店长绩效考核制度

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总则1.为准确客观地评价店长工作绩效，同时为员工的薪酬、任用、奖惩、培训等人力资 1.1.

源决策提供依据，特制定本制度。

绩效考核以岗位适用、便于操作的原则进行。 1.2.

本制度适用于各分店店长。 1.3.

fd-zh-zd-07 店长绩效考核制度总则1. 为准确客观地评价店长工作绩效，同时为员工的薪酬、任用、奖惩、培训等人力资 1.1.

源决策提供依据，特制定本制度。绩效考核以岗位适用、便于操作的原则进行。 1.

2. 本制度适用于各分店店长。 1.

3. 绩效考核工作由执行股东或股东会负责组织实施并执行。 1.

4. 绩效考核按时间跨度分为：月度绩效考核和年度绩效考核两类。

1.5. 1.

6. 个月提出离职申请做好交接工作2如需离职者提前月度绩效考核。 1 ，为店长绩效考核时间。

号30号和15每月考核时间： 3.1 月度绩效考核的项目：

详见附表一《店长绩效考核表》 3.2 关键绩效指标： 3.

2.1 营业收入：营业额完成率、经营利润完成率（按纯利润提成）成本控制：

营业费用率、人均贡献率；管理绩效指标： 3.2.

2 ；（如有表扬或投诉按奖惩制度执行）顾客满意度：顾客投诉、顾客满意度调查表管理、繁忙调配；6t工作现场管理：每逢节假日必营销管理：

是否有营销活动、营销活动完成情况、营销活动总结，天出营销方案经商讨后确定后一个星期做宣传；10须提前次培2-3（每月至少有员工培训：员工培训计划、计划执**况、员工培训工时；训）重大事件：有无重大事件发生；号前以电子表形式将上月的盘存表4盘存表：

每月底进行盘点，做盘存表，每月交由办公室进行审核与核算号前将上月工资表交营运经理→总经理→董事长进行审核签字6工资表：每月本店自行采购物品按照采购登记表做好记录，每周会进行抽查一次（与出纳核对

；账单）每天收集客人意见，到各档口和服务员处了解各菜品的走势如何，对菜品适当调整；条规定的必须考核项目3.1店长月度考核项目可根据分店实际经营计划做出调整，除 3.3 外还可增加以下考核项目：

周边市场调查：竞争对手调查报告、企事业或大型单位社区等调查报告、商铺调查报告等；每周一市场**调查：冻货**调查表、鲜货**调查表、蔬菜**调查表等（；次）为家人们考勤管理：

员工的迟到率、早退率、请假情况、排班情况、旷工次数；的安全考虑，店长在岗期间如需外出离岗半小时以上的必须在微信群里汇报（事分5；如员工在岗期间需外出“某某已回岗”，回岗后也微群回复：由、办事时间）钟以上必须报告店长，经同意后方可离岗；通讯管理：作为店管理者必须保证手机小时畅通，并要求重要岗位队友一起做24 到，方便重要事情可联系；人员管理：

员工流失率、违规操作次数、技能考核合格率，人才培养：领班候选人数；例会管理：除休假和外出办公事外每天例会必须由店长执行或监督员工执行，每点必须到岗，不参9天例会以小**形式发到家人学习群，展示各店势气；每天 ; 与员工值班补时 1小时以内、都江堰3周例会管理：

首先我们的例会时间必须控制在小时内回岗微群汇报，彭州半小时内回岗微群汇报；团队打造：团队活动、团队氛围、团队和谐度、团队应变能力、员工争执事件；；元和谐奖金（要求：店内一个月无流失人员、无吵架、打架现象）300每月有工作汇报管理：

每天向上级汇报店内工作由上级向总经理汇报总结各店情况，店上发生任何重大和特殊事件须向上级领导汇报各店长在上客期间必须在营业区巡台发现问题，不能离开岗位，后厨负责人也坚守档口严格把关！

绩效考核表使用说明： 3.4 分。

100月度绩效考核总分为 3.4.1 执行股东依据考核表的考核项目对店长每一项任务（工作）的完成情况进行打分，并 3.

4.2 对店长的出色表现或重大失误在备注中给予简要说明；所有考核项目可以根据实际情况对“分值”项进行调整，如考核项目增加时，原有项 3.4.

3 分；100目的“分值”会降低，保持总分 “关键绩效指标”项目可以加分，其中“营业额”项目采用完成率乘以“分值”计算 3.4.4 得分， “利率考核”两项根据表中规定加分或减分；、“成本控制” “管理绩效指标”只减分，不加分； 3.

4.5 年度绩效考核 2 年度绩效考核的依据： 4.

1 年度工作重点的把握及各项预算、经营计划的完成情况。 4.1.

1 岗位说明书。 4.1.

2 月度绩效考核汇总结果。 4.1.

3 店长的年度自我评估或总结报告。 4.1.

4 股东会针对店长的质询汇总情况。 4.1.

5 考核方法： 4.2 月度绩效考核汇总结果指各月的绩效考核情况。

4.2.1 店长需要进行年度自我评估或提交年度总结报告给执行股东。

4.2.2 ％，年度自我评估或总结报告占年度绩效75月度绩效考核汇总结果占年度绩效考核的 4.

2.3 ％。25考核的年度绩效考核由执行股东或股东会做出评定。

4.2.4 日，由执行股东组织股东会对店长进行年度绩效考核。

20日—15月1次年年 4.2.5 绩效考核结果的处理 3 月度绩效考核结果是计算月度绩效工资的依据，同时作为年度考核的基础。

13.1. 年度绩效考核结果是计算年度绩效奖励和晋职、晋升的依据。

13.2.

《店长绩效考核表》：1附件月绩效考核表年分店店长量化标准序指标备注打分依据得分考核指标号分类分值打分标准 20 1 每月任务指标万元万元，完成营业额目标营业收入关键每高一个百分点负分，每低一个百分点奖励以下，% 营业费用控制在绩效 2 10 成本指标成本控制分。激励指标至% 综合毛利率控制在分，每超出范围一，控制在范围内奖励% 考核 20 3 利率考核毛利率指标分。

个百分点负激励 2 分，顾客满意度调查表中的不满意次数次，每次负激励顾客**投诉次， 10 4 顾客满意度满意率，投诉率 1 分。每次负激励 10 5 分。以督导调查表1处，每处负激励现场检查，不合格工作现场管理不达标点数及次数按计划完成等营销或广告活10 6 营销管理完成率、过失次数分；2动；缺一项负激励管理按计划完成等培训课程，总绩效 10 7 课时，以培训资料、培训现场**、培训签到 5课时，不得高于3课时不得低于员工培训完成率、培训工时表为考核依据。

指标经济损失元以内，顾客对处理结果很满意，不扣分；50 考核重大投诉以上，不得分；300分，5，负激励50-300经济损失完成率、事件处理、工伤、罢工、顾客 8 10 不得分；重大事件经济损失受伤、火灾、水灾如抢劫、社会暴力非本店责任重大事件，不扣分；事件等总体评价合计得分与建议岗位姓名：日月填表日期：分店店长考核人签字：

日月年被考核人签字分计算，不予发放绩效工资，同时可给予留岗查看、辞退等处罚。0分时，店长不及格按60分，当低于120说明：本考核表最高得分为

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总则1.为准确客观地评价店长工作绩效，同时为员工的薪酬、任用、奖惩、培训等人力资 1.1.

源决策提供依据，特制定本制度。

绩效考核以岗位适用、便于操作的原则进行。 1.2.

本制度适用于各分店店长。 1.3.

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