目录。1 适用范围 1
2 风险分析与事件分级 1
2.1 风险分析 1
2.2 事件分级 2
3 组织机构及职责 3
3.1现场应急指挥部 3
3.2 应急救援工作组 4
4 监测与预警 5
4.1 预警发布 5
4.2 预警行动 5
4.3 预警调整和结束 6
5 处置程序 6
5.1信息报告 6
5.2启动响应 7
5.3现场救援 7
5.4扩大响应 8
6 处置措施 8
6.1 先期处置 8
6.2 应急处置 8
6.3 后期处置 9
7 预案附件 9
7.1 组织机构成员名单 9
7.2 应急通讯录 10
7.3 应急物资储备清单 11
7.4 相关应急预案 12
xxx项目食物中毒应急预案。
本预案适用于xxx项目部范围内生活、作业场所发生食物中毒的应急管理，是项目部总体应急预案的子预案。
项目部餐厅常见的食物中毒有：吃了含大量有害细菌或细菌毒素的食物所造成细菌性食物中毒；食用真菌污染食物出现的真茵毒素食物中毒；由于加工、烹调方法不当，误食有毒动植物造成的有毒动植物食物中毒；食用被化学毒物污染的食物引起的化学性食物中毒。具体风险分析见表2.
1-1。
表2.1-1 食物中毒风险分析。
表2.2-1食物中毒事件分级标准。
项目部应急组织机构由现场应急指挥部、应急救援工作组构成。现场应急指挥部是负责现场应急工作的临时指挥中心，是事故现场应急处置的最高决策指挥机构。
项目部在应急领导小组的领导下，成立食物中毒事故现场应急指挥部，指挥现场处置工作，成员如下：
指挥长：项目经理。
副指挥长：项目副经理、项目安全总监、项目总工。
成员：综合管理部主任、工程管理部主任、安全环保部主任、设备物资管理部主任、商务合同部主任、财务资金部主任、各工区负责人。
主要职责：1）向上级应急领导机构汇报事件及应急救援情况，落实上级应急领导机构的决策部署；
2）决定启动和终止食物中毒事故应急预案；
3）领导、指挥食物中毒事故的应急处置、抢修和恢复工作；
4）研究食物中毒事故应急处置重大决策和部署等工作。
在应急指挥部的统一领导下成立食物中毒事故应急救援工作组，包括现场救援组（救援、疏散、警戒等）、后勤保障组、善后处理组、事故调查组。
3.2.1 现场救援组。
组长：项目副经理。
成员：工程管理部主任、安全环保部主任及相关人员。
职责：负责制定现场救援方案；负责人员隔离，划定隔离区；协助外部医疗队伍以及救援队伍开展工作。
3.2.2 后勤保障组。
组长：综合管理部主任。
成员：设备物资管理部主任、财务资金部主任。
职责：负责人员隔离、救治所需物资、设备、设施、场所以及车辆的**；保证应急救援资金。
3.2.3 善后处理组。
组长：项目安全总监。
成员：综合管理部主任、商务合同部主任。
职责：负责患者的后续医疗救治；负责核实患病人员情况及其亲属的接待、安抚、住宿及日常生活工作；负责赔偿的洽谈以及死亡人员的善后工作；负责保险索赔事宜；负责恢复现场办公、生活等基本功能。
3.2.4 事故调查组。
组长：项目安全总监。
成员：安全环保部主任、工程管理部主任。
职责：负责保护事故现场，搜集事故资料；负责事故调查，确定事故损失、性质、原因、主要责任人，提出预防措施和处理意见等；配合外部事故调查组。
项目应急办公室接到预警信息后，采用**、qq平台、微信平台、短信等方式发布。预警信息包括事件可能发生的时间、地点，可能影响的范围以及应采取的措施等。
4.2.1 风险责任单位应采取紧急措施消除风险，并做好如下防范措施：
1）食品采购人员严格执行卫生制度，保证食品安全。严把物资准入关。
2）防止食品污染。生、熟分开，防止交叉污染；炊事人员注意个人卫生，操作前应洗手、消毒；炊具要消毒；操作人员应定期体检，有传染病的应立即隔离或调离。
3）控制细菌繁殖。主要从时间和温度上采取措施，新鲜食品要及时加工，对一时用不完的易腐食品，要进行低温保藏。
4）坚持48小时留样制度，并放带有标识的专柜保存。
4.3.1根据食物中毒事件变化，预警信息与实际不符合，项目应急办公室按规定报请应急领导小组调整预警级别。
4.3.2根据食物中毒事件变化，事件处于可控状态时，项目应急办公室按规定报请应急领导小组解除预警信息。
5.1.1 一旦发生食物中毒，现场人员应立即向部门负责人报告，或直接向项目应急办公室报告，明确以下内容：
1）报告人的姓名和****；
2）食物中毒发生时间、具体位置；
3）食物中毒的性质；
4）是否有人员死亡；
5）事故简要经过。
5.1.2 应急办公室人员做好记录，立即向应急领导小组组长报告。
5.1.3 当应急响应级别达到ⅱ级时，应向上级应急办公室报告。
应急领导小组启动食物中毒事故专项应急预案，成立食物中毒事故现场应急指挥部，按照各应急救援工作组职责分配任务，调配资源开展救援工作。
指挥长根据实际情况组织制定科学的救援方案（基本通用应急处置措施见表5.3-1），全面领导现场救援工作。
各应急救援工作组在现场指挥部的统一指挥下，按照食物中毒应急预案分工，相互配合、密切协作，共同开展应急处置和救援工作。
表5.3-1 基本通用应急处置措施。
当前应急措施难以应对、造成重大人员**或财产损失时，由应急指挥部请示公司应急领导小组调整响应级别，向上级单位请求支援，同时充分寻求当地**或救援机构的支援。
5.5响应解除。
当食物中毒得到有效控制，危险消除时，由应急指挥部确认隐患消除后，下达应急状态解除令。
食物中毒发生后，现场负责人应立即通知本单位负责人并拨打“120”急救**，同时等待救援人员到达。
6.2.1现场应急指挥部成立后，各应急救援工作组在指挥长统一指挥下，根据职责与分工，按照现场应急救援方案全面开展应急救援工作。
6.2.2 现场救援组根据现场情况，组织抢险队伍，控制情况，防止事件扩大；对现场食物中毒人员进行营救，密切跟踪食物中毒信息，医务抢救人员到达后要积极配合，说明病人的症状及其他相关情况，帮助医务人员进行抢救。
仔细检查、询问其他人员有无相似食物中毒现象，便于及时发现，及时抢救。
6.2.3后勤保障组及时保障物资、设备、车辆以及食品的**；为救援保证充足的资金支持。
6.2.4 开展应急处置工作时，应急指挥部要做好与地方**的对接和协同工作，扩大响应时请求外部救援力量支援，并安排专人接应。
6.3.1善后处理组组织中毒人员开展后续医疗救治，核实中毒人员情况及其亲属的接待、安抚、住宿及日常生活工作，洽谈**赔偿及善后工作，与保险公司联络洽谈索赔事宜，组织恢复现场办公、生活等基本功能。
6.3.2事故调查组保护现场、收集资料，调查事故，提出预防措施和处理意见。组织对事故应急处置情况进行总体评估，完成评估报告，并提出改进建议。
食物中毒应急救援预案与食物中毒应急预案
食物中毒应急救援预案。在南京海晟建设集团 胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效 有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一 应急机构的组成。一 领导小组及职责。组长 xx副组长 xx 成员 xx主...
食物中毒应急预案
1目的。本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求项目部以及各工区一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒事件，同时要求稳定职工情绪，保障生活秩序的正常运行。2适用范围。当职工食物中毒时，启用本预案。3体系。4职责。3.1组长负责职工食物中...
食物中毒应急预案
中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。中毒事件发生后，现场管理人员应当安抚中毒人员，稳定现场人员的情绪，保证工作正常开展下去。4.1.4信息发布。食物中毒应由疾病预防控制机构 卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关...