1.严格执行食品卫生法及园内各项规章制度违反一次视情节扣1分。2.
食堂工作人员不得在厨房内接待外人，发现一次扣当事人3分。3.食堂内及休息室卫生不合格扣责任人3分，有死角的扣3分。
4.按餐饮卫生制度要求洗刷餐具（一刷、二洗、三冲、四消毒）少一项扣4分，洗刷餐具不干净扣4分（有菜叶、饭粒、残渣等）。
5.食堂用具（盆、桶等）不能在消毒柜内消毒的要每两周用大锅烧开水消毒一次，漏消毒一次扣当事人3分，应该消毒的用具有漏消毒的扣2分。夏季每周1次，冬季每月2次。
6.进入食堂工作时不戴工作帽不穿工作服的每次扣2分，穿工作服上卫生间发现一次扣2分。
7.菜刀、菜板要生熟分开，不分开用的发现一次扣当事人3分。8.菜、米在下锅前没有洗干净的扣1分。
9.食堂工作人员不得把食物及蔬菜私自留下和放起来，如发现一次扣当事人3分。
10.不得把食堂内的食物送给他人，发现一次扣当事人3分。
11.食品、蔬菜等食物由于采购、贮存、制作等方面出现问题，造成食物中毒事故，视情节对相关责任人进行处理，最低扣相关人员20分。
12.食堂的炉灶要做到人走火灭，如发现一次人走以后有火，扣当事人2分。13.爱护设施和公物，如工作失误损坏公物的一次扣当事人2—4分。损坏公物按物品的造价赔偿。
14.做好各项记录（消毒记录、消毒柜、其它用品消毒、食物验收等）少一项扣2分。
食堂工作人员考核细则
1 食堂工作人员在上班期间，须服从食堂主管的工作安排。2 食堂工作人员按照食堂工作时间表上下班，不得迟到和早退，有事外出须向食堂主管请假，允假后方可外出 若违反规定按公司相关考勤规定执行。3 食堂工作人员上班后，应及时更换工作服 带工作帽，面容整洁 按食堂日常的工作步骤和主管安排的工作程序，各司其职...
食堂工作人员考核细则
为了完善食堂考核细则，为职工营造一个温馨，卫生，整洁的。就。一 考核宗旨 为推动食堂服务水平整体提升，充分调动食堂职工工作积极性，做到罚懒罚劣，突出奖勤奖优，特制定本细则。二 考核对象 食堂所有工作人员。三 考核内容 内容食品卫生 食品安全 环境卫生。四 考核细则 检查发现以下情况，视情节程度在当月...
食堂工作人员考核细则
饮食接待中心工作人员考核细则。1.工作人员上岗必须有健康证，穿戴工作衣帽，不准带首饰，不吸烟，不赤膊，勤洗手剪指甲，勤换工作服 5分 违反一项扣1分 次。2.各区域必须保持整洁干净，坚持每天一小扫，每周一大扫 5分 卫生不合格扣2分 次。3.炊具 餐具要做到一洗二刷三冲四消毒五保洁 5分 发现炊具食...