餐厅如何做好淡季营销？_餐饮营销。
每年国庆至年底，餐饮店将进入淡季，好的餐饮店营销方案能达到旺季取利，淡季取势的目的，可见餐饮店做好淡季营销至关重要。
有些餐饮店管理层缺乏经验，在淡季采用开源节流办法自救；有些餐饮店老板却不以为然，只是适当控制支出，而不会采取减人减薪，认为元旦、春节等假期的营业额会赚补回空缺；有些老板则利用这个时机内强素质，外树形象，砍柴磨刀两不误。那么，淡季还有哪些实用的餐饮营销策略呢？
用**菜，弥补不足淡季这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的**，就会转化危机。**菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着合适的时机推出，经济实惠的菜是吸引大多数人消费的品种。
不少餐馆的**活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，让餐饮店保本维持，以顺利度过淡季。
策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法。
举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席全羊宴、全牛宴等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。
销量**，吊足胃口物以稀为贵，再平常的食材，只要限量**，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些餐饮店走偏锋，对一些特殊食材只限量**10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。淡季整修翻新，增加时尚元素不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得餐饮店在软硬件方面，缩短和其它餐饮店的差距，重新打扮得分，这不失为上策。
现在的餐饮竞争如此激烈，消费者对环境相当看重，只有不间断地通过对餐馆的翻新，可以不断地增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。
餐厅如何在餐饮淡季做好营销餐饮营销
餐厅如何在餐饮淡季做好营销 餐饮营销。一 餐厅营销不等同于 这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在餐厅的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。餐厅的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，...
淡季如何做好营销工作
开场白 大家好。首先非常感谢各位xx聆听。淡季销售不畅员工积极性不高，相信各位有过从事管理工作的高层对此都是深有体会。那么，如何才能做好营销工作呢？结合所从事的行业和亲身经历，主要分为对内对外两条思路，仅供大家参考。正文 谈到淡季营销工作的开展，就不能不先了解淡季和营销两个概念的真正含义。一般人理解...
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