为了保障酒店客人及员工身体健康和生命安全，一旦发生相关事故能及时、正确、高效地处理事件，把中毒事件造成的损害降到最低，特制定本应急预案。
一、员工食物中毒。
1、如短时间内员工出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的员工时，应立即向总值及人事部报告，总值与人事部应协调处理该事件。
2、人事部协同财务部人员马上安排病员到附近医院进行救治，如有重病者需报120急救。人事部密切留意相关人员的身体状况，向医院了解**，与总值保持联系，并向总经理汇报。
3、总值在酒店内协助调查。
1）总值应协助市/区级卫生防疫人员了解情况，如就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，协助分析中毒原因及可能造成中毒食品，封存现场及可疑食品。
2）协助市/区卫生防疫人员对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级卫生部门检验。
3）将相关厨房人员召集回酒店以进行调查。
4）如有人为投毒的可能，则报黄村派出所并对中毒现场及相关人员进行隔离。
5）向总经理汇报相关情况。
4、善后处理。
1）各部门负责人应对酒店员工做好安抚工作，积极调动人员以保证酒店的正常运作。
2）可疑食品经防疫部门检验后方可食用。
3）对制作现场及餐具、灶具、厨具进行清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。
二、客人食物中毒。
如接客人中毒事件应第一时间通知总值，总值根据事件的原因进行处理。
一）如果客人因食用有毒物质而中毒（误服、故意服食或人为投毒）的情况，处理方案如下：
1、立即报警并拨打“120”急救**，马上将中毒者由酒店方派人陪同送至医院救治，并向总经理汇报。
2、总值需保护中毒者所在现场，不让任何人触摸有毒物或可疑有毒物（如药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。
3、将相关人员召回酒店进行调查并做好记录。
4、协助**调查事件并做好记录，向总经理汇报。
5、做好员工安抚与保密工作，防止事件的扩大。
6、事后由总值将事情经过向总经理详细汇报。
二）如因客人食用了不洁食物而引起的食物中毒，处理方案如下：
1、立即打“120”急救**，马上将中毒者由酒店方陪同送至医院救治，并密切留意客人的身体状况，给予关心安慰，并通知总经理。
2、总值需保护中毒者所在现场，如客人呕吐物等。
3、马上对厨房食品、餐具等进行全方位检查，并将相关人员召回酒店进行调查，并了解客人食用了哪些食品。
4、密切关注酒店其他客人的反应。
5、如发生多个客人中毒症状，应马上向总经理汇报，请示是否报警及是否通知市/区防疫站到酒店内进行调查。
6、对内做好员工安抚及保密工作。
7、事后由总值将事情经过向总经理详细汇报。
食物中毒应急救援预案与食物中毒应急预案
食物中毒应急救援预案。在南京海晟建设集团 胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效 有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一 应急机构的组成。一 领导小组及职责。组长 xx副组长 xx 成员 xx主...
食物中毒应急预案
1目的。本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求项目部以及各工区一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒事件，同时要求稳定职工情绪，保障生活秩序的正常运行。2适用范围。当职工食物中毒时，启用本预案。3体系。4职责。3.1组长负责职工食物中...
食物中毒应急预案
中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。中毒事件发生后，现场管理人员应当安抚中毒人员，稳定现场人员的情绪，保证工作正常开展下去。4.1.4信息发布。食物中毒应由疾病预防控制机构 卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关...