酒店采购控制管理培训。
课程目标scope and aim
采购成本对企业的利润水平有着重要的影响，成本是采购永远的主题。采购人员无时无刻不在面临成本的压力。成本的降低要充分运用成本的概念，降低成本的多种方法和策略，而最有效的成本降低是以**分析为依据采取有效的对应措施和综合手法实现的。
通过对本课程的学习， 您可以了解到什么是**分析？**分析的方法和技巧； 成本分析概念、方法和技巧 ，针对您企业的实际情况制订有效的**/成本分析与成本降低战略。
课程大纲。一不同层次的成本削减。
1. 采购合同条款合理优化与资本关系。
2. （早期**商参与、esi）early supplier involvement
3. （目标成本法）target costing
4. （价值分析、va）value analysis
5. （价值工程、ve）value engineering
6. （杠杆采购）leveraging purchases
7. （谈判）negotiation
8. （联合采购）consortium purchasing
9. （为便利采购而设计dfp）design for purchase
10.（**与成本分析）cost and price analysis
11.（标准化）standardization
二产品生命周期与成本管理。
1. 导入期（emergence）
2. 成长期（growth）
3. 成熟期（maturity）
4. 衰退期（decline）
三采购特性及与**商之关系。
1. 杠杆采购leverage purchase
2. 策略性采购 strategic purchsae
3. 影响性较小的采购low-impact purchas
4. 重要计划的采购 critical purchas
5. 一次性。
6. 常态性。
7. 战略性管理模式（日本公司的经验）
四**分析。
1. 从市场结构到**分析。
2. **分析方法。
3. 竞争性方案。
4. 与公布**的比较。
5. 历史对比。
6. 内部成本估算-细节分析。
7. 价值与**模型
8. **分析基本原则。
五采购成本分析。
1. 建立在总成本概念之上的分析。
2. 影响成本的因素。
3. 通货膨胀。
4. 歧视性定价。
5. 如何获取**明细表。
六采购成本的基础定义。
1. 成本和费用的区别。
2. 直接成本和间接成本的区别。
3. 固定成本和变动成本的区别。
七采购成本的基础概念。
1. 为什么要区分直接和间接成本？
2. 保本点怎么核算？
3. 规模效益的概念。
4. 固定成本高好还是变动成本高好？
八提高采购成本核算的精确度。
1. 各种成本核算方法。
2. 传统总成本法。
3. 直接成本法。
4. 标准成本法。
5. 各种成本法的优弱分析。
6. 成本核算系统的代价问题。
九作业成本法。
1. 作业成本法的原则。
2. 作业划分。
3. 成本源的概念。
4. 作业成本法的运作条件。
十成本控制原则和方法。
1. 四个原则。
2. 控制方法。
3. 关键成本控制点。
讲师介绍。汤晓华先生
百乔罗高级采购系统咨询顾问，现任国际采购管理咨询公司首席采购技术官，美国北弗吉尼亚大学**链管理教授，采购与**方面的杰出专家，他有多年的采购高级管理职务经验，在日本国际跨国公司负责成本管理研究期间，使其掌握了日本企业成本削减的系统方法。因其具有丰富的采购管理咨询项目的设计与实施经验，他的理论与实践都非常成熟，总是让企业“拿来，就可以用”。他不仅熟悉美国和日本先进的管理模式与采购技术，更懂得如何运用国外先进的采购管理模式与采购技术，帮助中国企业增加赢利。
从国际跨国在华企业诸如：奔驰汽车、飞利浦、西门子，到国内中小型企业诸如：蒙牛、德力电器、烟台万华，汤老师均为这些企业提供过内部咨询与顾问。
他说：“采购专家的价值，不限于在采购管理过程中的杰出能力，应是采购与成本管理技术的传播者。”参加汤老师课程的学员除了国内企业的采购工作者，还有大量来自台湾、香港、德国、美国和新加坡地区的人士。
讲授方法的实用性被广泛认同。已经有超过7万采购经理接受过其系统的采购技术培训。他在清华大学每年还承担超过60天的采购与**链管理课程。
专长领域。战略采购管理、投资早期成本策划、投资早期采购策划、投资早期物流与**链策划、**商管理与评估技术、成本削减方法、谈判与**关系策略等。
授课风格。战略性和实用性相结合的生动传授方式，促使学员全神贯注。
服务客户。ge、hp、ibm、福特汽车、intel、摩托罗拉、otis、施耐德、西门子、可口可乐、丰田汽车、宝洁、爱默生电器、nokia、飞利浦、埃可森石油、爱立信、杜邦、诺华制药、贝尔、联合利华、强生、雀巢、通用汽车、ut斯达康、日立、佳能、三星、东方通信等，很早以前，几乎就涵盖了众多知名企业。最近四年来，他逐步把采购技术运用到中小企业，成果显著，受到企业和学员的广泛好评。
客户反馈。实用性强，方法好，易接受，趣味性强；收到“豁然开朗”的效果，学习到了理论联系实际的好方法，对职业采购有了全新的认识。
—奥的斯电梯。
我们要很早就预约他的课程，否则很难保证有我们合适的时间。
—abb中国。
作为董事长，肯定一点，他的课程，最少可以帮助我们降低500万的成本。
—开平自来水集团。
采购管理及控制流程
随着公司不断发展，对外采购物资种类 项目日益增加，为保证公司工程建设和生产的正常进行，采购的物资能及时准确到位，同时理顺物资申报 采购相关流程，特制订本管理规范。现就公司采购管理及控制流程规范如下 一 采购物资分类。1 原材料 生产用木浆 搅拌站用砂石料 水泥 包装类 2 化工辅料 生产用添加剂类 ...
酒店管理维也纳星级酒店财务管理手册
一 酒店关键经营指标解释 3 二 酒店业务章管理 3 一 酒店业务章申请 3 二 适用范围 3 三 领用与保管 4 三 前台系统入账 的使用 4 一 消费类入帐 4 二 结算类入帐 5 四 前台结算单据处理方式 6 一 关于前台结算单据的审核与流转 6 二 对于冲减 调整账项的处理 7 五 现金管理...
酒店管理财务酒店财务管理控制
财务控制是酒店财务管理工作的重点，贯穿财务管理工作的始终。酒店财务控制需从财务预算着手，合理预计酒店收入 成本费用以及资金需要量，以此作为财务控制的基础 同时，酒店需要对各部门获取收入以及发生成本费用的全过程进行合理控制，以实现酒店经营利润，并与财务预算相比较，评价酒店的经营业绩。酒店财务预算控制。...