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第二节饭店营销组合策略。
教学目的：通过本节课的学习，使学生掌握饭店产品的定价方法：对于不同的。
产品在不同的时期应该如何定价，才能使企业获得最佳利润。
教学重点：心理定价策略，教学难点：渗透定价策略，取脂定价策略课的类型：讲授课时：2
授课时间：200年月日。
教学过程。导言：回忆上节课内容：旅游产品策略。
一、渗透定价法。
绝大多数企业采用的方法。
定义：指企业着眼于长远利益，把**定得比较低，以便于市场渗透，获。
得较大的市场占有率。
适用：1、饭店产品需求弹性大（既**下降的幅度小于需求量上升的幅。
度，如**下降1%，需求量上升2%）
2、产品能大批量生产，才能显著降低产品成本，通过薄利多销获得最佳利润。
优点：产品**较低，甚至低于市场**，可以薄利多销。缺点：**改变的余地小，往往需要很长时间才能收回成本。二、取脂定价法。
又称撇脂定价法。新产品在上市初期将**定的很高，以便在较短时间内收回成本并且获得利润。当销售量下降后可以采取逐渐降低**的方法来吸引对**敏感的次一层顾客购买。
如此就象逐步从牛奶中撇取油脂似的，最大限度的从各个细分市场中获得收入。适用：1、卖方市场（供《求），2、饭店产品需求弹性小，3、饭店产品具有新、奇、特的特点，以及具有无以伦比的优质性、
独特性特点。
4、寿命周期短、翻新快的时尚性产品。
优点：1、可以使饭店尽快收回产品成本，获得较高的销售额，2、便于以后用降价的方法参与竞争。
缺点：1、容易招致消费者、批发商、零售商的不满，从而对该产品采取。
抵制行为，影响销售扩大，2、高额利润容易招致其他企业进入该行业，加剧市场竞争，增加。
企业营销活动难度。
三、满意定价法。
是一种折中的**策略。它吸取上述两种方法的长处，把**定在一个折。
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中的水平上。由于定价合理既保证企业获得一定的初期利润，又能为消费者所接受，提高企业在市场上的知名度。这种方法又称“君子定价”或“温和定价”。
适用：弹性较大且竞争危险较大的产品。（本来弹性大应该用渗透定价法，而竞争危险大应该用取脂定价法，可以降价）四、心理定价法。
a)尾数定价法。
适用：中、低档商品。b)整数定价法。
企业在定价时取整数，不要零头。适用：高档产品c)吉祥数定价法d)声望定价法e)招徕定价f)习惯定价法g)分等级定价法。
五、折扣定价法（一）、即时折扣：在购买饭店产品时立刻获得的优惠。
1、数量折扣2、季节折扣3、时间折扣4、现金折扣5、功能折扣。
6、有效的整体折扣。
将饭店的一系列产品进行组合。打包后销售，给予顾客较大的折扣。
二）、延期优惠。
1、价值返还2、连续购买优惠3、**佣金。
小结：本节课学习了五种主要的定价方法，其中渗透定价法和取脂定价法主要是针对新的产品的定价，而心理定价法和折扣定价法则是我们在日常生活中经常用到的方法，应该认真的复习，做到熟练掌握，是本节课的重点。
课后作业：预习下节课内容课后记：
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营销策略组合
营销4p策略组合。营销就是布局，就像下一盘棋，就是通过4p的不断组合策略来演绎布局。在进行4p组合运用时，一定不能同时全部兼顾各个策略，要将其中一个p提升为战略性核心，其它三个p围绕这一个核心来安排，构成 1p 3p模式 这样就避免了以前4p策略间的相互脱节，甚至相互矛盾的情况。因为不同的市场环境 ...
营销组合策略
目录。一 营销组合概述。二 营销组合特点。三 4p营销组合策略。四 营销组合策略应用的约束条件。五 营销组合的理论意义。六 营销组合的实践意义。七 营销组合的作用。八 营销组合应用的一般原则。一 营销组合概述。营销组合指的是企业在选定的目标市场上，综合考虑环境 能力 竞争状况对企业自身可以控制的因素...
营销策略组合
1 基于渠道的 一边做渠道拓展一边做 从终端零售店到二级批发商 经销商，不仅要 还要促通，要把货铺在终端，并促进走货，增加货的动效率。渠道 时机一般是在渠道网点动销程度较高，处于销售旺季时间的情况下。这个时候渠道对产品销售有信心，通过渠道 促进渠道更多进货去积极拓展网点，让网点形成进货的资金压力，积...