大家下午好!今天为各位演示的是茉莉花茶茶艺。
第一道:赏花。
今天我们泡茶选用的茶叶是茉莉花茶,花茶是由优质绿茶加工而成的,花茶中有少量的茉莉花瓣,称为“锦上添花”通过赏茶,我们一定会感到花茶确实是“香花绿叶相扶持”,极富诗意,令人心醉。
第二道:洁具。
今天我们选用的是盖碗来冲泡花茶,茶人们认为茶是天涵之,地载之,人育之的灵物,所以我们将盖碗又称之为三才杯,杯盖为天,杯托为地,中间的茶杯代表人。将原本清洁的茶具清洗一遍,以示对各位的崇敬之心。
第三道:投茶。
把茉莉花茶投入洁白如玉的茶杯时,花干和茶叶飘然而下,有如“落叶缤纷”,每杯投茶三克。
第四道:冲水。
冲泡茉莉花茶要用九十度左右的开水,先注入少许温润茶叶然后悬壶高冲,使茶叶在杯中上下翻滚加速溶解。
第五道:闷茶。
茶人们认为茶是天涵之,地载之,人育之的灵物,闷茶的过程象征着天地人三才和一共同化育出的精华。
第六道:敬茶。
茶艺小姐将杯子连同杯托、杯盖一同端起,这种手法称为“三才合一”,等茶艺小姐将茶水奉送给各位嘉宾以后大家再一起品茶。
第七道:品茶。
闻香时“三才杯”的天、地、人不可分离,应用左手端起杯托,右手拿起碗盖轻轻拂动茶汤,使茶汤上下均匀,香气充分发挥,接着用右手将杯盖前言压下去,从缝隙中去闻香。茉莉花茶新鲜、浓郁、纯正。
第八道:谢茶。
现在我们的北京盖碗茶茶艺到此结束,希望今天得表演能给您带来愉悦的心情以及品茗的情趣,感谢各位的观赏,谢谢!
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