第20章日常生活中的生物技术。
第一节源远流长的发酵技术。
教学后记：第二节食品保存。
一、教学目标：
一）知识目标：
1、 说明食物腐败的原因。
2、 尝试食物保存的一般方法。
二）能力目标：
1、 培养学生**学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。
2、 培养学生的观察、记录、表达交流的能力。
三）情感目标：
1、 说明食物腐败的原因。
2、 运用适当的方法保存食物。
二、教学重点与难点：
一）教学重点：
1、 说明食物腐败的原因。
2、 运用适当的方法保存食物。
二）教学难点：
说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。
三、教学用具：
多**演示、实验用具。
四、教学准备：
1、 教师事先做好实验准备。
2、 学生搜集食物保存的常见方法。
五、教学过程：
引入新课：教师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好？
教师：食物为何要保存？
学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言）
教师：食物变质是什么原因引起的呢？
学生：是微生物。（学生纷纷发言，猜测原因）
教师：真的是微生物吗？
学生一回答：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。
学生二反对：不好，我们组认为他们做的不是很确切。如果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地说将新鲜猪肉放置于空气中。
学生三提出：猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑，只是腐败延缓了。下面请看实验：
1） 敞口于空气中的肉汤。
2） 煮沸后封口了3天的肉汤。
让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等方面比较，小组讨论并总结。
学生总结：敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，酸臭味更浓，所以在空气中的确比封闭的更容易腐败。
教师：这是为什么呢？
学生：因为是敞口的，微生物更容易侵入。
学生提问：为什么家里用盐腌过的肉就不容易腐败呢？
教师：用盐腌过的肉水分已脱干，一般干燥的食物比潮湿的食物不易腐败，因为微生物的生长繁殖必须要有水的存在。
下面请一个同学总结一下食物腐败的原因与食物保存的原理。
学生：食物腐败的原因是由于微生物的生长繁殖引起的。
食物保存的原理是要抑制微生物的生长和繁殖。
教师：在我们日常生活中经常需要保存食物，课前要求大家调查生活中常用的食物保存方法，谁能给大家介绍一下？这与人的生活有什么关系？
小组讨论并发言。
学生：腌渍、放冰箱、晒干、风干，能够帮助我们延长食物储存时间，正是由于采用了适当的方法，我们才能够吃到新鲜的食品。
教师：出示一些有关食品保存的**，**几种保存方法的动画。
教师总结：除了这些日常生活中常用的食物保存方法外，还有一些现代的食品保存方法。
传统的方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。
现代的方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
介绍酶的运用。
布置课后**活动：收获大批蔬菜时，一般要采用储藏或加工称食品的方法来保存，**当地的一种蔬菜的保存方法。
教学后记：第21章现代生物技术。
第一节现代生物技术的应用。
教学后记：第二节关注生物技术。
教学目标：
1 、知识目标：举例说出生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用。
2 、过程与方法：通过生物技术在多方领域应用的事例，引导学生关注生物技术的安全性和社会伦理问题。
3 、情感态度与价值观：增强实事求是的科学态度，用科的方法来辩证地看待生物技术。
教学重点：生物技术在工业、农业、环境保护、医药等多方领域的作用。
教学难点：对生物技术的安全性和社会伦理问题。
课时： 1 课时
课前准备：通过网络查询和生活中的调查搜集与本课相关的资料。
教学过程：
一）教师导入：我们所学的各门学科中与日常生活有密切关系的学科是哪科？举例说明。
学生：生物学科
学生：衣食住行等等（学生可以扩展着回答）。
教师：由于人们生活中少不了生物方面的知识，在实际生活中也面临着许多问题，例如净化废水废气，药物提取等方面的问题，促使人们更进一步的**研究利用生物技术来解决这方面的问题，甚至更多方面的问题。同学们如果想了解有关生物技术方面的具体问题请一起走进教材，阅读教材。
二）新课内容：
学生活动：
1 、小组自学讨论并将讨论结果归类列表：
1 ）生物技术和日常生活的关系。
根据教材实例和自己搜集的资料（包括**、文字）以列表等形式将其归类，并后缀详细说明。（在小组内每个成员都担当讲解其中一方面的实例，每个成员讲解完都由其他成员进行评价，并提出建议和意见）
例如：农业方面的应用：无子西瓜、转基因番茄 ……等。
工业方面的应用：净化工厂废水、废气、废渣 ……等。
医药方面的应用：人干扰素、乙肝疫苗、器官移植 ……等
环保方面的应用：花草树木的新品种的研制等
2 ）生物技术的安全性和社会伦理问题
将教材及所搜集的有关生物技术引发的问题的事例（包括**、文字）归为两类，后缀详细说明。
每几个成员担任讲解一个内容，然后进行评价）
2 、全班各小组通过汇报员（小组讲解和评价选出汇报员）汇报小组讨论归纳情况，同时将所归纳的列表展示给同学们。
三）拓展知识：
各小组同学可以勇跃的提出有关生物技术方面的问题和一些大胆的设想。
对所提出的问题和设想进行展开的讨论（无论是否有结果，都可起到了拓展学生思维的目的）
四）教学反思：
本节课是同学们根据教材内容，通过多方搜集资料，加强对生物技术在多方领域的作用的理解。
通过自行搜集调查整理相关资料，培养学生搜集信息和接收信息的能力，同时也锻炼学生操作计算机的能力。
通过小组讨论归纳、全班汇报等形式培养了学生表达交流的能力。
最后给学生一个拓展思维的空间，让学生发挥自己的想象力，大胆地提出设想。并认真的组织学生讨论同学们所提出的设想。
设计的整体思路是：从生活中的知识（搜集调查）——教材知识（自学讨论）——生活中知识（大胆应用知识方面的设想）
教学后记：第22章丰富多彩的生物世界。
第一节生物的分类。
教学目标：1、能列举出生物分类的依据。
2、举例说出生物分类的等级。
教学重点：1、列举生物分类的依据。
2、举例说出生物分类的等级。
教学难点：描述各的概念。
教学准备：生物类别**。
教学过程：引入新课。
师： 在浩瀚的宇宙中，地球经过漫长的演化孕育了生命。从冰封的北极雪原到炎热的赤道丛林，从喜马拉雅山之巅到大西洋的深层海底，地球上到处充满着生命，展示着生物世界的丰富多彩。
师： 地球上的生物是多种多样的，现存的生物估计至少有400万种，已经绝灭的种类更多，那么我们将如何来识别、利用和保护它们呢？
生： 对生物进行分类。
师： 你们说得很对。这一节课我们所要学习的内容就是“生物的分类”。
在生物分类的过程中，可以根据生物间的“异”来加以区分，根据生物间的“同”来加以合并。在这一节里我们要学习的目标是：
多**演示稿］
生物的分类。
列举生物分类的依据。
举例说出生物分类的等级。
描述种的定义。
多**演示稿］
昆虫标本。师： 请同学们说说为什么要对昆虫进行标号，目的是什么。
生： 便于识别和分类。
人教八年级生物下册教案 全册
第七单元生物圈中生命的延续和发展。第一章生物的生殖和发育。第一节植物的生殖。教材分析 本节的教学重点是植物的生殖，即 植物的有性生殖和无性生殖。有性生殖涉及到植物花和果实的结构，但花的结构和果实的结构在七年级上册 被子植物 已经学习过了，部分学生已经有所遗忘，果实和种子的形成过程复杂 抽象，这就成为...
八年级生物上册全册教案
以下是查字典生物网为您推荐的。八年级生物上册全册教案，希望本篇文章对您学习有所帮助。八年级生物上册全册教案。知识目标 1 描述植物的有性生殖过程 2 说出花的结构与果实发育的关系 3 举例说出果实或种子与传播相适应的结构特点。能力目标 1 培养学生观察 表达交流的能力 2 培养学生收集资料，学习的能...
人教版八年级生物上册全册教案
第五单元生物圈中的其他生物第一章各种环境中的动物第一节水中生活的动物第一课时 鲫鱼。教学目标 1 认知目标 学生能够掌握鲫鱼的运动方式。2 能力目标 学生能够掌握鲫鱼的呼吸方式。3 情感 态度 价值观 关注水生动物生存环境。教学重点 鳍的作用。教学教学 鳃适于在水中气体交换的特点。教学方法 讨论式 ...