为核心，突出职业资格培训特色，针对公共营养师职业活动领域而开展的一项资格培训。本课程的目的 学员通过本大纲所规定的教学内容的学习，获得公...
2019公共营养师考试试题 4
41 3 6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为 c 千卡。a 1000 1400 b 1200 1800 c 1300 1700 d 1400 1800 42.10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为 b a 600毫克 b 800毫克 c 1000毫克 d 1200毫克。43 痛风病人需严格限制的食...
2023年营养师述职报告
话，听着她在 那头喊着阿姨哭得伤心，每天下班后她都要来家里玩一会。才肯回家。写到这里，她拉着我的衣角说 阿姨抱抱！我捧着她的小脸告。诉她 阿姨谢谢你！不知道两岁的她能不能理解她此刻给我的力量。如果。我要感谢的，我想第一个应该是她。第二个应该是八戒，总是适时的给我一些提醒。刚起床就能收到他的短。信 外...