开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出(宣传**)是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放**广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员**是最主要的手段。
所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源
1) 把**做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
2) 稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以**为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而**是竞争对手最容易做到的。
怎样在同等的**或稍高的**的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。
3) 积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
4) 推出“年价团队房”(一年一个价)。
5) 为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
6) 加强日本团、韩国团、会议等**。
2、会务客源**
1)**时间：上半年1至4月
下半年10至12月
2)**对象：(a)**各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司
3) 以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
4) 建全**制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市
场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网，加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐饮**销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种**(包价),含客房、餐饮、。
4、大力发展长住客户；制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的**。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房，加强网络**，扩大网络订房中心的订房，
二、餐饮部
1) 增加品种和特色菜，降低**，提高质量。
2) 举办“美食节”,中西餐培训班。
3) 根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
4) 开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、,赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
5) 增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。(每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。)
三、内部消费链建立
a、通过内外**宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和**
1) 岛内外新闻**的全面合作，除正常的广告**和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
2) 交通工具上的宣传：
如：飞机上的介绍和**订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和**订房业务。
3) 人员**、交易会**、信函**，通过旅行社宣传，电子邮件，其它**等。通过以上方法和其它宣传**宣传网，把客人吸引进来。
2、内部宣传网
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网---自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和**),走进电梯，又能进一步看到**并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本**并茂的服务指南，除了各项设施的介绍**，计费方法、电视节目、菜谱(含**)外，还有酒店的背景资料和名人来访**资料及企业文化的内容等，。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。
打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。
3、内部消费链的促成
通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过**，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率(当然指在准确的**定位的前提下)才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件(包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务),同时还可以采用一些赠送和让利推行“住房消费积分卡”:消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请vip金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。
先增加合作旅行社(中小社),不求每社单量，当求积少成多(中小社因量相对较小，**相对较高)第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%,这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等****，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性。
餐饮业之营销策划餐饮营销
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酒店餐饮业营销策划方案B
第四章不同季节营销策略 在本章节中根据淡旺季不同月份 各 周制定了不同的 月日团队 散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。1 旺季 月份 2002年1月 31天 3月 31天 月 30天 年11月 30天 月 31天 a 每天团队与散客预定比例 6 4，b 房价 团队价 110元 间...
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