第一节发酵技术。
1、 （1）答：在低温和高温下的酵母菌产生二氧化碳的量都很少，在35℃左右，酵母菌产生二氧化碳的能力最强。
（2）答：在做面包时将酵母菌放到温水中，可以保持酵母菌较大的活性，提高酵母菌分解淀粉的能力。
（3）答：在2℃—5℃的环境中，酵母菌也可以分解淀粉，但分解的速率很慢，如果放置的时间较长，生面团也可以发酵。
2、答：泡菜的制作利用了乳酸菌发酵产生乳酸，乳酸能抑制其他微生物的生长和繁殖。
泡菜制作的大致过程是：先将蔬菜切碎，与盐混匀，放入坛中，将坛口封好，隔绝空气。盐起脱水的作用，使水从菜叶中渗出。
然后乳酸菌开始繁殖，产生乳酸，阻止有害菌的生成，使泡菜能够长期保存。
第2节食品贮存。
1、（1）答：盐渍法。主要是利用食盐脱去食品中的水分，形成高浓度环境，不利于微生物生长和繁殖。
罐藏法。高温杀灭微生物，同时密封，防止外界微生物进入巴士灭菌法。 是一种湿热灭菌法，是指对如啤酒、酱、醋、牛奶等的加热灭菌方法。
真空包装法。大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是把包装袋内和食物中的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境添加防腐剂法。利用防腐剂抑制食品中的微生物的繁殖。
2）答：保存不当的食物可能会受到微生物的污染或本身产生毒素，食用后会引起中毒。如霉菌可寄生于粮食和其他植物性食品，肉类中，如果保存不当，霉菌在食物中繁殖起来。
霉菌产生的霉菌毒素，一般不被高温破坏，虽然煮沸，仍可能引起中毒。因此一切发霉的食品，包括奶茶、茶叶、发酵食品、冷冻肉类等都不能食用。
2、答：尽量少食含防腐剂的东西，在购买食品时， 要注意查看包装说明，尽可能选择不含防腐剂的安全食品。
第1节基因工程。
1、要创造一个既能自己制造氮肥、又能抗干旱的大豆新品种，你认为可否利用基因工程方法去创造这种新大豆呢？请尝试用简图的方式描绘此过程。
答案：根瘤菌固氮基因+水稻抗干旱基因+细菌环状dna→ 含有固氮、抗旱基因的环状dna→ 细菌（或病毒）→ 大豆细胞→ 大豆植株（既能制造氮肥又能抗干旱）
2、可以从正反两个方面回答，现在不能下结论，需要时间的验证。
1）安全。因为所转入的基因都是功能已知的基因转基因食品被食用多年，尚未发现严重危害人体健康的事例。
2）不安全。转基因是将不同生物之间的基因进行重组，会不会产生新的变异，从而导致人体致病现已发现某些转基因食品中的蛋白质能够使某些人产生过敏反应。目前人们还没有发现转基因食品对人体健康的危害是因为时间较短。
第2节克隆技术。
1、答：试管婴儿是有性生殖产生的后代，子代继承了双亲的遗传特性，而“多利”则是无性生殖产生的后代，只有一个亲体的遗传特性。“多利”羊有三个母亲：
一是提供去核卵细胞的母亲；二是提供细胞核的母亲；三是**母亲。但没有一个是真正生物学意义上的母亲。若克隆技术被用于人类，则克隆出的后代在伦理上将会出现问题。
试管婴儿技术被滥用，如用于性别鉴定，同一个人的精子被过多的使用，出现**母亲，保密制度不好等，也会给人们带来一系列伦理上的问题。
2、克隆人与本人会一模一样吗？请谈一谈你的理由。
答：同所有的生物一样。人的性状也是由基因控制的，控制人类性状的基因绝大多数位于细胞核内，极少数存在于细胞质中，因此，通过细胞核移植产生的克隆动物，仍有少数性状与亲本不同。
潍坊生物重要知识点。
1、 山旺化石——山旺古生物化石遗迹，是我国第一个古生物化石国家级自然保护区（临朐县）；山旺山东鸟是我国第一次发现完整的鸟化石。无脊椎主要代表昆虫纲400种。
临朐桑蚕：完全**蚕体透明并开始吐丝结茧的蚕叫熟蚕。
临朐山蝎：蛛形纲，俗称钳蝎、全蝎、全虫；卵胎生。
虹鳟鱼（体侧有彩虹般色素带）淡水“鱼王”临朐县2024年引进繁殖成功。
潍坊近海水域底质泥沙型适宜养殖鱼虾贝蟹，不宜养殖海藻海珍品。
石门红叶：2024年农历9月9日首届红叶节（温度低变红）
沂山植物：1020种植物；稀有植物：三桠乌药、水榆花楸、丹参。
2、 恐龙化石——中国北方的恐龙之乡（诸城）
北京自然博物馆陈列巨型山东龙；诸城恐龙博物馆陈列巨大诸城龙（最大的鸭嘴龙化石骨架）
3、 潍县萝卜——大缨、小缨和二大缨（水果萝卜美称）3个品系。
4、 昌乐西瓜——西瓜国家地理标志（葫芦科）
5、 青州银瓜——（葫芦科）瓠果呈短筒形，单性花、雌雄同株异花传粉。
青州蜜桃——2024年首届蜜桃节；两性花、单生花。
6、 安丘蜜桃——中国蜜桃之乡。
7、 诸城板栗——实生苗或嫁接繁殖、“铁杆庄稼”
昌城板栗园最古老的板栗树：祖孙树。
8、 大棚蔬菜——寿光中国蔬菜之乡，冬暖式蔬菜大棚
寿光大鸡——慈伦鸡（人工选择）
八年级课后习题答案
的目的要求与成绩评定。个人出书现如今已经是大家茶余饭后的谈资，个人出书不再被我们拒之门外，那么个人出书的步骤都有哪些你？个人出书的 都有哪些呢？中国出书网完全可以解答你的这些问题，中国出书网他是一个专业的个人出书 个人出书就找中国出书网，它可以解决你所有的有关于个人出书的问题。个人出书有什么用？个人...
八年级生物上册课后答案
5.1.1腔肠动物和扁形动物 p3想一想议一议当海葵的触手碰到猎物时，触手上的刺细胞释放出刺死和毒液，将猎物麻醉和杀死，然后通过触手将猎物移入口中。p4观察与思考1.水螅身体不能分出背面和腹面，也不能分出左侧和右侧，只能分出有口的一面与口相对的一面。这种体形便于感知周围环境中来自各个方向的刺激，从各...
八年级生物上册课后习题答案
p71 把符合下列动物类群特征的选择填入括号内。腔肠动物 abe扁形动物 acd a 没有腔门 b 有刺细胞核 c 大多数各类自体扁平。b d 部分种类没有专门的消化器官的 e 自体呈辐射对称。2 如果一条小溪原来可以采集到水螅，现在却采集不到，你认为最可能的原因是什么？答 水螅生活在清洁的淡水中，...