实施方案区食品安全风险监测实施方案

为认真做好××年××区食品安全风险监测工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和××省卫生健康委等六部门《关于印发××年××省食品安全风险监测实施方案的通知》，市卫生健康委等五部门联合制定的《××年××市食品安全风险监测实施方案》的有关要求，特制定本实施方案。

一、监测目的。

收集我区食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能**，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价以及风险管理等提供支持。

二、监测内容。

一）食源性疾病监测。开展食源性疾病病例监测、食源性疾病事件监测、食源性疾病主动监测、食源性疾病溯源监测、食源性疾病异常病例监测、蘑菇中毒专项监测工作。

二）食品污染、食品有害因素监测。对食品中化学性污染物及有害因素、微生物及其致**子开展常规和专项风险监测；开展大米、蔬菜中镉、砷等重金属污染监测；结合需要适时安排应急风险监测。

三、报告和通报。

食品安全风险监测信息通报和报告工作根据××省卫生计生委关于印发《××省食品安全风险监测信息报告与通报工作制度》的通知要求进行管理。

一）食源性疾病监测（详见附件1）。医疗机构应当在确诊后2个工作日内报送食源性疾病病例信息。××区疾控中心于××年1月15日前报送全年监测结果和工作总结。

医疗机构发现其接收的病人属于食品安全事故的，应当根据《食品安全法》第一百零三条规定，在2小时内向××区市场监督管理局、区卫健局报告，并做好记录。××区疾控制中心开展流行病学调查后确认为食品安全事故的，需通过食源性疾病事件监测系统进行报告。

×区疾控中心在汇总、分析医疗机构报送的监测结果中发现存在食品安全隐患的，应当及时向区卫健局报告。区卫健局应当及时将相关信息通报区市场监督管理局，并报告××区人民**及市卫健委。××区市场监督管理局应当及时将调查处置情况通报市卫健委。

二）食品污染、食品中有害因素监测。

监测机构在完成样品监测后的2个工作日内报送监测数据，发现重要食品安全隐患应当在核实后2小时内报送，并及时告知××市疾控中心和市卫健委，卫健行政部门及时通报同级食品安全监管部门。

依据食品安全法的规定，××区疾控中心应当及时向××区卫健局通报监测发现的食品安全风险信息。××年6月30日和××年12月25日前，分别将××年上半年和全年监测情况通报市疾控中心。

四、工作要求。

一）食品安全风险监测的样品数量不得少于市计划规定的任务量，综合考虑本地区食品生产和消费等实际情况，科学设计采样方案，避免集中采样。

二）监测技术机构原则上在完成样品监测后的2日内报送监测数据，监测中如发现食品安全隐患，应当及时向同级卫健行政部门和上级疾病预防控制机构报告。

三）按实施细则要求做好采样、检测的各项物质准备工作。

四）切实抓好采样、检测过程的质量控制，确保检测数据的准确。

五）严格按照上报制度规定，及时报送监测信息和报告。

实施方案 区食品安全风险监测实施方案