酒店前期筹备策划书

一，筹备管理

前期规划 1，酒店企业文化 2，酒店前期运营管理 3，前期工作备忘录

物品筹备 1，各部门、区域的物品筹备 2，采购物品规格**明细单 3，各物品的**商的敲定

4，采购概况明细上报 5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工**、印刷品、绿化、装饰品

开业筹备 1，试营业时各项筹备 2，开张时各项筹备 3，各部门开业筹备 4，酒店产品**的前期议定

设备设施 1，设备设施的安装管理 2，设备设施的前期调试 3，设备设施责任制到位

装饰装修 1，酒店外围装修装潢工程进展情况 2，酒店内部装修装潢工程进展情况

3，各区域的效果图

部门配备 1，前期酒店大部门的配制 2，人力资源部、康乐部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部 3，部门前期协调工作计划 4，前期部门体制监督运行

二，人力资源

a，员工手册 1，酒店的员工手册 2，各部门规章制度 3，员工的岗位职责

4，岗位工作流程制定员工培训 1，部门经理前期培训计划 2，餐饮部培训 3，房务部培训 4，后勤部门培训 5前厅部培训。

员工招聘 1，按部门要求招聘 2，后勤员工招聘绩效考核1，初级员工的考核 2，培训后的员工考核 3，酒店试营业时的考核 4，阶段员工品行考核 5，前期人工成本预算与控制 6，员工岗位工资的拟定 7，酒店各部门奖惩制度

三，工程管理 a，弱电管理 1，各区域的弱电管理 2，部门电源开关节能管理 3，消防区域管理 4，水、电、气的相关管理

设备管理 1，酒店各部门大型设备管理 2，设备设施的维护保养

四，茶房管理

1，部门配制 2，部门协调配合工作 3，茶房各岗位的工作流程和部门制度的制定

4，岗位时间表的制定 5，接待方面管理， 6，服务质量的控制与提升7，服务技巧的实施与推广 8，与其他部门协调合作 9，物耗的成本控制 10，人力资源成本控制 11，其他服务的制定 12，反馈系统的建立

厨房管理 1，菜单的制定 2，产品的定价 3，厨房出品质量、样式、菜式 4，菜品培训、资源共享 5，厨房部门制度、岗位工作流程 6，物耗、原材料、物品环节成本控制

部门协调 1，与酒店其他部门所有协调配合工作 2，部门协调备忘录 3，部门协调原则员工岗位培训

1，各部门员工培训工作

包括：领班、迎宾员、服务员、收银员、接待人员、后勤人员等。

2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

3，先由酒店统一培训，再进行区域培训 4，培训后进行前期考核 5，建立考核制度

五，房务管理

1接待 2客房 3洗衣房 4商务中心 5总机 6大堂 7销售。

六，财务管理

收银 1，收银员的岗位职责和工作流程 2，收银员与财务的协调配合工作和原则

物品采购 1，各部门的物品采购明细清单 2，**的审核与相关控制

成本管理 1，酒店前期运作成本预算、控制、管理

仓库管理 1，库房的物品日常管理 2，进、出库的相关管理 3，领料相关操作程序 4，仓库管理员的岗位职责 5，月存、日进、检验的相关管理

七，日常管理 1总经理 2部门经理 3后勤经理 4人事经理5销售经理。

八，酒店品牌 1发展趋势 2知名度 3酒店文化塑造与提升

九，营销管理 1市场调研 1，产业环境：

1商业繁盛情况

1企业化的发展与潜力

2，社会环境当地风俗习惯历史文化饮食文化

3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

营销战略 1，前期营业策划 2，酒店产品定价 3，部门营销计划书

4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书

及相关战略

营销管理 1 营销市场分配 2营销部人员的配制规章制度工作流程

营销趋势**方案

1，根据当地和酒店有利条件进行有针对行**

2，前期的营销可分为

a,广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）

让利营销套式营销

以上是本人根据自己的工作经验前期大致酒店的工作计划，如有不足之处忘各位老总多多批评指点，谢谢。

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