x年x市食品安全监督抽检计划涵盖生产、流通、餐饮服务三个环节，检验项目原则上按照总局《国家食品安全监督抽检实施细则（x年版）》实施，具体安排如下：
一、工作任务。
根据《x省食品安全县（市、区）考评细则（x版）》（浙食安办〔x〕36号）、《x市市场监督管理局关于印发x年食品安全监督抽检实施方案的通知》（x市监发〔x〕41号）和x市食品安全委员会要求，我局全年抽检任务为1600批次，全年抽检各所分配批次数见附件，每月确定具体抽检品种、批次（遇到上级安排的其他抽检任务或者临时性、突击性任务将另行安排）。
一）生产环节。以食品小作坊产品为主实施监督抽检，要求抽检对象、品种全覆盖。食品小作坊抽不足的，可从食品生产企业、流通环节抽取。
二）流通环节。以提高问题发现率为原则，加大对群众及舆情监测反映问题较多的，往年抽检不合格率较高的食品抽检力度，并结合举报、投诉、**热点以及监管难点对农贸市场、商场超市等经营单位的预包装食品和散装食品进行进行抽样，抽检计划参考附件4；流通环节食用农产品抽检以蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等为重点，畜禽、水产品“两禁一超”内容要列入检测指标，原则上要求覆盖全市农贸市场，每月抽检数量不少于30批次。今年新增食用盐抽检，具体抽检项目参照《x省食用盐安全监督抽检实施细则（x年）》执行。
三）餐饮服务环节。以肉制品、生食水产品、生湿面制品、腌制蔬菜、自制饮料、面包、糕饼（自制）、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、煎炸用油、消毒餐具等为重点组织监督抽检。
四）你点我检环节。以食品批发市场、农贸市场、大型商超、餐饮店等为重点场所，邀请人大代表、政协委员、消费者代表以及当地**开展“你点我检”活动，深入推进食品安全社会共治。
二、抽样和检验。
抽样和检验工作严格按照国家总局《食品安全抽样检验管理办法》（11号令）、《食品检验工作规范》（食药监科〔x〕170号）和《国家食品安全抽检实施细则（x年版）》等规定执行。样品采集过程严格按照监督抽检工作程序，履行法定手续。
一）抽样单位。
抽样工作原则上由被抽样单位所在地市场监管所完成。餐饮环节对检验项目涉及微生物的样品，采样、储存、送样过程要严格规范操作，应随机抽取待销售样品，不得要求餐饮单位临时加工制作被抽样样品。抽样时应采用拍照、录像等方式，采集被抽样品状态、食品库存及其他可能影响抽检监测结果的信息，采样时遇有特殊情况应在抽样单的备注信息中注明。
参与抽样的所有人员需共同在抽样单和封条上签字。
二）承检机构。
市局安排的监督抽检任务，原则上由x市食品药品检验检测中心承担。如需分包或者转包的，分包转包检测机构必须具备相应资质，并经办公室询价或招标，报市局同意后实施。分包转包检测机构资质材料报局食品生产流通监管科备案。
三）时间和频次。
采样及样品检验工作按要求合理分配至各月（特殊要求除外），避免集中采样、集中检验。季节性生产和销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加采样量。节令性食品应在节前1个半月开展抽检监测工作，相应抽检结果及分析报告应提前15天报市局。
四）环节和场所。
监督抽检应覆盖全市各镇乡街道，按食品生产流通和餐饮服务单位经济户口数量合理分配抽检批次，加强对食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、食品问题多发区、大型集体餐饮场所、以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边、旅游景区、网上订餐平台等重点区域食品的抽检监测。
三、结果报送和分析。
一）数据报送。抽检数据应严格按照规定的时限和要求报送。承检机构发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告。
对承检机构的工作考核以信息系统录入的数据为准。数据实行按月汇总，所有当月抽检监测数据，承检机构应在次月1日前（节假日顺延）完成报送；节令性食品抽检监测应在节前15日内报送检测结果。
二）不合格和问题样品数据报告。监督抽检不合格报告送达程序按照《x省食品药品监督管理局食品安全监督抽检与风险监测工作规程（试行）》等规定执行，承检机构每月向市局抽检办通报不合格抽检监测结果。由相关科室以案件交办的形式，交辖区市场监管所负责送达被抽样单位。
全市食品安全监督抽检实施方案
为全面了解掌握全市食品安全总体情况，及时发现和防控食品安全问题和风险隐患，切实落实食品安全监管职责，及时发现和处置食品安全问题，根据自治区市场监督管理厅 关于印发x年x食品安全监督抽检 省抽任务 实施方案的通知 x市监发 x 73号 和 关于做好x年食用农产品监督抽检工作的通知 x市监发 x 74号...
食品安全监督抽检实施方案
精。品。文。档。食品安全监督抽检实施方案。根据市食品药品监管局20xx年食品安全监督抽检工作部署，结合我市实际，现制定20xx年食品安全抽检工作方案如下。一 工作任务。一 国抽抽检任务 省级抽检任务 121批 由市局负责，我局负责协调配合，在样品采集 运输等方面提供必要帮助。二 本级食用农产品抽检任...
实施方案 食品安全监督抽检实施方案
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