传统餐饮营销与现代餐饮营销的区别_餐饮营销。
传统营销与现代营销的区别现在我们强调市场营销，过去也在谈论营销，但是过去的营销和现在的营销有很大的区别，它们在产品的政策核心、经营目标、经营手段、人员、时间上都有很大的不同。1传统营销◆ 政策核心它的政策核心是突出产品，这是很多餐饮经营者花时间和精力最多的地方。很多餐饮经营者把大量的时间和精力用在研究产品和开发产品上面。
◆ 经营目标传统的餐饮营销的经营目标只有一个：战胜竞争对手。过去的餐饮营销工作都是以打败竞争对手，击败邻近的餐饮企业为主，他们的目标就是置对方于死地，在市场竞争中获胜，然后在某一片区域或市场里独大。
◆ 经营手段传统的餐饮营销在经营手段上是以单一的广告宣传为主，而对其他的宣传方式则重视不够。◆ 营销时间传统的餐饮营销在营销的时间上，强调的是短期效应，以短期效应为主。也就是说最好能马上给它带来效益，它对长期的回报、企业的品牌这方面考虑得不是太多。
◆ 涉及人员传统的营销所涉及到的人员主要是中高层的管理者，普通的员工不需要有营销的意识，例如上面谈到的那个服务人员，其实他们是最前端的营销人员。2现代营销◆ 政策核心现代营销的政策核心，是突出顾客需求，也就是说在制定餐饮营销政策、策略的时候，首先考虑的是顾客的需求，顾客的口味偏好，顾客需要什么样的产品等。根据顾客需求的变化，口味特征，进行产品设计和创新。
◆ 经营目标现代餐饮营销的经营目标，不是以战胜竞争对手作为主要目标，而是强调在竞争当中的双赢。在竞争过程中，尽量通过营销手段、营销策略，获取最大的市场份额，而不是置对手于死地。◆ 经营手段它改变了过去单一以广告为经营手段的做法，强调整体的营销组合效益。
◆ 时间强调的是长期工作、长期活动，强调的是一个有计划，有组织的系列活动，而不是短期效应。◆ 营销人员现代餐饮营销强调的是全员参与，全员营销。包括中高级管理者、服务人员、厨师、采购、配菜等所有人员参加。
所以，现代餐饮营销和传统营销相比，具有很大的不同。
餐饮营销与利润指标分析餐饮营销
餐饮营销与利润指标分析 餐饮营销。餐饮市场的竞争加剧终于将营销的重要性推上了巅峰，10年前的餐饮市场崇尚的 呼味道为王 当今的餐饮竞争已经超越纯粹的味道比拼，营销技法的高低已经在某种程度上决定着餐饮企业之间的生意差异。事实上，要在这个古老传统的行业中，让营销的魅力得以充分发挥并不是件难事，相对于百货...
餐饮营销策略餐饮营销
餐饮营销策略 餐饮营销。餐饮营销策略酒店与餐饮的营销模式大同小异，没有本质区别，只是营销的内容略多些。不必为此而退缩，所有知识都是学而知之。不妨先从了解客户入手，知彼知己，百战不殆。因为你刚入行，所以简单介绍几种常用的营销策略的利弊 一 调查测试法调查测试法是一种最常见 最流行的做法 从目标消费者群...
餐饮营销概念餐饮营销
餐饮营销概念 餐饮营销。管理是一种社会行为，它与人类群体是俱生的，有着与人类文明一样悠久的历史。但做为餐饮企业管理则是商品经济发展的产物。一 管理定义。餐饮企业管理 是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对餐饮企业的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计...