HACCP培训作业题

发布 2022-07-18 06:44:28 阅读 7165

福建力源农业科技****。

危害分析与关键控制点’培训作业题。

车间姓名。1、食品安全危害有几种?

2、我们在生产中如何来控制物理危害?

3、以下哪个是食品危害?

(1)、食品**现头发

(2)、产品重量不足

(3)、违反食品标签标识

(4)、饮料温度过高

(5)、果冻形状大小不当

(6)、 重金属

(7)、食品发酵

(8)、偏食造成的营养不良

4、酱腌菜生产工艺有几个关键控制点?

5、为什么确定‘原料验收为关键控制点’?监控什么?

6、用你学到的‘危害分析和关键控制点’知识帮豆干厂确定ccp点。

豆干生产的工艺流程是:大豆验收清选浸泡磨浆滤浆煮浆100℃*凝固成型压榨切块卤制100℃1h* 装袋真空包装杀菌装箱。

打包入库 出题人:周国福。

远程培训作业题

学习 有效教学的方式和模式 课程后,请结合您所教学科的性质和特点,阐述课堂有效教学的基本环节。作业要求 1 要求字数不少于。2 作业需原创,内容如出现雷同,视为抄袭,该作业成绩为不合格。3 为方便批改,请尽量不要用附件的形式提交。最好先在文档编辑word软件里编辑好,再将内容复制到答题框提交,提交的...

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生产模式培训作业题

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