…..工业大学。
统计学大作业。
题目：关于大学生饮食情况的调查报告。
管理学院。信息管理与信息系统131班。
第1章绪论。
1.1 调查背景。
近些年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，大多数人对饮食健康标准有了更高层次的追求，而且我国**也越来越重视推广居民营养膳食的科学化。饮食习惯的良好与否极其重要。一的人的饮食习惯代表了其生活方式。
大学生，作为即将踏入社会的有志青年，正在处于长身体，长知识的重要阶段，所以，是否具有良好的饮食习惯，对于其将来的发展至关重要。
1.2 调查意义。
饮食不仅可以为我们提供营养，更重要的是可以让学生在一天繁重的学习和工作中保持良好的状态。现如今，很多大学生并不了解怎样才能拥有健康的饮食习惯，更不知道或不重视自己的饮食习惯是否健康。不良的饮食习惯正在影响着大学生身体的发育。
大学生是一个特殊的群体，他们生活不受约束，饮食随意性较大，能够进行科学饮食的学生并不多。近些年的调查显示，大学生饮食结构的不合理已经导致部分学生营养不良，思维记忆力下降，甚至引发肠胃疾病。对于当代大学生，时代赋予我们艰巨的使命，所以我们必须拥有健康的体魄，才能成为国之栋梁。
因此，为进一步了解在校大学生的饮食现状，以便更好的引导大学生有一个合理的饮食习惯，我们组织了这次有关大学生饮食习惯的调查。
第2章调查问卷设计。
2.1 调查对象及目的。
本问卷调查对象为：在校大学生。调查目的：
通过对多数大学生日常饮食习惯的调查，进一步了解大学生的饮食习惯状况，分析并推测其身体健康情况，总结不良饮食习惯给大家身体带来的危害，使大学生可以关注饮食给自身带来的各方面影响，以便正确的引导大学生养成良好的饮食习惯，拥有良好的学习状态。
2.2 调查问卷的设计。
大学生饮食情况调查问卷。
亲爱的同学们：
俗话说：民以食为天，饮食习惯潜移默化的影响着大学生的学习和生活，此调查问卷的目的在于了解大学生的饮食情况，希望大家在百忙之中抽出一点时间配合本次调查，非常感谢您的合作。
1. 你的性别：
a．男 b．女。
2．你认为早餐重要吗：
a．非常重要 b．重要 c．一般 d．不重要。
3．你一周吃几次早餐：
a．从不吃早餐 b．很少吃早餐
c．偶尔吃早餐 d．每天吃早餐。
4．午餐和晚餐你以什么为主食：
a．米饭 b．馒头 c．面包，方便面。
5．你平均每天的饮水量是多少（500ml/杯）
a．1-3杯 b．4-6杯 c．6杯以上。
6．你会经常吃水果吗：
a．不会 b．偶尔 c．经常 d．每天。
7.你会保证一日三餐吗：
a．每天 b．偶尔 c．从不。
8．你的饮食态度：
a．随意 b．看口感 c．看营养 d．看心情。
9．你的饮食搭配偏向于：
a．只吃肉不吃菜 b．只吃菜 c．多肉少菜。
d．少肉多菜 e．荤素均衡 f．不一定。
10．你知道某食物富含营养，但其口感不好，你会经常吃吗：
a．会 b．不会 c．看情况。
11．你每周到校外就餐或者叫外卖的次数：
a．3次以下 b．3-6次 c．6-10次 d．10次以下。
12．你经常吃油炸食品吗：
a．每天 b．经常 c．偶尔 d．从不。
13．你选择就餐地点最看重的因素是：
a．卫生 b．口感 c．环境 d．**。
14．你曾经为了**而节食吗：
a．从未有过 b．有过1.2次 c．经常会这样。
15．你每月用于饮食的消费大概是多少。
a．300以下b．300-600元。
c．600-900d．900以上。
16．什么原因让你不吃正餐：
a．着急上课没有时间
b．懒得出去买饭。
c．心情不好不想吃
d．纯粹的没有胃口。
e．其他原因。
f．从来不会不吃正餐。
17．你认为大学生养成不健康的饮食习惯是因为什么：
a．为了省钱b．为了节省时间。
c．为了**d．家长对其关心不够。
e．自己不了解其重要性 f．其他原因。
第3章调查问卷数据处理。
3.1 比率分析。
通过对收集的100份问卷数据进行整理，得到以下分析。
1. 本次受访者的男女比例分布如下：
男女比例分布图。
2.午餐和晚餐你通常以什么为主食：
主食分布图。
分析：数据表明，以米饭为主食的人占总体的83%，以面包，方便面为主食的人占总体的7%。由此可见，尽管大多数人选择了健康的主食，但还有少部分人选择对我们身体不利的食物。
看来仍然有些大学生没有意识到以面包，方便面对自身健康的危害。
3.你平均每天的饮水量：（500ml/杯）
平均每天饮水量。
分析：受访者平均每天饮水量在1-3杯的人占总体的53%，4-6杯的占总体34%，饮水量达到6杯以上的仅占总体的13%。大部分大学生还是不能达到正常人体所需的饮水量。
4.你会保证一日三餐吗：
一日三餐坚持情况分布图。
分析：近五成大学生只是偶尔能保证一日三餐，能每日保证的人只占总体的36%，还有近一成的大学生从未保证一日三餐。看来多数大学生并不能保证一日三餐的规律性。
5．你的饮食态度是：
饮食态度调查数据图。
分析：调查显示，只有11%的大学生的饮食态度是看重食物营养，大部分大学生更看重食物的口感以及个人心情，而且还有17%的大学生抱有随意的饮食态度。可见大家对食物营养的重视度不够。
7.什么原因导致你不吃正餐：
分析：将近半数大学生不吃早餐的原因是上课没有时间吃正餐，因为没有胃口和心情不好不吃正餐分别占总体的45%和43%，以上三点和懒得出去买饭为导致不吃正餐的四大原因。
8.你认为大学生养成不健康饮食习惯的原因是什么：
养成不健康饮食习惯的原因分布图。
分析：65%的受访者认为养成不健康饮食习惯的原因是为了**，56%的人认为是因为不了解其重要性，分别有40%，39%的人认为是为了省钱和省时。少部分人认为是家长对其关心不够。
3.2 交叉分析。
1.关于性别与是否为**而节食的交叉分析。
性别与节食频率的关系分布。
分析：从图中可以看出，是否为**而节食与性别之间有一定的联系。相对于男生，女生为了**而节食的人在总体中所占的比重更大，经常会为了**而节食的人所占比重甚至为男生所占比例的二倍。
2.关于性别与水果食用频率的交叉分析。
性别与水果食用频率分布。
分析：由图可知，大学生吃水果的频率与学生性别有较大关联。女生中，每天吃水果和经常吃水果人数所占百分比都接近男生所占百分比的二倍。
完全不吃水果的人中，男生占8.16%，女生仅占1.96%。
相对于女生，男生吃水果的频率更低。
3.关于早餐重要性和一周早餐频率的交叉分析。
早餐重要性和早餐频率分布。
分析：数据表明，觉得早餐非常重要并且每天吃早餐的人占总体的70.59%，认为早餐不重要并且从不吃早餐的人占总体的一半。
所以可以说，认识到早餐重要性的人，每天吃早餐的概率非常高。认为早餐不重要的人几乎不会坚持每天吃早餐。
4.关于饮食态度和就餐地点选择要求的交叉分析。
饮食态度和就餐地点选择分布图。
分析：从图中可以看出，注重食物营养的人在选择就餐环境时看重餐厅卫生所占总体百分比最高，为63.64%。
即使大家对饮食抱有随意的态度，其中仍然有近60%的人注重就餐地点的卫生情况。相对于其他饮食态度，注重就餐口感和环境这两个选项在对待饮食根据心情的人中所占比例最高。我们可以明显看出，选择就餐地点与大学生看待饮食的态度有着密不可分的关联。
第4章对数据的总结分析。
通过对调查问卷的**、汇总、分析，我们确实从中发现了一些问题，并且根据推测的原因，提出了一些解决方法。
首先是在早餐方面。通过调查得知57%的大学生坚持每天都吃早餐， 但仍然有近20%的大学生从不吃或者几乎不吃早餐。从关于认识早餐重要性与早餐食用频率的交叉分析的结果来看 ，不了解早餐重要性的人 ，早餐食用频率会非常低，很多大学生不吃早餐是因为他们不了解早餐的重要性。
不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。长期不吃早餐还会引起全天能量和营养素摄入不足，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，全身的免疫力降低、机体的抵抗力大大下降。不吃早餐更会使体质转变为酸体质，加大患慢病的几率。
所以早餐的重要性不容小觑。
有65%的人认为大学生无法保证一日三餐是为了**，从问卷交叉分析结果显示，女生中有超过70%的人有过或者经常会为了**而节食。节食**是一个错误的观点。节会导致人体缺乏各种维生素 ：
缺少维生素a容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素b会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响**的弹性及光泽。
身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。营养吸收不足时，身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪，而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基，自由基绝对是人体疾病及衰老的罪魁祸首。
所以节食非但不会**，还会导致肥胖并且影响身体健康。相反，按规律合理的三餐反而是一种不错的**方式。
在调查中也显示有近20%的学生会选择经常吃油炸类食品，近80%的大学生会选择偶尔吃。其实，油炸食品也存在不少的问题。首先要提到的就是油炸类食品的两个主要卫生问题。
第一，油炸食品的原料并不卫生。许多油炸食品的原材料都是一些快要坏或已将坏了的，只不过用油给修饰了一些，看上去好看，吃起来也比较香。第二就是使用的油不卫生，许多街道旁的小商贩经常使用一些地沟油来做油炸食品。
除此以外，油炸食品都是高脂肪食物，所含的高脂肪不易被胃消化，会导致肥胖，重则会引起消化不良，甚至恶心呕吐等症状。而且油脂经过反复高温加热会产生有毒有害物质，并破坏了食物中的脂溶性维生素等有益物质，是人体难以吸收。油条、油饼等所含的铝也严重超标。
所以一定要远离油炸食品，呵护我们的身体健康。
分析结果显示，注重食物营养的人在选择就餐环境时看重餐厅卫生所占总体百分比最高，为63.64%。即使大家对饮食抱有随意的态度，其中仍然有近60%的人注重就餐地点的卫生情况。
均衡的营养对大学生的学习生活尤为重要。营养是健康的根本，食物是营养的**，均衡饮食是维持健康的首要原则 。所谓均衡饮食就是每天摄取的食物，足够提供热量及各种必需的营养素 ，而能维持身体机能 ，与长期健康状态，有助于预防慢性疾病。
为了要达到均衡饮食的目标，就必须充足而不过量的摄取六大类食物，不可偏食。所以，大学生必须要有正确的饮食观念，注重食物的卫生和其均衡的营养搭配。这样才能拥有健康的身体去更好地学习。
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