05食品区作业准则

发布 2022-06-29 04:54:28 阅读 6743

一、 工作目标。

规划,执行所有本课有关之业务、行政、人事、装备维护等工作。

二、 责任。

1. 督**售量创造利润。

2. 续订购之规划与传送。

3. 库存之控制与循回规则。

4. 缺货耗损统计分析与控制。

5. 商品配置与陈列。

6. **商品选项之建议。

7. 改**。

8. 清洁工作。

三、 职责。

a. 经报表(opl订单报表)、(商品**计划)、(**商品趋势分析)、执行续订货工作。

b. 必要时控制固定库存量。

c. 清查、监督改价之标示。

d. 规划**商之到货商品并依需要抽验数量、包装与品质。

e. 建议**品项目。

f. 督导保持责任区之清洁。

g. 安排人员、设备之相互配置。

h. 建立正确自助式客户服务之营运方式。

i. 控制售货员出勤、请假、休假、加班运作之执行与记录之掌握。

j. 执行人员教育训练及装备一级保修。

k. 执行排班作业。

l. 新进人员教导。

四、 注意事项。

食品区作业准则

一) 卖场管理。

a.卖场清洁:为让顾客有一个良好的清洁的购物环境,卖场需昼保持其整齐、干净。

课长应定时、定日安排工作人员(组员)清洁卖场及货架商品。

b.卖场安全:a) 堆商机作业时,课长应依卖场状况派人帮忙看好其周围,避免发生。

不必要的危险。

b) 商品库存全部堆放于栈板之上,上架时需排列整齐,过高之商品用。

胶带固定,避免上架时掉落,伤到顾客或毁损商品。

c) 随时留意卖场是否留有可疑物品或安全顾虑之器具,并立即排除,以。

免伤及人员或商品。

c.库存:自货架180公分以上为库存区,课长订货时应衡量区域内库存位置是否足够。

而下单,避免造成库存过高,爆仓或不足销售,缺货等因扰。

二) 商品管理。

1. 陈列要领。

a.每一项商品,不论是大分类(article-group)还是小分类(sub-group)均应做整体。

陈列。b. 同一种商品小分类中不同厂牌的商品,仍应分开陈列,不可混合,如此顾客才能。

够很容易的辨认出不同的商品。

c. 替代性商品应陈列在一起。

d. 商品陈列不可超过1.8公尺高。

e. 数量庞大、体积笨重以及毛利较低的商品,应配置陈列在货架的下层。

f. 把商品陈列在顾客所期望的区域,且必须永远陈列在顾客能够拿得到的地方(上。

层)。g. 尽可能减少“样品”的使用数量,如果必须使用,则应小心维护,并给予一个特。

别的号码(此号码应与存货的特别号码相同)以便顾客提货(尤以电器、oa办。

公家具、运动器材)。

h. 每一单项商品的陈列面,最少应有10-15公分宽。

食品区作业准则

i. 具有高利润的商品必须配置在与顾客视线同等高度(**线)的货架上。

j. 属于冲动性的商品应陈列在结帐区前(如:口香糖、蜜饯、刮胡刀、电。

池……等)k. 小分类应以垂直方式陈列。

l. 销售较好之品项(较高的商品),陈列面应较大,以节省库存空间及增加业。

绩。m. 商品有其到期之日(食品保存期限),陈列时应将新品项陈列于旧品项之后(先。

进先出),以避免商品的过期。

n. 商品的陈列应注重其颜色的搭配,并且要避免将相同色系的商品陈列在一起,以

免造成混淆。

2. 订货、验收货。

a.课长每日需籍着(opl订单报表)、(商品**计划)、(**商品趋势分析)……

等订货报表将所需之品项于需要日期内到店,以减少营业损失。

b. 品项送卖场后,员工需检验其货号、包装、规格、保存期限…..等,是否合乎公。

司规定,虽然g/r(商检)已经验收,但是为了避免错误,课长仍应复点(一般。

商品抽检,精品及商品单价菸酒-100%全检)。

3. **。

卖场缺货会影响陈列面、营业额、顾客的流失,故应勤于**。如遇货架空洞,找不。

到商品,立即查询有无订货,考虑是否做库存更正及紧急订货。

4. 商品退货、破包、孤儿处理及清仓作业。

a. 课长就商品存货明细报表对滞销品做退货、降价、**……等动作。

b. 破包商品每周至少处理一次,并尽量以清仓处理之。

c. 无法销售之品项,如换包装、瑕疵品、滞销品……等,填写“退货单”交于收货区,并通知厂商前来领取。

d. 定时派人前往收银区及各走道,将“孤儿”**、处理及归定位。

5. 内部转货程序。

食品区作业准则

填写“内部转货单”及“库存更正单”,如卖场转糖到面包课使用,则面包课则须填写“内部转货单”及“库存更正单”。

6. 店与店的转货程序。

a. 获得转入店及转出店相关主管的同意,填写转货单。

b. 转出店作退货key-in手续。

c. 转入店作收货手续。

7. 数量更正程序。

员工填写“库存更正单”后交予课长检核,区长签名,秘书key-in核对。

8. **商品端架计划表及配置图作业计划。

a. 给每一个端架一个固定的编号。

b. 利用端架计划表及配置图作业计划。

c. 对所有非租赁给厂商的端架作业计划。

d. 对dm商品及超低价商品所排列剩下的端架一并计划。

e. 相关性能商品尽量安排于同一端架,并采用垂直陈列方式。

f. 以每一端架陈列二种商品为限(属性相同,**一致之商品不受此限)。

g. 每周的印花商品需换端架。

h. 每二周进行**品的更换。

i. 当期变动前七天下单:

前六天:完成端架计划。

前五天:pop申请。

前四天:催货。

前三天:确认所有商品是否如数到货,pop是否到齐,**无误。

前二天:完**员编组。

前一天:dm商品换档作业。

当天:超低价商品上档,过期pop拿掉,档期pop,**标价卡更换。

食品区作业准则

9. 人员、装备管理。

a. 落实不完成工作,不下班之荣誉制度的贯彻执行。

b. 注意每人上下班情形及排班是否会造成卖场工作运转的困难。

c. 工时运用是否合乎公司规定。

d. 宣传、传达公司及部门所规定的管理规章,并且确实执行。

e. 适当之工作安排和人力控制。

f. 组员服装仪容、服务态度的督导要求。

g. 人员培训。

h. 堆高机、电动拖板车、手拖板车等各类装具,指定专人定时、定日实施清洁、保。

养润滑等维护工作。

出纳作业准则

2.会计部门开具传票时,应先审核原始凭证是否符合税务法令及公司规定的手续。3.传票经主管,及总经理核准后,送交会计部门转出纳办理支付工作。第十三条有关船务运费及外汇结汇款 栈租,及各项费用等支出款,应填具 请款单 检附输入许可证影本,送交会计部门以 预付 或 暂付 方式制票转出纳办理支付。前款项可由...

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