《食品工厂设计》课程设计教学大纲

发布 2022-10-02 13:59:28 阅读 7403

一、实习目的和要求。

通过两周的设计实习,使学生完成综合性基本训练。最终能绘制一张总平面布置图,一套生产工艺设备流程图和生产车间设备工艺布置图。

二、实习内容。

1.设计步骤。

(1)确定设计题目,题目应包含生产规模及其主要产品。

(2)产品方案的确定。

(3)确定主要产品工艺流程。

(4)物料衡算。

(5)总平面设计。

(6)生产车间设备选型与配套。

(7)生产车间设备布置。

(8)管路计算与设计。

2.设计成果。

(1)总平面设计图1张 a3纸。

(2)设备工艺流程图1张 a2或a1纸。

(3)生产车间设备布置图 1张 a2或a1纸。

(4)绘图方法与要求。

3.设计说明书。

封面格式。说明书目录。

第一章总论。

第一节设计依据和范围。

第二节设计原则。

第三节建设规模和产品方案。

第四节项目进度建议。

第五节主要原辅料**情况。

第六节厂址概述。

第七节公用工程和辅助工程。

第二章总平面布置及运输。

第一节总平面布置。

第二节工厂运输。

第三章劳动定员。

第四章车间工艺。

第一节工艺流程及相关工艺参数。

第二节物料衡算。

第三节车间设备选型配套明细表。

第五章经济技术指标。

三、实习时间。

实习安排在第七学期进行,共两周,其中:

1.第十周安排课程设计注意事项,下达设计任务书,收集资料及进行设计计算。五(天)

2.第十一周安排设计内容,绘制图纸,编制设计说明书。五(天)

四、实习方式和安排。

1.第10周教师下达设计任务,学生自由组合,每3人1组,于星期二确定设计题目并汇总于各班班长处,由班长将各班分组及题目报给指导教师,教师审查后提出修改意见,各班将修改后的题目及分组情况于星期三前重新交给指导教师。

2.题目分组确定后即不能中途更改,学生在第10周搜集资料,确定产品方案、工艺流程,进行物料衡算,初步确定设备类型及型号,做好绘图前的准备工作。

3.第11周学生集中进行图形设计与绘制工作,手工绘图的同学在8号楼进行,用计算机绘图的同学前往院计算机网络室进行绘制,第11周院计算机网络室将向学生开放,专供设计之用。

4.工厂设计工作必须于第11周周末完成,并于第12周星期一以班级为单位集中交于指导教师处。

5.每天上午9:00签到, 下午3:00签到,教师集中解答学生问题。

五、考核内容和方式。

最终考核成绩=设计说明书(30%)+总平面设计图、设备工艺流程图及生产车间设备布置图(75%)+出勤5%

六、实习注意事项。

实习统一安排,不得擅自离校,有事必须屡行正常的请假手续,每天必须定时签到。

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