摘要。古有“民以食为天”。天，比喻赖以生存的最重要的东西；食，指粮食并暗示运作粮食所需要的生产资源，扩展为人民群众需要生产粮食等生活必须品的资源来维持生存就像国家需要人们来做贡献一样重要。人民以粮食为自己生活所系，指民食的重要性。
中华人民共和国食品安全法》第二十条规定出以下八条食品安全标准：
一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
在人们的观念里，只有吃不饱才叫做饥饿。而现代人的膳食如果没有充分注重营养的平衡搭配，非常容易缺乏微量营养素。这样虽然表面上吃饱了肚子，但还缺乏微量营养元素，这种微量营养素缺乏被称之为“**饥饿”。
人体要保持健康，不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等矿物元素，以及维生素a、维生素e、叶酸等维生素在内的必需微量营养素。因此，良好的饮食习惯也是饮食安全的一大关键。
关键字：饮食、安全、健康、方案。
引言。无论是战火纷乱、饿殍遍野的饥荒年代，还是幸福安康、和谐美满的今天，饮食始终是无可替代的必需之物，是基本生活的保障。
虽说如今温饱已不在是一种奢望。然而，饮食安全却成了人们生活中的一大问题。曾经的苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚烃胺奶粉及牛奶、染色花椒、瘦肉精、假牛肉等等；一时均成了人们避之莫及的危险之物，成了人们茶余饭后的话题之一。
与此同时，丰衣足食的年代，在人们关注食物安全问题的同时，殊不知，饮食的合理搭配俨然已成为威胁健康的一大隐患。
那么，究竟应该如何避免食品安全与不良饮食习惯造成健康隐患呢？
下面，我们从两个方面来谈论饮食与健康。
一、 食品安全与健康。
食品安全已是一个比较热门的话题，它关系着个人的健康，并影响着一个人的发展，甚至可能变成阻碍一个人前进的障碍。因此，关注食品安全，是社会的责任，也是每个公民的责任。为避免食品安全所造成的健康问题，在我们选择食品时，应注意以下几个问题：
1. 查看食品的保质期，不选择过期食品；
2. 多选择绿色无公害水果或蔬菜，防止农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质对人体的危害；
3．查看食品添加剂的品种、使用范围、用量，选择符合食品安全标准要求的食品；
4. 婴幼儿和其他特定人群应根据具体情况选择适合自己的食品；
5. 要注意食品的的安全搭配，以防止食物混搭而引起食物中毒；
同时，相关部门也要加强食品安全管理：
1. 确保保鲜贮藏设施设备先进，无放射污染；
2. 在生产销售控制上加强检测设施。其中食用产品的安全控制主要从两方面去解决：一是，快速、准确的食品安全检测手段和设备；二是，建立索证、索要制度，提高产品品牌标识和标准包装。
3. 提高消费者安全意识，使得绿色消费意识深入人心，成为最普及的基本常识。
4. 对于餐饮行业，加强食品安全制度的规定，使得食品更具基本的保障性。
二、饮食习惯与健康。
食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出健康来，就要注意生活的饮食习惯。
饮食的要点就是：合理饮食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。
良好的饮食习惯需要注意：
1. 首先要安排好一日三餐，进食应规律，粗细搭配，吃好、吃饱；做到“早吃好、午吃饱、晚吃少”。
2. 除正常的米、面、粥、汤等之外，还应多吃新鲜的蔬菜、水果、菌类等。
1）水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，对人体健康和抗病能力起着重要作用。
2）有些蔬菜有一定的药用价值，如菠菜、西红柿、胡萝卜、白萝卜、丝瓜 、南瓜、黄瓜 、芹菜、香菜、葱、姜等，能清热解毒，有消气顺气、止咳化痰等功效。菌类能提高机体免疫功能，如蘑菇、香菇等。
3）奶、豆类、牛奶、酸奶等含优质蛋白质，能增强体质，应注意补充。
4）适量吃鱼 、禽 、蛋 、瘦肉等，鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质，也是脂溶性维生素和某些矿物质的重要**，这些食物对提高机体抵抗力尤为重要，是一日三餐中不可缺少的食物。
5）膳食宜清淡、少油，不宜过咸，少吃油炸和烟熏类食物， 更不能吃变质、腐烂食物。
6）多饮水可减少致癌物质与膀肤内壁接触，从而减少一半的膀眺癌发病危险。
3. 不挑食、不偏食。人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。
单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。
4．拒绝高热量、高脂肪的食物。远离诸如汽水、汉堡、油炸食品等，对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用。
5. 细嚼慢咽。吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多。
6. 不暴饮暴食。
俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
7. 少饮酒或者不饮酒。饮酒会对神经系统、血管系统有着严重的影响，会导致这些系统的功能退化，进而影响整体体质状况。
8. 食物与气候相适应。
一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。
良好的饮食习惯会使人拥有更加健康的体质，同时也是生长发育的关键因素，对人的生活至关重要。
结论。我们的五脏六腑都是紧密相连的，只有合理掌握它们的规律，才能拥有一个健康的身体。良好的饮食是拥有一个健康身体的关键，但适当的生活作息也必不可少，我们当代大学生总喜欢晚睡晚起，没有养成好的生活习惯，由于学习的压力，埋头苦干，很少有时间去锻炼身体，但时间是挤出来的，大学能自由安排时间，可以泡在图书馆净化一下心灵，也可以在篮球场尽情挥洒汗水……
总之，良好的饮食习惯是健康的关键，但劳逸结合，加强锻炼，充实自我才能够真正成就自己，体现生命的价值。
饮食安全与饮食健康知识
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班级 0708班。时间 2020年9月8日。教学目的 1 使学生认识饮食安全与健康的重要性。2 让学生养成卫生健康的饮食习惯，预防食物中毒和其它不健康饮食习惯对身体造成的伤害。3 让学生运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。教学准备 教师 搜集 有关食品安全事故案例，青少年生长发育现状问题 中日...