***质。量。
管。理。手。册。
目录。企业简介 2
任命书 3质量安全管理手册发布令 4
企业质量安全方针和质量安全目标 5
组织结构图 6
总经理及各部门职责和权限 7
企业文件控制程序 13
产品质量考核办法 15
生产过程管理程序 15
工作管理制度考核办法 17
生产设备管理制定 18
人员培训管理制度 20
原辅材料采购规范 21
原辅材料与包材的验证 23
不合格管理办法 23
纠正措施控制程序 26
预防措施控制程序 28
产品检验制度 29
化验室管理制度 30
仓库管理制度 34
监视和测量装置管理程序 35
质量监督网络 38
卫生管理制度 39
产品委托检验计划 40
顾客投诉处理及服务管理程序 41
产品召回管理制度 42
蜂蜜加工生产作业指导书 44
***位于***现有职工***人，注册资金***万元人民币。年生产蜂蜜***吨，产值***万元。本公司内设办公室、质管部、原检部（采购部）、生产部、化验室等机构，下属蜂蜜、加工车间，主要以开发省内市场为主。
公司自成立以来，以诚为本、以信为业，管理严谨。产品质量稳定，深受广大客户和消费者信赖，在市场上赢利了良好的口碑。
**：**传真：**
地址：**为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经研究决定：
任命***担任副总经理（生产副总），主管生产车间、仓库和化验室；**担任经营副总经理，主管采购部和市场部，兼任质管部和市场部经理；**担任财务部经理。任命***为办公室主任、**为生产车间主任、**为仓库主管、**为采购部经理。
以上人员要认真贯彻有关法律法规和规章，负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，实施公司的质量方针、质量目标；组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执**况；负责处理生产过程中与质量有关的问题，不断实施质量改进。
总经理：二00七年十月八日。
为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及持续、稳定地提供给客户满意的产品，特制订本质量管理手册作为本公司质量管理的纲领性文件和工作准则，全体员工必须认真贯彻，严格遵守执行，并在实施过程中积极提出改进意见，为提高本公司产品质量、服务质量及信誉而努力工作。本手册自发布之日起施行，望各部门认真落实执行。
总经理：2023年10月8日。
1、质量安全方针。
为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到确定，并转化为本公司的产品和服务要求，本公司的质量方针为“关爱生命，传播健康，追求卓越，顾客满意”。
本公司愿以最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，以顾客为中心实现我们对顾客的承诺。
2、质量安全目标。
为实现本公司的质量方针，本公司质量目标为：
a)成品批检验率达100%，合格率不低于98%。
b)设备正常运转率达到99%。
c)顾客满意率达95%。
为持续改进质量管理体系有效性，建立完善合理的管理制度，现将总经理和各部门的职责权限明确如下：
一、总经理管理职责。
一、负责贯彻执行国家有关质量管理的方针及法律法规；
二、制定质量方针和质量目标，对产品质量负全责；
三、确保公司组织机构的完整，规定各部门的质量职责，权限和相互关系，负责本企业内部建立良好的沟通渠道；
四、负责提供充分资源以满足质量管理系统的有效运行；
五、定期主持和实施管理评审，对质量管理体系的适宜性和有效性作出评价，并提出评审后的要求。
二、副总经理（生产副总）职责。
一、根据公司年度销售计划，编制年度、月份生产计划，力争做到均衡生产、合理库存、满足销售；
二、按照公司制定的生产工艺规程，作业指导书及食品卫生制度等要求组织安排生产，确保质量管理体系的有效运行；
三、负责新产品的配方设计、生产工艺流程设计和产品生产工艺的制定，以及生产员工“作业指导书”的编写等，对产品的生产工艺要不断地进行改进和完善；
四、负责公司生产技术和产品研发工作，坚持学习新技术，不断研发新产品，促进产品的更新换代，为公司发展壮大创造竞争优势；
五、根据销售市场反馈的产品质量信息，组织技术人员不断改进提高产品质量，满足顾客需求；
六、根据生产计划，加强生产设备的管理，合理安排设备大、中修计划，按时进行设备检修，保证生产设备的正常运转，不耽误生产；
七、合理利用生产能源，开源节流，不断进行技术革新，提高劳动效率；
八、配合公司搞好员工技术、安全等培训工作，坚持质量至上，安全生产的原则；
九、负责完成公司安排的其它有关工作。
三、办公室职责。
一、负责贯彻落实公司的各项决定，在总经理直接领导下行使管理权；贯彻执行公司各项规章制度，考核办法，并监督落实执**况；
二、负责公司技术文件的管理，处理日常行政事务，公关、对外宣传及接待工作；根据公司的整体安排，确定年度经营目标，拟定中、长期发展规划；
三、负责推广先进的企业管理经验，普及管理知识，开展全面质量管理活动，不断提高企业员工技术素质和公司管理水平；
四、按照生产计划，编制采购计划和用款计划，在实际购进时依实际生产作出调整，做到货比三家、质优价廉、及时**、合理储备、不误生产；
五、配合仓库和质检员做好各种原材料的入库、检验或验收工作，随时掌握库存情况，减少积压；
六、非生产性物品要遵循先审后购的原则，对生产使用的各种原材料，要及时掌握技术信息和**变动；
七、负责完成公司领导安排的其它临时工作。
四、市场部职责。
一、根据公司年度经营目标和市场容量，编制每月的销售计划，责任落实到每个业务员，并分解到对应的客户；
二、制定公司销售政策和业务管理办法，实行绩效考核，奖勤罚懒，充分调动业务人员的积极性；
三、负责对销售市场进行分析**，了解竞争对手的动态，有计划地开展**活动，适时调整销售策略，巩固和发展销售网络；
四、收集产品质量信息和市场动态信息，及时反馈到公司有关部门和总经理；搞好销售服务，处理质量投诉，合理使用销售费用；
五、管理销售合同，组织人员追缴呆死帐款，催要应收帐款；完成总经理交办的其它有关工作。
五、质检部职责。
一、负责宣传、贯彻国家有关食品卫生、产品质量检验的法律法规，综合公司实际情况制定相应的管理制度；
二、负责对采购的原材料、生产过程中的半成品和产成品进行检验，达不到质量、卫生要求的原材料不得接收入库，不合要求的半成品不准进入下一道生产工序，不合格的产品不得出厂；
三、制定产品标准，定期修订完善，并检查落实生产技术科门对产品标准的执**况，负责检验员业务技术培训和考核、建档工作，不断学习质量法律法规和新技术，提高业务水平；
四、做好产品质量检测、分析、评价及质量信息反馈工作，掌握质量动态，上报质量分析报告，为公司领导决策提供准确依据；
五、协助生产技术科做好每一年的员工体检工作，负责完成公司交办的其它工作。
六、生产车间职责。
1、认真学习研究党和国家的科技质量方针政策，向公司领导提出方针、目标、决策等方面的建议。
2、编制生产技术准备计划，检查生产过程中的各项生产准备工作的落实，做好产前准备，合理组织生产，保证生产计划的顺利实施。
3、掌握产品的重要质量特性，分析影响产品质量特性的主导因素，制定控制办法。
4、严格按操作规程操作，工作质量出现异常状态时，立即查找原因，采取措施，保证工序质量。
5、做好不合格品的**工作，出现质量问题，坚持进行质量分析，分析质量问题的危害性，产生质量问题的原因和应采取的措施，并进行质量反馈，防止质量问题的再发生。
6、主动配合质管员对车间产品进行监督抽检，发现问题及时纠正。
7、制定并遵守工艺管理标准，加强工艺管理。
8、确定工艺方案，进行工艺方案评审。
9、建立健全各种生产统计台帐，原始材料齐全，及时准确地报送各种统计报表，定期对统计数据进行分析，为各级领导了解生产情况、经营决策提供依据。
10、按生产计划的要求，组织指挥协调生产，保质保量全面完成生产任务，满足市场需要。
11、对特殊工种和关键工序的操作人员进行培训。
七、仓库职责。
1、负责公司原材料保管，严格执行原材料保管规定标准，确保原材料在保管过程中不发生质量和数量上的变化。对采购回的原材。
物料，按类别和要求分类存放，并标明标识。
2、制定成、副产品的接受、保管、交付过程中的质量标准，搞好成、副产品库的管理，并对库中的产品质量、数量负责。
3、所有物品的管理均需建立保管帐、卡、物相符。
产品质量管理手册
批准 刘攀。审核 张万军。编制 贺逢均。二0一二年度。第一章质量管理组织机构图。第二章质量方针和质量目标。我公司质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体员工领会并贯彻执行。质量方针 大规模大品质以人为本客户自上科学管理与时俱进。质量目标 为实现我公司的质量方针，并与质量方针保持一致，制订...
产品质量管理手册
批准 刘攀。审核 张万军。编制 贺逢均。二0一二年度。第一章质量管理组织机构图。第二章质量方针和质量目标。我公司质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体员工领会并贯彻执行。质量方针 大规模大品质以人为本客户自上科学管理与时俱进。质量目标 为实现我公司的质量方针，并与质量方针保持一致，制订...
企业产品质量管理手册
2 质量主管职责1 5 原辅材料库职责4 采购岗位职责3 办公室职责，8 化验室职责7 生产员工职责6 车间主任职责。10 成品仓库职责9 成品车间职责 销售岗位职责。采购控制1 二 控制制度 企业产品质量管理手册 2 质量主管职责1 5 原辅材料库职责4 采购岗位职责3 办公室职责，8 化验室职责...