题目鲜货易腐货物运输组织方案设计
院 (部) 交通与物流工程学院
专业物流工程。
班级物流113
学生姓名林涛。
学号110512311
课程设计任务书。
题目鲜活易腐货物运输组织方案设计
院 (部交通与物流工程学院。
专业物流工程。
班级。学生姓名。
学号。2023年12 月 12 日至 12 月 17 日共 1 周。
指导教师姜华
2011 年 12 月 9 日。
摘要。在对鲜活易腐货物性质认识的基础上，根据特性鲜活易腐货物的进行运输条件的分析，分析了在鲜活易腐货物的运输过程中要预防冷害、冻害的发生；分析了在鲜活易腐货物的运输中，冷藏车的应用以及各种货物的不同冷藏温度条件；阐述了我国鲜活易腐货物运输的条件，并进一步提出了提高冷藏运输质量的措施和方法。
关键词： 鲜活易腐，冷藏运输，承运温度。
目录。1鲜活易腐货物的概念及运输特点 5
1.1 鲜活易腐货物的概念及分类 5
1.2 鲜活易腐货物的运输特点 5
2鲜活易腐货物的运输方式 5
2.1 鲜活易腐货物的运输方式 5
2.2 货物运输过程中保温加冰 7
2.3 加冷藏车的加冰掺盐 7
3我国鲜活易腐货物运输 8
4鲜活易腐货物的运输组织工作 9
4.1 鲜活易腐货物的运输包装与组织工作 94.2 不同地域间的运输方式 9
5 冷藏运输质量 10
5.1铁路冷藏运输存在的问题 10
5.2发展冷藏运输应采取的措施 11
6 结论 12
6.1易腐货物对于运输的要求 12
6.2 鲜活货物对运输的要求 13
参考文献 14
鲜活易腐货物是指运输过程中需要采取一定措施，以防止死亡和腐坏变质的货物。 鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类：（一）易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等，按其热状态又分为（1）冻结货物；（2）冷却货物；（3）未冷却货物。
（二）活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。
鲜活易腐货物运输的特点(1)季节性强、运输量变化大，如水果、蔬菜大量上市的季节，沿海渔场的鱼汛期等，都回随季节的变化，运量大幅度的变化；(2)运送的时间上要求紧迫，大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间，最快的速度及时运到；(3)运输途中需要特殊照顾的一些货物，如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输，需配备专用车辆和设备，并有专人沿途进行饲养，浇水等特殊照顾。鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成的死亡之外，其中大部分是因为发生腐烂所致，发生腐烂的原因，对于动物性食品来说，主要是微生物的作用。对于植物性食物来说，腐烂原因主要是呼吸作用所致。
清楚了鲜活易腐烂变质的原因，就可以得到保藏这些货物的方法，凡是能用以抑制微生物的滋长。减缓呼吸作用的方法，均可达到延长鲜活易腐货物保藏的时间的目的。
运输工程课程设计模版
题目鲜货易腐货物运输组织方案设计 院 部 交通与物流工程学院 专业物流工程。班级。学生姓名。学号。课程设计任务书。题目鲜活易腐货物运输组织方案设计 院 部交通与物流工程学院。专业物流工程。班级。学生姓名。学号。2011年12 月 12 日至 12 月 17 日共 1 周。指导教师姜华 2011 年 ...
物流工程课程设计模版
一 课程设计内容。1 基本要素分析。当地现有一叉车修理厂，占地面积为30000，厂区南北长为300m，东西宽为100m，所处地理位置如图3 1所示。该厂职工人数400人，计划改建成年产60000套液压转向器的生产厂，需要完成工厂总平面布置设计。1 液压转向器结构及有关参数。图4 1 液压转向器简图。...
物流工程课程设计模版
经济与管理系。物流工程课程设计报告。题目液压转向器厂平面布置设计 专业物流管理。班级 02班。姓名傅炬清。学号 2013092203 指导教师汤毅。起止日期。经济与管理系。二 一一年十月制。一 课程设计内容。1 基本要素分析。当地现有一叉车修理厂，占地面积为30000，厂区南北长为300m，东西宽为...