关于加强食品安全管理实施方案。
为了保障全厂区各级领导及职工各项工作顺利开展，防范食品卫生安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害，根据上级公司有关要求及国家相关法律法规，从公司实际出发，特制定本方案。
一、公司应成立食品安全领导小组，保证食品安全。
组长： 副组长：
成员： 总经理为第一责任人，属地区域管理责任人为第二责任人的食品安全责任制、责任追究制，制订、完善管理制度和食品安全应急预案。切实履行食品安全主体责任，确保食品安全。
二、加强监督检查，排除安全隐患。
1、食品安全领导小组每月食品安全检查1次，每周安全管理人员联合检查1次，属地负责人每周不定期抽查食品安全2－3次，上述检查必须有专门的检查记录；安全员每天对本部门区域至少检查2次，每次检查情况做好工作日志，现隐患应立即整改。
2、各部门属地负责人及管理人员应履行以下职责：⑴对本部门制度落实执**况进行督促检查；⑵督促患有危害食品安全疾病的人员离岗休息或调离；⑶监督食品原料的采购、运输及贮存，查验采购的食品原料并作好台帐记录；⑷检查食品加工过程的安全状况，发现不符合安全要求的行为应及时制止并提出处理意见；⑸开展各部门食品安全教育，组织从业人员安全和专业知识培训；⑹建立食品安全档案，切实做好保证食品安全的相关工作。
三、依法开展餐饮服务活动，严格依法治理。
一）各部门要严格按照《食品安全法及国家相关法律法规》、《公司食品卫生管理规定》、《安全操作规范》、《安全管理制度》等相关管理制度执行，对不符合要求的立即取缔或修订。
二）每年从业餐饮人员必须要取得有效的《健康证》方可上岗。
三）每年至少一次食品安全方面的应急突发事故预案演练。
四、加强重点环节管理，符合安全标准。
一）各部门严格管控易燃易爆化学产品（液化气、助燃酒精，大型电器设备及线路），做好相关安全管理措施，避免发生重大火灾及人身**事故。
二）严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票和台帐登记制度，检查合格方可入库。
三）食品贮存、食品加工、餐用具消毒、食用添加剂管理、卫生、从业人员健康、食品交叉污染控制、风险食品控制等应达到《食品安全法》及相关法律法规和规章的规范要求。
四）餐饮部门必须严格执行食品试尝和留样工作。食堂即将**的食品应由本部门指派专人检查，检查过程中发现变质、变味、感官异常的食品应立即停止**，应留有记录。应指派专人留样，每个品种应留足100g，在专用的冰箱内低温（2－8℃）保存48小时；食品留样需要更细化，杯具每次更换应清洗消毒后使用，杯具上应标明留样品种的名称、留样时间、倒掉时间等信息记录，每个留样品种应单独加盖或封盖保鲜膜，留样冰箱应加锁，专人管理；留样记录应详细记载早、中、晚、夜宵的品种名称，有留样人和检查人的签名，部门负责人应每周至少1次查验留样记录并签名。
五、加强绩效目标考核管理。
一）每周联合安全检查后，对相关部门发现的隐患问题及情况进行总体汇报，及时整改。
食品安全管理实施方案
关于加强食品安全管理实施方案。为了保障全校师生员工健康地学习 工作 生活，促进学校各项工作顺利开展，防范食品卫生安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害，根据威教勤发 2013 223号和内教勤 2013 154号文件精神，xx中学。关于加强食品安全管理实施方案。为了保障全校师生员工健康地学习...
食品安全管理实施方案
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食品安全管理实施方案
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