为了保障职工的身体健康，提高食堂安全卫生管理质量，预防控制食物中毒事故的发生，根据国家、省市的相关规定，特制定食物中毒应急预案。
一、适用范围。
适用于本项目部生活场所内的食堂安全卫生管理。
二、应急救护系统。
组织机构：成立沈抚项目部应急救护小组，负责食物中毒事故应急救护组织和指导工作。组长由办公室主任徐琦担任，迟胜忠、祖凤宇、郭振东、胡小双为成员。
职责：现场排查，查找可能造成食物中毒的原因，制定相应的防护措施，一经发现食物中毒事故及时将中毒人员送往医院，并及时上报，协助上级部门或组织人员进行现场处理。
三、食物中毒的预防。
1、禁止采购的食品。
1）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常、可能对人体健康有害的。
2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的。
3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。
4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
2、配置消毒柜、冷藏柜，防止食物变质、腐烂，餐具使用前必须洗净消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
3、炊管人员经体检合格核发健康证后方可营业，并接受所在地地方食品卫生监督机构的业务指导。
四、食物中毒应急措施。
1、发现人员应立即向单位负责人或应急救护领导小组汇报。负责人或应急救护领导小组接到汇报后必须立即组织人员赶赴现场，采取相应的措施抢救中毒人员，并逐级向上级汇报。
2、现场相关人员必须积极配合救护工作。
3、抢救中，应急救护小组紧急调用人员、物资、设备等，任何人及组织不得阻拦和拒绝。
五、食物中毒事故的现场保护和报告。
一)现场保护。
1、应急救护小组迅速赶赴至事发现场并保护现场，对现场进行照相取证，分析事故原因。
2、现场设备及其它物件需移动时应做好标记、标志，绘制现场简图，写出书面材料，妥善保存现场重要物证。
二)食物中毒事故报告。
在12小时内向上级主管部门提交书面报告，内容如下：
1、事发时间、地点、单位。
2、事件简要经过、**人数、直接经济损失初步估计。
3、食物中毒发生原因的初步判断。
4、事发后采取的措施及控制情况。
5、报告单位。
食物中毒应急救援预案。
编制：审核：
批准：本辽高速公路十一合同段路基工程。
中铁十九局集团三公司。
二00五年十一月十日。
食物中毒应急救援预案与食物中毒应急预案
食物中毒应急救援预案。在南京海晟建设集团 胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效 有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一 应急机构的组成。一 领导小组及职责。组长 xx副组长 xx 成员 xx主...
食物中毒应急预案
1目的。本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求项目部以及各工区一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒事件，同时要求稳定职工情绪，保障生活秩序的正常运行。2适用范围。当职工食物中毒时，启用本预案。3体系。4职责。3.1组长负责职工食物中...
食物中毒应急预案
中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。中毒事件发生后，现场管理人员应当安抚中毒人员，稳定现场人员的情绪，保证工作正常开展下去。4.1.4信息发布。食物中毒应由疾病预防控制机构 卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关...