第六部分：工程部运作程序。
慨述：工程部设备管理的重要性。
做好工程和维修管理工作是关系到酒店服务质量、关系到酒店产品销售**及经营利润、关系到酒店安全及提高酒店工作效率十分重要的课程，它是直接有关酒店声誉及酒店经营能否取得成功的关键之一。
工程部的运行管理特点：
人员责质要求高。
消费性强。预防为主"更为突出。
反映酒店综合管理水平。
直接影响酒店效益。
工程部的基本作用。
对酒店设备和建筑进行日常维修和预防性维修。
对酒店所有的设备设施，如输配电系统、空调/冷冻/通风系统、上下水系统、厨房及洗衣房设备、清扫及环境美化设备、健身娱乐设备、管理和办公设备、防雷设备、工程施工设备等进行日常维修和预防性维修，使其设备经常处于良好的工作状态，并避免它们的使用价值下降，以达到设备之预期使用年限，甚至延长其使用年限。就建筑本身而言，如建筑的外墙、屋顶的防漏、花园、水池、道路、车库、室内装饰翻新、墙布、地毯、天花的修补、瓷砖、大理石等的修补，门窗、隔断、窗帘轨的维护，以及桌子、板凳、沙发、床铺的修补和保新。要尽力保持酒店各处的全新状态。
对建筑和工程系统进行更新和改造。
酒店工程部的任务是十分艰巨的，对酒店的"硬件"部分起着决定性的作用，是酒店提高服务质量的物质基础，是提高酒店经济效益的重要途径。
工程部的管理范围：
1．动力设备。
1)配变电系统。
如：配电柜、开关柜、电容补偿柜。各楼层及各功能区的分配电箱。避雷设施。
2)暧通空调系统。
如：空气调节机、送风机、回风机、排风机、风管、水管等、(水软化设备、除氧设备、补水设备)、冷冻机。
3)排水系统。
如：污水排放系统、管道和卫生洁具。
2．弱电系统。
如：**系统、电传、传真、无线对讲机、无线传呼机、紧急广播、公共音响、舞厅、独立系统、无线接受系统、自办录像节目系统、有线电视接受系统、保安监控系统、消防报警监视系统、电脑管理员等。
3．消防系统。
如：消防泵、消火栓、自动喷淋系统、火警报警系统、消防显示控制板。
4．厨房、洗衣与清扫。
如：加热器具、冷冻器具、加工器具、洗衣机、吸尘器、洗地毯机、吸尘水机、电动洗地机、磨光打蜡机等。
5．康乐与健身设施。
如：舞厅、卡拉ok厅、音视灯光设备、健身设备等．
6．装饰保新。
如：地毯、木地板、地砖、花岗石地面、楼梯、道路、墙布、软包、木墙裙、瓷砖、大理石、喷涂、立柱、外墙、天花板、所有的桌、椅、台、柜、沙发、茶几及屏风隔断、饰物、灯具等。
7．调动技工的积极性。
8．制定预防性维修计划。
9．落实设备巡回检查。
10．设备及资料的建档。
11．能源控制管理。
1)使设备、设施经常保持良好的机能和状态。
2)更新耗能大的设备。
3)保持建筑物完好，防止不必要的渗漏。
4)确保保温层完好。
5)合理的安排运行。
6)准时抄表，监视能源消耗。
7)尽可能让机器满负荷工作。
8)采用先进的技术和管理设备。
12．安全运行管理。
1)设立安全管理组织。
2)定期或不定期实施安练。
3)全检进行安全教育及训。
4)事故发生原因的调查和分析。查。
5)调查分析结果的保存。
6)经常保持安全的工作场所。
7)提高工作人员对安全教育的兴趣。
8)制定工作安全守则及奖惩规定。
9)负责人应经常参与监督各项安全活动及安全措施的执行。
工程部结构图。
职务的说明书。
1． 工程部主管岗位的职责。
1)制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装璜的完好。
2)总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装璜的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。
3)制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训，努力把工程建成一支高水准、高效率、高服务质量的队伍。
4)全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤气、燃油等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。
5)根据营业情况的气候及市场能源**情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
6)负责协调和酒店相关的市政工程的生产、调查、管理业务部门的关系，以获得良好的外部环境。
7)主持部门工作例会，协调班组工作。
8)分析工程项目**单，重大项目应组织有关人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
9)配合安全部搞好消防、安全工作。
10)直接和间接地考核值班长、领班及员工，并对其工作做出指导和评估。
11)建立完整的设备设施技术档案和维修档案。
12)随时接受并组织完成上级下达的其他工作指令。
2． 值班电工岗位职责。
1)严格按照配电操作规程，负责配电设备的运行监护，严守配电房的值班、交**和人员进出配电房的有关规定，杜绝闲杂人员进入配电房，确保配电设备的安全运行。
2)按照配电设备维修保养规程，进行日常维护和例行保养。
3)坚守岗位，定期巡视检查配电运行仪表，认真抄录填写各种报表和运行记录。
4)负责做好配电房的安全防范措施，如门、窗、消防器材等，同时做好防范小动物的工作，确保安全运行。
5)当发生停电事件时，要立即与供电部门联系，问明停电原因和恢复时间，并做好准确记录。
6)负责保管好配电房的日用仪器、仪表和各类工具，做到器具准确，完好，取用方便。
7)负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物，机房内不得抽烟，吃零食，严禁将易燃易爆等危险品带入配电房。
8)发生事故时，值班人员应保持清醒头脑，按照操作规程及时排出故障。
9)服从值班长的日常工作指令，在需要时，协助其他人员做好工作。
10)完成上级下达的其他工作任务。
3． 维修电工岗位职责。
1)对请修单要及时、准确无误的实施、完成。
2)负责酒店内所有安全通道的照明指示灯、电器标牌、电显告示牌及室内外霓虹灯的日常巡检和电器修理。
3)负责酒店内服务区域、办公区、客房、公共场所等室内外照明灯具，电器开关、插座的日常维修。
4)负责所有照明控制盘、开关箱的定期检查、清理和维修。
5)负责所有动力开关柜的定期检查、管理和日常维修。
6)负责小型改造工程的电器安装、改装。
7)负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。
8)配合弱电组成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。
9)负责务部门及客人使用的小型电器的维修。
10)配合其他班组对有关电器设备实施计划保养和维修。
11)完成上级下达的其他工作任务。
4． 弱电工岗位职责。
1)在电气主管的领导下，负责酒店电视系统、音响系统、通讯设备、消防控制系统、保安设备的正常运行，负责对上述系统设备制定和实施维护保养的计划。
2)负责大型活动时所需音像(响)设备的安装和调试。
3)负责对交换机进行定时测试，每天都必须检查**中继线。
4)配合安全部做好消防控制系统的维护保养、定期做消防试验，保证酒店安全。
5)负责酒店通讯、音响设备和客房的电视机、**机的维修；对请修单要及时、准确地实施、完成。
6)严格按照节目**计划按时**闭路电视节目，不得擅自改变节目内容。
7)负责机房内的清洁卫生工作，负责录音、录像带的保管使用，未经许可不得私自外借或交换录像带和录音带。
8)在工作中要坚守岗位，勤查设备，发现故障立即排出，如果处理不了，应立即向主管和值班长汇报。
9)完成主管、值班长安排的其他工作。
5． 装修工岗位职责。
1)严格按工作程序，保证维修单、工作指令单上规定的工作尽快地完成，做到准确、精巧、经济。
2)酒店各区域的所有家具、木制固定设施的维修、维护。
3)天花、玻璃、镜具、标志牌、指示牌的维护保养。
4)各种五金配件的修理、更换。
5)各种沙发、椅子、柜台、墙面包布的维修和更换。
6)家具油漆(含新制家具)及装修板面的油漆。
7)机电设备及其水管、蒸汽管、通风管的油漆。
8)各种砌筑工程、地面贴面补修、墙面清洗、墙面刷白、天花批灰、刷白、屋面墙面补漏。
9)地毯的铺设、修补、平整。
10)保证计划性维修工作指令的圆满完成。
11)始终保持工作区域的整洁和干净。
12)不断加强学习，努力提高自身的业务水平与服务意识。
13)完成领班或主管临时安排的其他工作。
6． 水管工岗位职责。
1)严格按工作程序，保证请修单指定的工作及时、准确地完成。
2)负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。
3)负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。
4)负责客房卫生洁具如：淋浴头、洗脸盆、水龙头、地漏等设备设施的维修保养。
5)负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。
6)酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。
7)负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。
8)负责煤气主管道、阀门及辅件的维修保养。
9)负责酒店生活水池、消防水池的清洗，楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的维修保养。
10)按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。
11)完成上级安排的其他工作。
7． 机修工岗位职责。
1)严格按照工作程序，保证报修单上指定的工作及时、准确完成。
2)负责厨房设备、洗衣房设备及其辅助设施的计划保养和维修工作。
3)负责其他部门使用的尘器等清洁设备的维修工作，并指导使用部门如何正确使用和日常的清洁保养工作。
4)负责酒店健身房运动器械、娱乐器械的保养和维修工作。
5)负责为其他部门制作、维修金属结构的器件、小型板金制品制件等。
6)负责酒店的所有门锁、闭门器、铝合金门、地弹簧等小型机械设备的维修、保养。
7)负责酒店内所有推车，包括餐车、推车、行李车、布草车等的维修、保养。
8)负责本班组使用的车床、钻(铣)床、砂轮机、套丝机等各种设备设施的维修和保养工作。
9)负责未列入其他班组管理范围的各种机电设备设施的维修保养工作。
10)协助其他班组在设备维修中进行电焊、零配件加工以及外协加工。
酒店管理 工程部运作手册酒店管理
第六部分 工程部运作程序。慨述 工程部设备管理的重要性。做好工程和维修管理工作是关系到酒店服务质量 关系到酒店产品销售 及经营利润 关系到酒店安全及提高酒店工作效率十分重要的课程，它是直接有关酒店声誉及酒店经营能否取得成功的关键之一。工程部的运行管理特点 mkern 13mu altimg w 33...
2019酒店管理酒店工程部管理手册
酒店工程部管理手册。工程部。目录 1 概述及组织结构图1 2 岗位职责及素质要求2 3 管理制度11 4 工作程序及标准13 5 常用 24 工程部概述及组织机构。一 部门概述 珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进 复杂 贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，...
集团酒店工程部管理手册
第五部分 标准 1.广播机柜内线路整齐，卫生清洁。2.大厦所有扬声器均应处在最佳工作状态。3.应急广播切换正常。程序 1.巡视周期 每日一次。2.巡视内容 1 广播设备供电电压是否正常 2 广播设备支架是否牢固 3 现场扬声器输出线有无松动 4 弱电井广播接线盒螺丝有无松动 5 填写巡视记录表。3....