海底捞读后感 三

发布 2023-09-12 16:35:58 阅读 5305

连着多日终于把《海底捞,你学不会》读完了,从这里面我学到了很多专业知识,现在分享给大家。

首先是海底捞的——模式。

任何一种商业模式,都有一个基本特征的前提,即要有巨大的市场想象空间,也就是市场的容量要足够大。餐饮业作为一个传统而永恒的行业,市场容量足够大,可持续性特点也较强,顾客吃完一次,如果感觉好,过一段时间还会继续消费。海底捞的发展模式也很大程度上依托于他的行业特性,充分优点享受了餐饮业的特点,给他提供了无限扩张的可能性。

再次是海底捞的——服务。

海底捞专注于“服务”。从书中我可以很强烈的感受到他的企业氛围,从员工的福利建设,层级管理、绩效网络设备升迁最后落实到客户的终端服务感受。海底捞的最终目的是家大通过服务品质能让用餐者感受到在于的温暖,而海底捞抓住了捷径就是通过给员工创造一个良好的家庭氛围,让他们感受到家的快乐,然后让客户芬芳最终感受到家的温暖。

当其他餐饮企业都在搞服务标准化的时候,海底捞反其道而行之,一心一意从顾客的角度出海出航,个性化用心体贴的提供个性化优质服务,为此甚至是偏执式的坚持:对顾客像家人一样差劲,甚至服务到让你“烦”。

海底捞为顾客造就创造的是一种幸福感,顾客感到幸福了,则“心”就给你了,把传统模式消费者的心智模式牢牢抓住,就成功了。一不小心,海底捞做了一个“消费服务感觉”领域的第一品牌。

差异化的服务在我们行业是一道行业龙头独特的风景,差异化相关服务的服务源于我们金融行业的自主性。我们的家政服务,缺少一个缺标准化得服务程序化,进行规范这个服务规范我们正在致力于草拟,但是我们更非常重要要致力的就是将一个复杂的服务项目简单化,明晰化,让我们的客户有更直接客户群的感染。

最后是海底捞的——管理。

激发任何管理都需要激励与监控;不同的管理方式,源于对人性的不同假设。在现实中,每个管理者都会根据自己对人性的判断,从而反之亦然一些东西。好的管控一定是以著称激励为主,监控为辅,这样才能让大部分员工感到被信任。

人被信任了,就会“士为知己者死”,管理就事半功倍。坏的运营管理一定是监控为主,激励为辅,用防贼的方式监控员工。人被看低了,士气自然就低,行政管理就会事倍功半。

所以我们要特别学习海底捞对于来自一线农村的管理经验,对于这些员工更突出重要的是以理服人,以情动心,用真诚打动员工,保证人员稳定性。管理、产品与服务方式具有差异性,这是众所周知我们在市场竞争中有占有唯一的先机。

其实上述海底捞,可以联想到我们公司,他们是餐饮业,而我们是汽车行业,要想在这个行业里边立住脚跟,我们也是从模式到提供服务,先是打造自己,然后再以做出属于自己的品牌效应,道理其实是一样的。

将复杂的事情简单化,将简单的事情细节化,这样就会慢慢成就未来的如愿以偿。

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