客房操作作业流程样本

发布 2022-09-07 20:07:28 阅读 3856

客房服务员工作执行规范流程。

一、8:00—08:30 点明开例会,员工操。

1) 点明前仪容仪表要整齐佩戴工牌,精神面貌精神。

2) 理解并执行上级安排的工作。

3) 做晨操或念晨语操及企业口号。

4) 团结友爱,互相问好,微笑上岗。

二、09:00——09:30 交**。

1) 逐各房间核实房态,同时清点房间物品、布草等,做好记录与对班进行核实。

2) 检查房间设施设备是否有损坏,及时通知领班并填写报修单。

3)配合领班清点备用布草和公共用品等。

三、10:00——11:00领货清洁卫生及大检查。

1、查看上个班所填写的领货单是否齐全,及时送到财务打单。

2、必须按最低配置领用货品,如最低配置存在问题可及时上报变更。

3、检查各区域卫生情况并根据相关卫生规定进行清洁。

4、做好房间监督工作,避免出现跑单。

5、节约一次性用品,不得浪费,员工不得使用。

6、掌握好房间动态,11点统一按催房单进行催房,催房程序:先打**,如**未接再敲房间门提示客人。

四、用餐要求。

1、到点用餐,规矩排队,不得拥挤。

2、适量用餐,不得浪费。

3、严格按照用餐时间就餐,如遇特殊情况,需向带班经理申请。

4、用餐后,饭盒清洗完后必须将水池清理干净,保证使用。

5、用餐,如遇接待客人,必须注意接客礼仪,避免失态。

五、高峰期前准备工作 12:00—14:00

1、仪容仪表、精神状态,用笑容迎接每位客人。

2、仔细检查ok房,使其达到使用标准。

3、及时对刚清扫完的房间检查,进行登记并通知变房态。

4、检查公共卫生的清理。

5、备齐所需所用物品,不得出现短缺。

六、高峰期的卫生、服务、纪律。

1) 养成良好的个人卫生习惯,只要在工作区域内,发现脏、乱、差等,要及时制止,并及时处理。

2) 发现严重卫生问题(自己当时无法立刻处理时,要及时通知保洁员进行清理)

3) 勤巡视公共区域(楼道、楼梯、卫生间、洗手间)及时发现、及时解决。

4)房内服务,保证随叫随到及时有效,一次性推销,适可而止的推销,时刻保持微笑用语到位,见客必须问好。

5)客人开房需拿房牌,服务员凭房牌和总台通知确定后引领客人指定房间,客人退房需提醒客人带好房牌及随身物品到总台结帐。

6)做好技师的监督工作,按规定填写技师上,下钟时间,房间无女顾客的情况,技师上钟必须留门缝,不得为技师拉钟。

七、夜间工作安排。

点开始将每一间房总卡式钥匙锁好门,使从外不能随意开门。

2、严格按值班时间:1:00——4:00 4:00——7:00轮流值班,值班期间不得睡觉,期间只可穿自己拖鞋,待客服务与白天一致。

3、注意客人动向,保证夜间安全,有可疑情况及时上报经理。

4、夜间服务要做到四轻:走路轻、说话轻、动作轻、拿放物品轻,尽量用**沟通。

5、维护好各自区域内的卫生。

6、核对楼层表,核实房态,客走及时通知总台。

八、叫醒服务员。

:00——7:15起床时间:要求无理由全部起床。

:15——7:30洗漱时间,其他时间不得洗漱。

:30——8:30早上公共卫生的清理。

4、整理个人的仪容仪表,达到接待要求。

九)、**、点退 09:00——09:30

1、按酒店规定做好交接记录,认真填写记录本,并请当班经理签字。

2、将所需工作物品备齐。

3、点退。不得将企业物品带出单位,无条件接受保安人员的抽查。

十)、培训与学习。

无条件接受企业组织的培训与学习,努力提高个人素质与工作技能。

十一)、工作流程。

1:开房时需要问。

您好,欢迎光临!

您开几号房?我帮您开门。

2:如果未做任何项目,要说您还有什么需要吗?

3:退房时需要问。

您好,您是否退房?

您的东西带好了没有?

请您带好房牌或者手牌到总台结账。

您慢走,欢迎下次光临。(查房)

4:接**。

**铃响三声之内必须接起**,如有拖延,应说:您好,对不起,让您久等了。

5:中途遇客呼叫。

您好,您有什么需要?

有洗浴客人要**通知浴区。

6:棋牌室有玩的客人,服务员每隔20分钟填一次水,退房时,注意数麻将的数量。

保洁员工作执行规范流程。

一、8:00——8:30点名,例会,员工操。

1)点名前仪容仪表佩戴工牌,盘起头发。

2)认真听取例会的安排。

3)集体做晨操及企业口号。

二、9:00——9:30**。

1)检查布草车是否整齐、干净。公共卫生是否干净。如不符合规定,可责令**人立即整改,否则可以不**,向领班反馈。

2)**后,立即投入到工作中去,不得窜岗,聚众聊天。

3)工衣整齐,仪容仪表规范。

三、走客房工作程序。

1、按照进房的程序开门进门,将房门敞开,把工作车横放在客房门口,调整好位置。

2、拉开窗帘,打开窗户降调整空调。

3、按规定撤床,并将撤下的布草放进工作车布草袋内,带进相同数量的干净布草放在一边待用。

四、整理器皿。

1、如果客人在房间内用过餐,则将餐具收起,撤出所属部门。

2、将烟灰缸内的杂物倒垃圾桶内,放进卫生间备洗,清理烟缸时必须检查烟头,火柴有无熄火(不可倒入马桶)

3、将用过的茶具杯具等放进卫生间备洗。

五、收拾垃圾。

1、将垃圾桶内的垃圾连同桌面,地面及其它地方收拾得垃圾一同放到工作车的垃圾袋内,同时将垃圾桶内外擦拭干净,换上干净的垃圾袋,将垃圾桶放回原位,收集房内杂志,报纸,撤出房间,视情况作为垃圾或遗留物处理。

六、清理卫生间。

1、进入卫生间,打开换气扇,将工具栏放到卫生间适宜工作的位置。

2、放水冲净马桶,将马桶内喷上马桶清洗剂,注意不能将清洁剂,注意不能将清洁剂直接倒在釉面上,撤走用过的布草,放入工作车的布草袋。

3、撤出垃圾,放入工作车的垃圾袋内,换上干净的垃圾袋。

4、将烟灰缸,茶具,杯具,皂碟等清洗后放回原位。

5、擦洗“三缸”地面所需的抹布都应分别备好或清洗拧干放在一边待用。

6、清洗“三缸”,注意不能有任何污迹和水迹。

7、用备好的干湿抹布按顺序对卫生间进行抹尘。

8、按酒店的标准补充客用低值易耗品和其它客用品。

9、将卫生间地面清洁干净。

10、检查有无遗漏之外。

11、拿出工具栏,关掉灯和换气扇。

七、近规定程序做床,并将床归位。

八、按照一定的顺序对房间进行抹尘,做到不遗漏不重复,同时检查房间内需补充的客用品是否补齐,设施设备是否正常,有无客人遗留物品。按照酒店规定及其数量补充房间客用品。

九、吸尘。1、吸尘由里到外,特别注意房间的死角,沙发上,窗帘后,床底部等处。

2、吸完后将家具归位,然后关好门窗,拉闭纱窗,把吸尘器放到门口。

十、ok房的检查。

1、退出房门时,环视房间四周,检查是否有遗漏之处,若有,应及时处理。

2、将灯、电器关闭,退出房间。

3、填写好清洁表。

客房领班工作执行规范流程。

一、**9:00——9:30

1、点到同服务员。

2、核对、检查各房间核实房态,同时清点房间物品,布草等做好记录,与对班进行核实。

3、检查房间设施设备是否有损坏,及时填在报修表上。

4、仔细清点备用布草和公共用品等,做好记录。

5、一切清点清楚核对好以后,如果与交**记录本上的数据一致,就可签字与**。

二、高峰期前准备工作。

1、仪容仪表,工服整齐,精神状态用微笑迎接每一个人。

2、仔细检查ok房使之达到标准,如不达标,要立即叫保洁员进行处理,不得拖延。

3、足疗水箱和热水器的检查。

4、安排公共卫生的清理。

5、备齐所需所用物品,不得出现短缺。将布草全部换去完,使之备用量充足。

三、高峰期的服务、卫生、纪律。

1、勤巡视公共卫生区域(楼道、楼梯卫生间、洗手间)及时发现,及时解决。

2、督促监督保洁员定点对各卫生区域的维护。

3、带领员工搞好服务。工作中,在服务方面要以身作责,严格要求。

4、在领班的管辖区域内如员工的服务出现偏差,要及时纠正。

5、约束好员工的行为,如有违纪,立即制止,情节严重立刻上报。

6、做好技师的监督工作,不得有违纪现象发生。

7、及时核对楼层表与项目。

四、用餐要求

1、同服务员要求。

2、安排好员工用餐,轮流用餐,不得出现空岗。

五、夜间工作安排。

1)同服务员的要求。

2)安排好夜间值班,值班期间不得脱岗。

3)安排好早上的卫生清理工作。

六、叫醒服务与卫生监督检查。

1)7点准时将所有员工进行叫醒,保证每一位员工清醒在岗。

2)卫生清理完后进行检查,发现问题;立即解决。

3)7点半准时检查员工的仪容仪表,要求全部按标准执行。

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