任何一项餐饮产品和服务项目的推出和成功都不是盲目的，也不是通过单纯的推销就能实现的，都要经历从塔基到塔尖的操作程序，即从市场营销分析，市场细分，制定目标市场策略，制定市场营销组合策略到实现销售这样一个过程。
1)市场营销分析。市场营销分析是餐饮市场营销的基础性工作，它能帮助企业了解市场情况，包括市场容量，供给量，消费者特征等；有助于企业把握市场上餐饮产品的基本情况和各类产品的实际销售情况等产品信息；可以对竞争者进行分析研究；还能获取宏观层面的相关信息。
2)市场细分。市场细分就是按一定的方法把一个整体的市场划分成若干个具有显著不同消费特征的亚市场，比如将完整的餐饮市场细分成中餐餐饮市场，西餐餐饮市场，快餐餐饮市场，中老年餐饮市场，儿童餐饮市场，火锅餐饮市场，妇女保健餐饮市场等亚市场。通过市场细分，餐饮企业可以更清晰地了解和认识市场结构，准确把握需求，找准市场机会，为餐饮企业确定目标市场提供帮助。
3)制定目标市场策略。制定目标市场策略是建立在市场细分基础之上的。从各细分市场中结合市场营销分析的信息，选择适当的亚市场作为餐饮企业自己的目标市场，即确定企业准备为之服务的消费群体，针对目标顾客的需求特征和市场竞争状况，本企业资源等因素，确定自己的产品方向，产品特征，产品或品牌的形象定位，可能的**范围等市场营销策略，为日常的经营提供依据。
4)制定市场营销组合策略。这是餐饮企业常规性工作，即产品，**，渠道和**这四个从产品产出到产品售出所采用的市场营销工具的使用策略。这也是确定4ps市场营销组合策略的过程。
所谓“组合”是指产品，**，渠道和**四个营销因素不是孤立的，它们之间要形成有效的组合配置才能实现市场营销的目标，否则很有可能无法实现销售或让消费者满意。因此，依据目标市场策略所指明的市场营销方向，合理地进行产品规划，**决策，销售渠道选择和**宣传，并使之相互协调，就是确定4ps市场营销组合的基本任务。
5)实现销售。有效的4ps市场营销组合，意味着顾客将接受到喜欢的餐饮产品和愿意支付的**，合理的**行为又更加激发顾客的消费意愿，方便而畅达的渠道会使顾客更加容易地获得产品。其结果是使销售成为一种必然，最终顺利达到金字塔的塔尖。
重视餐饮产品的无形性特点。
餐饮产品的无形性尤其要引起餐饮经营者的重视，其主要有以下几个方面的原因：
第一，餐饮业属服务业，尽管其产品中的有形部分含有一定比例，但有形部分的功能在直接满足顾客部分利益的基础上，更重要的是作为助餐服务的必备载体，否则“服务”将无法搭载。
第二，从现实情况考虑，顾客对餐饮产品的需求利益已远远超出对菜品本身的需求，菜品这个有形产品在顾客需求中只是最基础利益，是必须予以满足的，顾客关心的常常是餐饮产品给其带来更为广泛和方便的附加利益。而餐饮产品中的建筑物，装饰，设备等有形部分是消费者不能带走的，不具有制造业实体新产品的特征。
第三，即便菜品的有形部分也具有其特殊性，由于餐饮消费的同时性，通常情况下餐饮企业的菜品必须在消费者作出购买决策后才投入制作，对消费者来说仍然具有一定的无形性特征。
第四，从餐饮企业营销工作的现状来看，餐饮经营者常将眼光局限于菜肴和餐厅装修两个有形部分上，表现出明显的狭隘性。因此，有必要强化餐饮产品的无形性特征，以促使餐饮企业经营者认真思考餐饮产品的内涵与特点，在竞争中拓宽思路，寻找方法，取得理想的市场地位。
餐饮连锁企业要想在市场竞争中永远处于优势地位，就必须要不断完善自己的餐饮产品的质量优秀，并且适合消费者的需求，才能够获得餐饮加盟赚钱。
餐饮产品营销的基础餐饮营销
餐饮产品营销的基础 餐饮营销。餐饮产品营销的基础。餐饮产品的营销必须遵循以下几个基本的基础 1树立顾客满意观念。第一，要树立顾客满意的观念。我们前面无数次地提到了顾客满意的观念，这个观念是说，我们之所以设计各种各样的产品，创造各种各样的服务方式，目的只有一个 提高顾客满意度。让顾客感受到他所购买到的...
餐饮产品营销“饥饿营销策略”
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