成员:谌丁主、**贞、倪雅敏、李玉。
茶楼介绍。茶楼选址:我们选择三一大道,抽样调查门面数4家,面积从40—100平方不等,月租金40—60元每月,大多无物业管理费,税务支出均300元每店每月,近国防科大和喻家冲地带租金比其他地方稍高,茶楼营销策划方案。
成员:谌丁主、**贞、倪雅敏、李玉。
1、茶楼介绍。
1、茶楼选址:我们选择三一大道,抽样调查门面数4家,面积从40—100平方不等,月租金40—60元每月,大多无物业管理费,税务支出均300元每店每月,近国防科大和喻家冲地带租金比其他地方稍高,总体来说**量一般,车流量较大,交通方便,具有升值发展空间。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商场、酒店、医院和几家著名企业。
所以不管是租金还是**量都符合要求。
2、茶楼文化:茶楼的文化是以安静、温馨、古典为主,我们茶楼的核心是:把每个来的顾客当做是自己的朋友,送每个顾客走的顾客当做自己的家人。
开这个茶楼的目的就是要提供一个不一样的环境,让人们来我们店里面消费的时候,都可以享受到一个相对安静的环境,星巴克咖啡的喊出的口号是第三空间,不想回家和工作,就来星巴克,这就是星巴克的服务有特色的地方。中国是个茶大国,有不少的茶爱好者,希望可以到一个专门的地方,喝一口正经的茶,我们就提供这样的一个环境,我们的口号是:想喝茶,想喝好茶,想安静的喝好茶,就来我们店里。
我们的目标顾客一般是喜欢喝茶的,休闲的,是想来这里静心休闲的,我们就会提供一个相对安静的环境,服务员也是有专业的茶艺技能的,可以保证我们的质量。
我们茶楼的核心是:把每个来的顾客当做是自己的朋友,送每个顾客走的顾客当做自己的家人。来的时候,把顾客当做自己的朋友,以朋友的礼仪相待,微笑服务,满足顾客任何合理的需求,让顾客在这里花钱享受服务,直到满意为止;把要走的顾客当做自己的家人,微笑送别,热情欢迎他们下次再来。
我们的定位是中档的,人家来这里消费了,就不会在乎那几十块钱,只要我们的服务到位了,再加上其他的营销方式,我们就能抓住顾客的心。
茶楼规划和选址:茶楼大小,茶楼的大小差不多是一百平米左右,由于资金的关系,只能是这样的一个大小;
规划:茶楼会分为三个部分,吧台(茶艺师泡茶的地方以及摆茶具等等物品的地方)收银台,还有主场是喝茶区域。收银台会设置在门口不远的位置,吧台的位置还要看到底是怎么样的一个门面才可以确定。
喝茶的地方会分为8个卡座,2个包厢,两个书架。书架上会放有和茶相关的书本,还有一些其他的书,比如社会,哲学,心理学、杂志、报纸等等,书架旁边会放有小型的沙发,让来的顾客各取所需。茶楼的装修会以复古的为主,很符合喝茶的氛围。
2、市场分析。
本项目所在地为三一大道,离国防科大很近,附近居民消费水平属于中高等消费水平,且受教育程度高,而大多数学生在走出校门的时候看到我们的养身茶馆,平价且带来健康的茶,难道不喝一杯吗?我们目标客户是爱好喝茶,且非常注重饮食健康的人。该类人群追求的是精致的生活品质。
我们提供悠闲自在的环境和健康养身的茶道,为他们带来的好喝健康的茶的同时带去一份宁静致远的清明。
3、目标市场选择与定位。
我们的目标定位分为三类,一类是爱好喝茶的人、一类是工作累了然后崇尚休闲的人,还有一类是商业人士,用包厢来洽谈业务的人。
四、营销方案。
随着现在休闲业的不断的发展,各种以休闲为主的茶楼、咖啡馆拔地而起,在这种竞争激烈的环境下,我们的茶楼要有自己的特色,要有自己的营销方案,才能最大的引起顾客的兴趣,实现盈利,因为手上的资金的缘故,这个营销方案以节俭、实用为主。将**、服务、**、文化活动等方面来写。
一:**策略。
基于我们这个茶楼是定位于中档的,同时也是面对中青年顾客的,会在**方面优惠一点。根据茶的质量和效用不同,**也会不同,但是一班会符合我们的目标顾客的消费能力。
消费:进店消费:5元,进店的最低消费是每个人5元,这算是比较低的**。
茶消费:以壶来计算是50元---300元之间,以杯来计算:15元---30元之间。
糕点由茶艺师配相应的茶来吃,糕点5---10元。
茶业销售:店里面提供各种平常的茶业**,比市场**便宜10到20元。
茶具**:100---1000元/套。
其他点心及水果:5---20元一份。
我们在调查了其他一些茶楼的**策略后,会相对的比他们便宜一点,我们主要是靠温馨、安静的环境,出色的服务来让顾客成为长远的顾客。
各类茶**,只要是点了一壶茶,基本上就可以得到消费券,下次来就可以使用消费券。
二、服务策略。
一个店的服务员代表着着整个店的形象,代表着顾客们对店的欣赏和爱好,因此,服务是重点。—服务人员就是茶楼的营销人员,在对顾客的服务过程中,直接或间接的对茶楼和产品进行营销。
一)服务员选拔:一般在开业的前10到20天就要确定。店长亲自面试,从面试者的神情、表述、自我简介当中挖掘好的服务员,进行专门的培训。统一服装,和茶馆装修格调一致(红色的旗袍)
二)服务员素质:微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、做到以顾客为中心;微笑服务贯穿整个服务。
三)服务员技艺:经过培训懂一些茶艺知识和技巧,在顾客需要现场指导的情况下可以进行传授。
四)服务员考核:内部成员之间互相监督,该奖则奖,该罚则罚。禁止大吵大闹。
五)特殊服务:建立常来顾客档案,在特殊的节假日,顾客生日,主动问好,送小礼品。单纯的问好,不提及在这些特殊节日的**活动。
六)对待顾客宾至如归,让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼,让顾客走出去的时候都是一份愉快的心情。
七)服务员要把顾客放在第一位,要时时刻刻关注顾客需要什么,主动上前询问,用特色服务来进行茶楼的形象营销,口碑营销。
我们的服务员基本要达到这种要求:笑、美、忍、活、细、质。
三:**策略。
1 短期**(开业之前、开业之时)
在店刚刚开业之时,每个来店里面的人最少每人可以免费喝一次茶,产品不限;
进店消费满50送20,仅此一天。做好店铺的招牌,印发一些精美的宣传册,附。
加一些优惠卡(会员卡即**式消费)赠送给所在区域的人群,或者制作自己茶。
馆的网页,在互联网上更广泛地宣传自己(这个完全符合我们的专业,可以在一些地区网上进行宣传)
2长期** (开业之后)
一)每次节假日,设立两到三样茶业**销售;前来喝茶的客人也可以享受**。
二)**尽可能避免传统的彩页宣传、打折、品茗卡的发放、****等古老的形式,注重“换汤不换药”,“汤”是一种**形式一种**载体,要常换,多关注竞争者的**活动形式,“药”只有一种,就是优惠,比如在节假日,享受一样的服务和产品,在我们店里消费要比在别人店里面便宜很多。着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传,略带优惠**活动,定期短信问候不谈**活动,单纯的问候,长期做好pop**广告宣。
三)利用**广告,在一些喝茶旺季在当地社区和**投资广告,引导茶消费潮流。(这个具体看店铺的运营情况,考虑资金,小茶馆,暂不考虑投入太多)
四)每年店庆,节日大酬宾。每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。(自己设计个**,如20元的**,早来的免费送这个饮茶**)很有吸引力一个方法。
五)在店里面一次消费**满了50的,可以送一张消费券,可以用来下次消费抵15元现金(只能使用一次); 在店里面消费过4次,累计消费满了200元的,送一张会员卡,可以享受到8折的优惠(永久性使用)
六)在茶消费淡季,可以根据店里面的具体情况,选择某一天,哪种茶类一律消费20 元、30元不等。控制成本。
七)举办猜茶比赛,可以拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝,猜茶名,猜出来了的可以得到一份精美礼品。提高顾客对我们店的喜爱度。
八)可以在外面做一些赞助的活动,一方面扩大茶馆的知名度,同时也是在培养客户群。
四:文化策略。
一) 定期举办茶友会,产地费由我们自己出,邀请喝茶的人在一起谈茶,喝茶。
二) 举办茶艺沙龙,茶艺表演,茶艺演讲等活动,提升店内的文化内涵。
三) 规划一个小区域,让喜欢自己泡茶,享受泡茶乐趣的人diy,同时有服务员在场,在茶楼放几个书架,书架上有各种各样的关于茶的书,如何泡茶,茶的功效等等,还有一些其他的书,杂志,让来这里喝茶的人不仅喝茶,还可以休闲娱乐,放松心情。
四) 茶旅结合,探寻茶历史,聆听茶故事,分享茶心情。
五) 四季茶会引导消费—消费者培育,春季的“龙井茶会”,夏季的“纳凉茶会”,秋季的“乌龙茶会”,冬季的“养生茶会”。春节期间的“喝了元宝茶,新年交好运”、中秋节“品茗赏月”等民俗活动。
六) 茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要,我们要在这个方面让顾客看到我们的出色。
茶楼具体营销方案
二 竞争者状况。第一集团军 避风塘茶楼 仙踪林茶楼 星巴克,他们是领先品牌,品牌知名度高,企业实力强大,广告投入大 第二集团军 花之林茶楼 肯德基 德克士 好食多,他们是强势品牌,消费者对其有品牌偏好,有思维定式 其他全国各地众多茶楼都是杂牌军,是弱势品牌。三 消费者状况。消费者已经形成周末 节假日...
茶楼具体营销方案
二 竞争者状况。第一集团军 避风塘茶楼 仙踪林茶楼 星巴克,他们是领先品牌,品牌知名度高,企业实力强大,广告投入大 第二集团军 花之林茶楼 肯德基 德克士 好食多,他们是强势品牌,消费者对其有品牌偏好,有思维定式 其他全国各地众多茶楼都是杂牌军,是弱势品牌。资料个人收集整理,勿做商业用途。三 消费者...
茶楼营销管理
茶楼营销管理。txt33学会宽容,意味着成长,秀木出木可吸纳更多的日月风华,舒展茁壮而更具成熟的力量。耐力,是一种不显山石露水的执着 是一种不惧风不畏雨的坚忍 是一种不图名不图利的忠诚。当您决定要开一个茶楼时,您是否首先会考虑这个茶楼究竟用何种经营模式?如何管理?以下我们针对常见的茶楼经营模式,给您...