2、清蒸鲫鱼。
教学目标：1．知识目标：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。
2．能力目标，学会蒸鱼。3．情感目标：教育学生在家主动协助父母做饭煮菜。
教学重点、难点：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。教学课时：
1课时。教学准备：1）炉具、锅、锅盖、蒸格、碟子。
2）鲜鱼一条、配料、宰鱼刀具等。（如分组进行应每组准备一份）教学过程：一、激趣导入你会蒸鱼吗？
怎样蒸出一碟鲜嫩的鱼。二、基本活动1、让学生学习课文，使学生对怎样做清蒸鲫鱼这道菜有初步的了解。2、进行示范，讲解要领和应注意的间题。
1）宰鱼：宰鱼时用左手把鱼按在砧板上，右手握刀，用刀身拍鱼头，把鱼拍晕（便于刮鳞、开肚），然后刮鳞、开肚，取出内脏，挖掉鱼腮。2）洗鱼：
用清水洗去鱼血、刮去鱼肚内的黑膜（不洗去鱼血和鱼肚内的黑膜，蒸好的鱼会有较大的腥味）。用干净的布抹去鱼身上的水或把鱼竖直拿起滴去水分，并在鱼身和鱼肚内涂上少许盐（不抹干鱼身的水，蒸出来的鱼会有较多的水分，使鱼失去一些鲜味。在鱼身上涂上少许盐是调和去腥）。
3）准备好配料和调味料。4）蒸鱼：把洗净的葱切段放在碟中，把鱼放在葱上（这样做能使鱼受热均匀，整条鱼一起熟，还可避免鱼粘碟）。
再放一些姜丝。在锅中放上蒸格，加水至平蒸格面，盖上锅盖，用武火（猛火）把水烧开。水烧开后，把整碟鱼放入锅内，用武火蒸10-15分钟左右。
蒸鱼要讲究火候，蒸的时间长，鱼蒸得过熟会失去鲜嫩的味道；蒸的时间不够，鱼末熟则不能吃。蒸鱼的时间与鱼的大小、炉火的旺弱有关，可通过实践逐步掌握。大条的鱼可在蒸鱼前先用刀在鱼的背鳍一侧或两侧割开一条切口，这样就可避免外熟内生或需加长蒸鱼时间的情况。
观察鱼是否蒸熟的方法是一看鱼眼，如果鱼眼突出、变白，表示鱼已蒸熟；二可用筷子插进鱼肉，如可顺利穿过亦表示鱼已蒸熟。5）加配料和调味：鱼蒸熟后从锅中拿出，倒去鱼水（这些鱼水往往会有较浓的腥味），去掉原来的葱段、姜丝，加酱油，重新放上洗净的葱丝、姜丝，用锅把适量的生油煮熟后趁热淋的鱼面上。
如果条件限制，教师可示范一种家庭日常的蒸鱼方法，这样可节省时间和简化操作步骤。三、**活动1、学生进行实践活动。2、在这项活动开始时要提醒学生注意以不安全事项：
1）把鱼拍晕和刮鱼鳞时要注意用刀的安全操作，防止伤手（如从安全角度出发，可考虑省去让学生宰鱼这项操作）。2）洗鱼时动作太急太猛也容易被鱼鳍的刺刺伤手。3）从锅中拿出蒸熟的鱼时要防止烫伤（拿起锅盖的方法要正确，观察鱼是否已蒸熟时要离开一定距离，从锅中拿出蒸熟的鱼时要先熄灭炉火再用布隔热拿起碟子）。
4）现在一般的售鱼档，都有代客宰鱼的服务，省却了顾客很多工夫。四、拓展活动按p4—p5“实践。创新”的内容组织学生分组议论，并做一做。
五、总结评价。
3、认识和使用压力锅。
教学目的：材料准备：教学过程：一、激趣导入。
二、基本活动1、压力锅构造：由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。2、易溶片易溶片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。
一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易溶片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易溶片喷出，使锅内压强减小，从而防止**事故的发生。3、使用方法：压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。
1）擦油未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。2）放食物放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）3）合盖（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。4）加温合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。5）冷却，放气烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
6）开盖见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
4、注意事项①
压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。②
泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。③
限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。④
断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。⑤
限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。⑥
防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。⑦
开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。⑧
超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。三、**活动按p8“实践。创新”的内容组织学生分组议论，并做一做。四、总结评价。
5、养护自行车。
教学目的：通过本课教学，使学生在懂得一些自行车知识的基础上，掌握擦拭自行车的技能。材料准备：
自行车、抹布、润滑油教学过程：一、激趣导入利用实物，简单介绍自行车主要零部件的名称、性能。二、基本活动1、保养自行车的一般方法？
2、指导学生学习课文。3、结归纳操作要领。保养方法：
1）新车2）雨天3）平时。
检查车况、停放4）定期擦洗。
三、**活动1、按p13“实践。创新”第2题的内容组织学生分工合作擦拭自行车。2、了解保养自行车的好处：
1）使自行车胎经常保持有适量的气。2）擦拭和自行车加油。这样可以使自行车清洁、美观，不容易生锈。
3）及时修理部件，可保障行车安全，防止部件严重损坏。四、拓展活动按p13“实践。创新”第1题的内容组织学生做一做。
五、总结评价。
8、制作植物标本。
教学目标：1、使学生指导制作植物压制标本的方法和步骤。2、通过实际练习，初步学会制作植物压制标本的方法，培养学生的动手能力。
3、培养学生认真细致的科学态度和初步的审美能力。教学重点：培养学生制作压制植物标本的能力教学难点：
制作植物标本的方法和步骤。课前准备：1、每个同学收集的各种植物的叶子，并将叶子夹在书里，压制成干叶。
2、自然材料教学过程：一、新课导入出示腊叶标本，这是什么，你们想不想也做一个这样的标本？二、基本活动指导学生学习课文，了解制作植物压制标本的方法和步骤。
1、采集、压制叶的标本。（1）请学生出示课前采集并且压制成的干叶。让学生互相评一评谁的压制的好。
教师归纳采集、压制叶的标本的基本要点和要求。（2）取出自然材料中的叶的标本制作材料。（3）请每个学生从课前准备的已压制好的叶子中，挑选出符合制作标准叶子3－4片（要求：
有完整的叶片和叶柄压得平整、干燥）2、上台纸把自己认为最满意的叶子摆在图画纸上，叶柄朝下，叶尖趄朝上，叶子正面向上，叶的背面靠纸，叶子在台纸上要摆得美观均匀。3、固定让学生用胶带纸固叶子标本（也可以用针线来固定）。教师示范，注意保持台纸的清洁及叶子标本的完整。
其它的固定方式：胶水固定、针线固定等其它固定方式。4、贴标签（1）教师先给每人分发一张标签。
（2）学生按标签的规定填写植物名称、采集地点、凭票**日期和凭票**人姓名。（3）将认真填写好的标签贴在台纸的右下角。三、**活动1、指导学生制作植物标本2、按p22“实践。
创新”第1题的内容组织学生做一做。四、拓展活动1、引导学生欣赏自己动手制作的成果指导学生组内互相观察制作成的叶的标本，讨论植物标本的用途。2、按p22“实践。
创新”第2题的内容组织学生做一做。五、总结评价。制作叶的标本的五个步骤：
采集、压制、上台纸、固定和贴标签。
9、彩带编织。
教学目的：1、学习用纸带进行穿编，编织成各种物品。2、培养学生的动手动脑能力，创新能力。
教学过程：一、激趣导入欣赏各种编织工艺品。二、基本活动1、编织的材料：
藤。竹。纸。
塑料。铁。草芒。
木片。毛2、介绍简单的编织方法：1）纸条经纬穿插一上一下2）不同颜色彩条的搭配形成不同图案3）图案的组织3、立体纸带的偏织，结合课文技巧图例1）先编织底部2）放入形状物体，向四边往上编织3）收尾及绑带4）完成。
三、**活动以编织五彩菠萝为例1、指导学生学习课文，了解编织五彩菠萝的方法和步骤。2、指导学生编织五彩菠萝根据课本p24—p25编织五彩菠萝的方法和步骤，指导学生编织五彩菠萝。
四、拓展活动1、展示学生作品，学生互相交流2、按p25“实践。创新”第2题的内容组织学生做一做。五、总结评价。
13、嫁接仙人球。
教学目的：学会嫁接仙人球的基本方法和操作技能课前准备：仙人球、剪刀、小刀、棉线（或塑料绳）、花盆、砂土教学过程：一、激趣导入。
二、基本活动1、指导学生学习课文，了解嫁接仙人球的方法和步骤。2、结归纳操作要领。1)剪取10~15cm长三角柱仙人掌，栽植于排水良好的砂土中待发根后作砧木。
2)三角柱上端切平，三角棱切去掉。3)取仙人球做接穗，下部约3/1处切平。4)将仙人球切口与三角柱切口密合。
5)再用棉纱线绑紧固定，植入盆中。6)将花盆置遮荫处，待愈合后剪去棉纱线。三、**活动按p35“实践。
创新”的内容组织学生做一做。四、总结评价。
14、养水仙花。
教学目标：1、了解水仙花栽培的有关知识：①交流对水仙花知识的了解。
②学习正确选购水仙球。③发动学生到市场上去选购水仙球与花盆。2、培养学生对观赏植物的喜爱，培养他们的审美情趣。
重点难点：了解水仙花的特性和雕刻艺术。教学时间：
一课时教学准备：1、准备一个水仙球。2、搜集资料和向有经验的人请教水仙球的雕刻经验。
教学过程：一、激趣导入1、交流有关赞美水仙花的文章、诗词、**等。每当春节、元宵来到，家家户户都会摆上水仙花盆景，让居室充满绿意花香，象征“吉祥如意”。
这已成为一种传统文化了。2、明确要求：今天，我们要认识一下水仙球，并学习如何进行水仙花的栽培。
二、基本活动1、导入：水仙花球经过雕刻、水养，可塑造成各式各样、千姿百态的水仙花盆景，集奇、特、巧、妙、雅于一身，堪称百花园中一奇葩。被誉为“凌波仙子”。
2、栽培技巧。指导学生学习课文，了解水仙花的有关知识。3、结归纳操作要领。
（1）要选择扁圆硕大、丰满充实、手掂较重、有光泽的花球。栽水仙花球之前，要把上面包着的泥土扒掉，然后再小心翼翼地扒掉外面的一层褐色的外皮。（2）一般从栽植到水仙花开放需要35天左右，温度最好控制在白天15摄氏度，夜间8摄氏度左右，高温的时间可以短一些，低温的时间要长一些。
水盆里的水不要太多，没过白色根须就可以了。（3）精雕细管。要想水仙开的花多，就在水仙花球上用刀子在已经露头的叶茎两边各切1刀，或者开两个口（水仙头大的还可以切上4刀）帮助其他叶茎露出头来，但注意不要伤害叶茎。
先把雕刻好的花头浸水1－2天，洗净伤口黏液再入盆水养；清水高度以浸过花头1／3为宜。要防止水仙疯长不倒伏，多开花，最好的办法是勒水，就是每隔1－2天换水1次，最好是头天晚上将水倒掉，第二天早晨再加入清水。注意：
水仙花好冷喜光，平时最好放在户外多晒太阳，夜晚搬入室内。4、出示小黑板上的"养护须知":1）每日温照6小时以上，(有充足的阳光)2）适量加水，2-3天更换清水3）根须要固定4）温度要适宜，6—22度之间比较适宜5）不宜待在空调室内6）适当修理叶雹和叶片5、老师把水仙养护的有关知识归纳了几点，请大家一起来读一下。
三、**活动1、根据以上要求，老师先拿一盆需要整修的盆景在作示范，看好了……(一边操作一边讲解要领)2、学生自己动手操作，师巡视指点3、小结：经过一番整修，发现自己的水仙盆景是否变美观了。
让我们再来欣赏一下自己的杰作，老师拿相机，拍摄留念。四、拓展活动1、按p38“实践。创新”的内容组织学生做一做。
2、回家后，和父母或伙伴到花鸟市场去选购一个好的水仙球，进行正确栽培。五、总结评价。
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