第十二单元课题1 人类重要的营养物质导学案。
班级姓名自我评价。
学习目标】1、能说出营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2、简单叙述出蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3、紧密联系实际生活实例，让学生认识营养物质的重要性及合理安排饮食的重要性。
课前预习】1、你已经知道营养物质有哪些？举例说明。
自主学习】六大营养素：
一、蛋白质。
1.蛋白质是 ；
2.**： ；
3.代谢过程会热量；
4.煤气中毒的原因：
5.用甲醛水溶液来浸泡水产品并**，这样做有什么危害？
2、糖类。1.糖类是 ；
2.为什么咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味？
3、油脂。1.油脂是和的合称；
2.油脂是重要的供能物质；人体内的脂肪是的能源。
4、维生素。
1.维生素在人体内需要量但起到的重要作用。
2.缺乏维生素a，会导致缺乏维生素c，会导致。
完成下列**。
【课堂练习】
1、人体生命的生存和健康离不开等六类物质，通常称之为人体营养素。
1、 蛋白质：（1）蛋白质是由多种氨基酸构成的一种有机高分子化合物。其主要组成元素有等。
2）一部分氨基酸被氧化，生成等排出体外，同时放出供人体活动的需要。
3）血红蛋白是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。
4）蛋白质受某些物理因素（如高温、超声波、紫外线、高压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时其结构会被破坏导致其失去生物活性（称为蛋白质的变性）
2、 糖类：（1）糖类是人类食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由三种元素组成的。
2）糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖淀粉和纤维素。
3）淀粉的化学式葡萄糖的化学式蔗糖的化学式。
4）呼吸作用葡萄糖的转化方程式。
3、 油脂：油脂在人体内完全氧化时每克放出的能量比糖类多一倍，被称为人体内的燃料，是维持生命活动的备用能源。
4、 维生素：在人体内可以起到调节新陈代谢预防疾病维持身体健康的作用。缺乏维生素a会使人患病。缺乏维生素c会使人患病。
拓展提升。1、食物的成分主要有。
等六大类。通常称为。
2、糖类是人类食物的重要成分，由三种元素组成的化合物。
3、蛋白质是构成的基本物质，主要含有元素。
为。5、在常温下植物油脂是液体称为 ，动物油脂是固体称为 。二者合称 。
6、维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到的作用。
7、 与一氧化碳结合起来的能力是它与氧气的200倍，使它不能再与氧气结合，人就会死亡；香烟烟气中含有几百种有害的物质，其中毒害作用最大的是等，长期吸烟的人，易患等，青少年吸烟还可导致早衰 ，**后还会影响下一代的发育。
8、血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（ ）
a．5 b．4c．3 d．2
9、给我们常吃的食物找“家”
米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、罗卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有。
主要含糖类的有。
主要含油脂的有：
主要含维生素的有：
第十二单元课题1人类重要的营养物质达标测试。
班级姓名自我评价。
1、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是（ ）
a.糖类 b.油脂c.蛋白质d.维生素。
2、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是（ ）
a. 维生素 b.蛋白质c.淀粉d.葡萄糖。
3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是（ ）
a.二氧化碳 b.二氧化硫 c.一氧化碳 d.二氧化氮。
4.下列有关蛋白质的叙述中，错误的是。
a、蛋白质在体内水的作用下，生成氨基酸，从而被人体吸收。
b、血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
c、蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解。
d、天然蛋白质的组成元素主要有碳、氢、氧、氮四种。
5、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（ ）
a.脂肪b.食盐c.葡萄糖 d.蛋白质。
6、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（ ）
a、维生素ab、维生素b c、维生素cd、维生素d
7、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素c、维生素a、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（ ）
a、糖类 b、维生素 c、油脂 d、水。
8、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水六大类。某奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳 ②白砂糖 ③氯化亚铁 ④维生素a⑤维生素d等。
1）该产品中属于营养素的有2）配料中能产生能量的物质是。
教师评价：第十二单元课题2 化学元素与人体健康导学案。
班级姓名自我评价。
学习目标】1、能列举出人体的元素组成，知道无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构**体组织的重要材料；
2、知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；
3、简单说出某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
自主学习】1、在人体中，含量较多的四种元素是。
人体中含量最多的非金属元素是 ，含量最多的金属元素是
二、人体中元素的存在形式。
1.除氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以的形式存在于水溶液中；
2.常量元素。
微量元素。三、无机盐的作用。
无机盐中有些元素是构成的重要材料，有些能够调节人体的促进。
4、几种必需微量元素对人体的作用。
拓展提升。1．用元素符号填空。
1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。
2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。
九年级化学第十二单元导学案
课题1 人类重要的营养物质导学案。学习目标 1 能说出营养素包括蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水等六种物质。2 简单叙述出蛋白质 糖类 油脂 维生素与人体健康的关系。3 紧密联系实际生活实例，让学生认识营养物质的重要性及合理安排饮食的重要性。课前预习 1 你已经知道营养物质有哪些？举例说明。自...
九年级化学第十二单元《化学与生活》复习导学案
第十二单元 化学与生活 复习导学案。班级姓名。学习目标 了解糖 油脂 蛋白质 维生素对生命活动具有重要意义。知道一氧化碳 甲醛 黄曲霉素有损人体健康。了解某些元素对人体健康有重要作用。知道常见的合成纤维 塑料 合成橡胶及其应用。课堂导学 知识点1 人类重要的营养物质。六大营养素和其中无机盐和水可被人...
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