恶劣天气食品配送应急预案。
1.目的。为做好公司各项目食堂食品卫生安全工作，在发生食物中毒事故后能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，确保所有员工的身体健康。
根据国家有关食品卫生和传染病防治法律、法规和规章，结合员工的饮食特点和食物危险源**特点，特制定本中毒应急救援预案。
2.编制依据。
依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》和《***关于进一步加强食品安全工作的决定》，制定本预案。
3.适用范围。
本预案适用于公司各项目食堂安全管理。
4.应急预案体系。
部门/项目成立食物中毒应急救援领导小组，领导小组组长为部门/项目第一负责人，负责应急行动的统筹管理，副组长负责应急行动协调工作，部门/项目其他人员必须服从指挥，配合进行抢救工作，并提供一切方便。
5.应急救援组织机构职责及构成。
5.1 组长职责。
5.1.1 负责领导、指挥本项目区域内突发事件应急处理工作。
5.1.2 负责人员安排及重大行动决策指挥。
5.1.3 负责调动项目救援人员、设备、物资等资源。
5.2 成员职责。
5.2.1 协助组长应急救援工作现场人、物、料的组织、安排和调度。
5.2.2 负责急救措施的组织落实、负责食物中毒人员的组织，带领医护队员参与救援的第一线工作。
5.2.3 按照预案进行检查，监督各项准备工作落实情况并跟踪反馈信息。
5.2.4 负责采集整理事故现场最新近况、信息收集，向领导汇报。
5.2.5 做好情况记录及报告。
5.3 应急救援分组。
部门/项目灭火和应急疏散工作由抢险工作组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成，具体分工如下：
5.3.1 抢险工作组：主要负责事故现场人员的管理、医疗物品的使用，并停止食堂一切活动，保护食堂食品、原料及操作现场。
5.3.2 通信联络组：报答救助**，通知主要领导和各小组成员，了解现场形式和人员疏散情况，负责通信联络及各部门工作的统一协调，并及时通知当事人的亲属。
5.3.3 疏散引导组：负责对现场及周围无关人员进行人员疏散。
5.3.4 安全警戒组：负责布置安全警戒，禁止无关人员和车辆进入事故区域，在人员疏散区域进行治安巡逻。
5.3.5 后勤保障组：负责在现场人员及物资的调配，同时负责救援时车辆通行、医疗救护等后勤保障工作。
5.4 应急救援组织架构图。
6.事故的预防与响应。
6.1 风险监测。
建立健全项目食堂重大危险源信息监控方法与程序，完善危险源辩识工作，对危险源进行识别和评估。在技术和管理措施上加强食堂安全的监控，防止食物中毒事故发生。
6.2 应急响应。
6.2.1 响应程序。
在领导到达现场之前，应按照救人优先的原则，迅速将中毒人员送往最近的医院进行抢救，以免由于时间的耽搁对中毒人员的生命造成威胁。在此基础上，注意保护好事故现场，查明中毒原因，将责任落实到个人。
上级有关部门到达现场后，听从上级的统一指挥，坚决执行上级的决定，并配合有关部门对事故的调查。
6.2.2 应急处置。
6.2.2.1 当中毒发生后，事故发现第一人应立即大声呼救，并及时报告现场负责人和项目负责人。
6.2.2.2 现场负责人得到人员获得求救信息并确认中毒事故发生以后，应：
a.立即向当地卫生防疫部门（120）**求援。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并到主要路口引导急救车到达现场；
b.立即向物业公司上报事故的初步原因、范围、估计后果；组织项目职工自我救护队对中毒病人进行急救；
c.保护事故现场，封存食堂剩余食物，如有呕吐物，应利用干净塑料袋等容器封存，供卫生防疫部门化验。
d.病人病情稳定以后，对中毒事件进行调查并记录。
6.2.2.3 成立应急指挥部，指令全体成员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品的化验样品，供卫生防疫部门检验。
6.2.2.4 当事人被送入医院接受抢救后，应急指挥部即指令善后人员做好与当事人家属的接洽善后处理工作，并做好与有关部门的沟通、汇报工作。
6.2.2.5 项目食堂管理人员应对食品安全事故事故进行原因分析，制定相应的改正措施，认真填写事故调查报告和有关处理报告，并上报公司及有关上级机关。
6.3 应急结束。
食品安全事故隐患或相关危险因素消除后，食品安全事故应急救援终结。应急指挥部组织进行分析论证，经现场检测评价确无危害和风险后，终止应急响应。
7.后期处置。
7.1 善后处置。
尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序。食品安全事故发生后，联系保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。
7.2 责任追究。
对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
7.3 总结报告。
食品安全事故善后处置工作结束后，应急指挥部总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告并及时上报。
8.应急保障。
8.1 信息保障。
食品安全事故发生后，应急指挥部应当及时向员工发布食品安全事故信息。
8.2 医疗物资保障。
食品安全事故造**员伤害时，发生食品安全事故的项目应立即联系最近的医院医生赶赴现场，开展医疗救治工作。
各项目应建立并落实严密的日常检查、维护等标准化管理制度，使食品安全事故处于可控状态，应急系统处于完备状态。
8.3 技术保障。
食品安全事故的技术鉴定工作必须由有资质的检测机构承担。
注意事项：1）不可做口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。
2）如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。
3）重症中毒者要禁食8-12h，可静脉输液，待病情好转后，再吃米汤、面条等易消化食物。
4）事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救**和马上通知相关负责人。
8.4 宣教培训。
发生食品安全事故的项目应当加强对员工进行食品安全知识的教育，提高员工的风险和责任意识。
9.应急预案流程。
发放范围：各项目、部门负责人及以上人员。
认知范围：公司全体员工。
培训时间：自发文日起1周内。
山东国华物业管理****。
督导部。二〇一四年八月二十七日。
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