1 总则。1.1 编制目的。
为进一步做好本工地食物中毒的应急处置，保证食物中毒发生后高效、有序处理，最大限度地降低损失，保护施工人员身体健康，特制定本预案。
1.2 编制依据。
依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》及《厦门市突发公共卫生事件应急预案》等本预案。
1.3 工作原则。
1）预防为主，常备不懈。
提高本工地防范食物中毒的自我意识，充分依靠自身食品安全管理组织或人员定期检查本工地食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品中毒隐患。
2）依法管理，快速反应。
严格执行《中华人民共和国食品安全法》及食品安全监管部门的要求，依法对食物中毒事件进行预防、报告和控制，落实岗位责任制。发生食物中毒后，各部门应快速反应，及时、有效予以处置，防止事态扩大。
2 组织机构及职责。
2.1 应急处理指挥机构。
由本工地（项目部）法定代表人或负责人负责组织、协调食物中毒的应急处置工作，并负责向厦门市湖里区卫生局卫生监督所报告食物中毒。
2.2 各部门职责。
2.2.1厨师职责。
负责封存或配合卫生监督执法员封存导致或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备等；接受调查或采样；在疾病预防控制部门的指导下对现场进行卫生处理。
2.2.2食品安全管理员职责。
关注就餐施工人员关于食品质量等方面的投诉；在本工地（项目部）法定代表人或负责人的授权下，负责做好发病人员安抚、协助救治等工作；配合有关人员的调查或采样；在疾病预防控制部门的指导下对现场进行卫生处理。
3 突发公共卫生事件的应急准备。
3.1 监督、监测。
关注就餐施工人员针对食品质量的投诉，特别是食用后出现恶心、腹痛、腹泻等症状的施工人员。经过初步核实，怀疑是本工地食堂食品造成的食物中毒，应立即启动应急响应。
3.2 报告。
3.2.1 报告人。
本工地（项目部）法定代表人或负责人为责任报告人。
3.2.2 报告时限及要求。
自发现食物中毒或可疑食物中毒之时起2小时内向厦门市湖里区卫生局卫生监督所**报告。
本工地（项目部）施工人员发现食物中毒后，应立即向工地（项目部）企业法定代表人或负责人报告。
任何人不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。
3.2.3报告内容。
食物中毒发生时间、地点、发病人数、临床症状、**情况以及本工地采取的措施等。
4 食物中毒应急响应和终止。
4.1 事件的响应。
在接到施工人员反映食品质量问题，并出现群体性恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，经过初步核实后立即启动本预案。
由卫生行政部门告知，本企业可能造成食物中毒时，也应立即启动本预案。
发生食物中毒后，成立应急处理小组。由本工地（项目部）法定代表人或负责人任组长，食品安全管理员任副组长，负责指挥应急处置工作。
4.2 处理措施。
4.2.1报告。
自发现食物中毒或可疑食物中毒之时起2小时内向湖里区卫生局卫生监督所**报告。
4.2.2 其他措施。
食物中毒应急救援预案与食物中毒应急预案
食物中毒应急救援预案。在南京海晟建设集团 胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效 有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一 应急机构的组成。一 领导小组及职责。组长 xx副组长 xx 成员 xx主...
食物中毒应急预案
1目的。本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求项目部以及各工区一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒事件，同时要求稳定职工情绪，保障生活秩序的正常运行。2适用范围。当职工食物中毒时，启用本预案。3体系。4职责。3.1组长负责职工食物中...
食物中毒应急预案
中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。中毒事件发生后，现场管理人员应当安抚中毒人员，稳定现场人员的情绪，保证工作正常开展下去。4.1.4信息发布。食物中毒应由疾病预防控制机构 卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关...