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食品安全应急方案。
序号事故或紧急情况控制方法或措施责任部门采购部综合部技术质量部食品安全小组协助部门 １．停止向疫区**商进原料，转向不是疫区购买并加强进货检验； ２对已采购进仓的原料进行检验或送检测机构检验，判定原料是否安全； ３收集疫区受污染原料的毒理或病理症状，加强投料前监视和食品最终检验。 １及时向相关责任人反馈； ２封存好已进人加工工序的原料、辅料，对其进行评估，按《不合格品处理程序》进行处理； ３对使用问题原料、辅料的半成品、成品进行评估，按《不合格品处理程序》进行处理； ２采购部销售部食品安技术质量部全小组１
原料**区为国家公布的疫区时原料、辅料不合格或被污染时。
．对使用问题原料、辅料的已发出产品进行评估，必要时执行《通知和撤回控制程序》 ；查明原因，针对不同原因采取相应措施： ａ严格执行《原料检验规范》 ；严格执行加强**商管理，做合格**商评估。１序号。
事故或紧急情况。
控制方法或 １．生产前先确定机器设备不得有泄漏；措施责任部门协助部门。
．当机器设备发生泄漏时，应立即停止生产，对该班生产的产品根 ３
机器设备发生泄漏污染原物料及产 ３．机修人员查找泄露漏原因并维修正常后才可以恢复生产，针对不品时。
同原因采取相应措施： ａ严格执行 ｏｐ加强卫生知识培训。 １应停止相关区域内的生产活动； ２对受影响的产品进行隔离、评估，按《员工的健康与卫生控制程序》进行处理； ３将生病工人调离车间； ５应对措施：
据《不合格品处理程序》进行处理；生产部综合部食品安全小组。
生产部综合部食品安全小组综合部４
正在车间工作的生产工人中发生急 ４．立即对车间环境进行消毒灭菌； 性病例或已知的传染性疾病。
．加强个人卫生培训； ｂ向工人宣传有病要报告的重要性； ｃ在必要的情况下，反馈信息到防疫部门。 １发生火灾时，对受高温烘烤发生性状改变以及受到污染的经技术质量部确认不符合公司使用要求的物料由仓库作废料处理； 仓库技术质量部５
发生火灾时食品安全小组。
．对被灭火药品污染的物料由仓库负责销毁，技术质量部监督销毁过程。２序号。
事故或紧急情况控制方法或措施。
责任部门综合部财务部技术人员生产部仓库技术质量部采购部综。
合部财务部协助部门。
．对生产区域受到损坏或污染，需重建整理后由技术质量部经对环境及设备检测合格符合生产要求时才可恢复生产； ４分析发生火灾原因，避免类似事件发生。１．对受影响的产品进行隔离、评估，按《检验和不合格品控制程序》 进行处理； ６技术质量部食品安全小组配方错误。
．查明出错原因，采取相应措施： ａ严格执行生产过程控制程序 ｂ．加强操作技能培训 １．对尚未使用的原物料及未出厂的产成品，由仓库负责销毁，技术质量部监督销毁过程；７
人为破坏（如投毒）
．对已出厂的产品，依产品召回程序执行。 ３报案移交公安机关处理，避免类似事件发生。
食品安全小组３序号。
事故或紧急情况控制方法或措施责任部门协助部门８
能源故障（停电、停水）
．与电力、自来水公司协商，要求其停电、停水时事先通知或告知原因； ２使备用发电机保持完好状态，并备足燃油； ３保证蓄水池蓄满水； ４查明原因，通告停电、停水时间，做好准备； ５停电时，启用备用发电机； ６调整生产计划； ７安排加班； ８使用蓄水池中的水； ９正在生产流程中的原、辅料、半成品应立即封存，严禁流入下一道工序。必要时采取保温等防护措施； １对受影响的产品进行隔离、评估，按《不合格品处理程序》进行生产部。
食品安全小组９
处理。 １综合部派员工收听气象台天气预报，了解气象信息，发布气象预报；２．综合部通知各部门提前做好自然灾害的预防工作，对人员、财产采取保护措施；自然灾害（台风袭击或发生洪涝灾 ３．综合部组织对设备及化学品进行妥善处置和保管，以便尽可能减少因设备发生异常事故、化学品泄露等带来的危险； 害） ４灾后补救并在必要时通知区环保局； ５将受影响的原辅料、产品转移至安全的地方，并对它们进行隔离、 评估，按《不合格品处理程序》进行处理。生产部综合部仓管食品安全小组４序号。
事故或紧急情况控制方法或措施责任部门协助部门。
．与**商签订维修合同，保证随叫随到； ２储备一定量的易损件； ３按《生产设备的保养与维护》等文件的要求对设备做好维护保养； ４发生故障时，如维修人员无法排除故障，要立即通知设备**商生产部派人维修； ５调整生产计划； ６对事故发生工序段的成品、半成品要采取相应的防护处理，必要时，对它们进行评估，按《不合格品处理程序》进行处理。 １对食物**严格把关； ２严格执行食堂管。
理制度； １
关键设备出现故障食品安全小组员工食物中毒。
．发生事故时，应： ａ即时拨打 １２急救； ｂ送食物到疾病预防控制中心化验。 周围环境污染，关窗并建立封闭式车间，防止交叉污染；污染严重时可安装空调或停产，加强产品检测严把质量关。
综合部。
食品安全小组１２
环境污染综合部。
食品安全小组５１
食品安全应急方案
关于印发 南雅镇食品安全应急预案 的通知。各村 居 委，镇级各部门 镇域各单位 南雅镇食品安全应急预案 已经镇人民 研究同意，现印发你们，请遵照执行，并结合本地本部门实际做好食品安全相关准备。二 一 年三月十七日。南雅镇食品安全应急预案。一 工作目的 建立健全我镇应对重大食品安全事故的救援体系，坚持...
食品安全应急方案
山东xxxxxx 管理体系文件。编制xxx审核xxx 批准xxx受控状态。版本第一版。第一版。2018 06 15发布2018 07 01实施。山东xxxxxx 发布。更改一览表。食品安全应急预案。1 目的。为及时有效地处置可能发生的食品安全事故，最大限度地减少人员 及事故损失，依据相关法律法规及公...
食品安全应急演练方案
小太阳幼儿园食品安全事故应急演练方案。一 食品安全事故应急演练的目的。为加强我园食品安全管理，及时 高效 科学地出来突发事件，尽量减少损失，保证师幼身体健康，根据上级指示精神，结合我园实际情况，制订兴隆镇小太阳幼儿园食品安全事故应急演练方案。二 食品安全事故应急组织机构。组长 陈红霞 园长 副组长 ...