沧州市隆泰面粉****。质。量。
管。理。手。册。
2023年5月28日发布。
1、前言。2、质量方针与质量目标。
3、企业组织结构图。
4、任命文。
5、总经理质量管理职责。
6、质管部门管理职责。
7、生技部门管理职责。
8、购销部门管理职责。
9、综合办管理职责。
10、生产车间主任管理职责。
11、生产过程质量管理及考核办法。
12、产品质量检验制度。
13、带※号项目检验计划。
14、生产设备管理制度。
15、生产卫生管理制度。
16、安全生产管理制度。
17、计量器具及检测仪器周期检定管理制度。
18、仓库、运输、贮存管理制度。
19、教育培训制度。
20、文件管理制度。
21、生产车间中断生产时的产品质量管理制度。
22、原辅材料采购及验收管理制度。
23、工艺流程图。
24、主要工序作业指导书。
25、不合格管理制度。
26、产品召回管理制度。
27、售后服务全过程质量管理制度。
前言。为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及能持续、稳定地提供给客户满意的产品，特制订这份管理文件，且会不断修改、完善管理内容。望各部门认真落实执行。
自发放之日起施行。
总经理签字：
质量方针与质量目标。
质量方针：本企业的质量方针是“质量第一，用户至上”科学管理、争创名优产品。
质量目标：产品一次出机质量合格率达到100%；
出厂产品质量合格率达到100%；
顾客对产品满意率》90%。
组织结构图。
管理人员任命文件。
面字[2009]01号。
签发人：卢永泰。
关于任命管理人员的决定。
本公司各部门：
根据我公司管理工作的需要，经研究决定：
韩淑春同志任购销科长，负责本公司原辅材料的采购及销售工作；
卢振通同志任生技科长（兼车间主任），负责本公司的生产技术的支持、改进及新产品的开发工作并领导车间生产；
刘忠利同志任综合办主任，负责本公司的财务及对内协调、对外接待等工作并负责文件管理工作；
孙永珍同志任质管科长，负责本公司产品质量管理工作，并负责化验室；
刘秀凤同志任化验员，负责产品的检验以上任命即日起生效。
二00九年五月二十八日。
总经理质量管理职责。
1、负责本公司全面质量管理工作。
2、组织贯彻《食品安全法》及有关质量的政策、法规、法令、对本公司的产品质量负全责。
3、确定本公司质量方针，采取措施，保证质量方针的贯彻实施。
4、明确各部门的质量职责，并督促实施。
5、授权质量管理部门负责指导、组织、协调、监督和检查各部门的质量管理工作；独立行使产品质量监督、检验的职权，正确行使检验、把关、报告的职能。
6、定期组织召开质量工作会议，决策重大质量事项，处理重大质量问题。
质管部门管理职责。
1、认真学习、贯彻党和国家关于产品质量的方针、政策、法律、法令，向企业领导提出质量方针、目标、决策等方面的建议；
2、组织、协调、指导、检查、督促质量管理、质量控制、质量保证活动的开展与实施，对其适应性和有效性负责；
3、组织制定企业的各项质量管理制度与各项质量活动的实施计划；
4、组织开展质量保证活动，接待并做好用户或第三方进行的质量监督；
5、搞好质量信息的收集、传递、分析、处理、存储，并提供利用；
6、负责产品生产过程的检验，做好原辅材料及成品的检验工作；
7、参与本企业新产品的开发研制，负责新产品的试验和检验工作，协助做好新产品鉴定，提出检验和试验报告；
8、进行职业道德和检验业务的培训，提高检验人员素质；
9、确保本企业所用检验、测量和试验设备均在鉴定期内使用；
10、协助购销部门做好各项服务工作，并提供产品出厂前的各项质量状况和证明等；
11、贯彻国家计量法规文件，制定重要计量设备操作规程；严格按标准和计划，配齐标准器具，严格按周期送检，保证标准器具全部完好，不准使用超期和不合格计量器具。
生技部门管理职责。
1、认真学习国家的有关法律法规、政策，向企业领导提出质量方针、目标、决策等方面的建议。
2、负责本企业生产技术性文件的起草、发布、下发、管理。
3、负责组织新产品的研发及工艺设计工作。
4、负责对生产过程开展技术指导。
5、负责制定企业的生产计划，并负责实施。
6、检查生产过程中各项生产准备工作的落实，做好产前准备，合理组织本公司生产经营活动，保证生产计划的顺利实施。
7、掌握产品的主要质量特性，分析影响产品质量特性的主导因素，制定控制方法。
8、监督检查各工序人员操作规程的执**况，以确保工艺技术要求在生产过程中得到全面落实。
9、当工序质量出现异常时，立即查找原因，采取措施，使工序质量处于受控状态。
10、确保企业使用的标准是国家、行业或企业备案有效的版本。
购销部门管理职责。
1、负责制定原辅材料和包装物的采购管理制度。
2、负责制定采购文件包括：采购计划、采购清单、采购合同等。
3、按要求负责对供货单位进行质量保证能力调查，选择***、**合理、供货及时的单位为定点**商，并保存好**商的相关资料。
4、购销部门人员要与客户建立良好的人际关系，虚心接受客户对产品的意见和要求，收集信息，服务好客户，不能对客户虚**格。
5、所有外购物品都应同**商签定供货合同，应有明确的进度和质量要求，并严格按合同执行。
6、根据生产需求，采购所需的各类外购物品，保证生产经营的正常运行。
7、在采购的过程中，应严格执行各类外购物品的质量标准和有关规定及要求。
8、分析研究市场形势，提出巩固扩大销售市场的营销策略，采取有效的推销方法，提高产品的市场占有率。
9、定期走访客户，征询意见，做好售后服务和信息反馈，对用户来电来函来访做好记录，建立用户档案，及时将用户提出的意见反馈到企业，作为改进质量的依据。
10、搞好产品的发运工作，明确用户和企业应尽的责任。
综合办管理职责。
1、根据原材料、外购物资采购**的质量政策，建立健全有关的质量管理标准。
2、执行各类外购物品的质量标准和有关技术文件。
3、编制采购**质量计划。
4、签定供货合同，应有明确的进度和质量要求，并严格按合同执行。
5、分析研究销售市场形势，提出巩固扩大销售市场的营销策略，采取各种先进推销方法，提高产品的产品占有率。
6、定期走访客户，征询意见，做好本企业外信息反馈。对用户来电来函、来访，建立用户档案，及时将用户提出的改进产品质量的意见反映到本企业，作为改进质量的依据。
7、制定产品运输过程的管理规定，搞好产品的发动工作，明确用户和本企业应负的责任。
8、负责全企业协调工作及财务管理、对外接待等管理工作。
生产车间主任管理职责。
1、全面负责车间的生产组织、指挥、调度和协调工作；
2、根据厂领导下达的生产计划和经济技术指标，编制生产作业计划，包括产量、质量、品种、安全（包括人身安全、设备安全等）、文明、卫生、负责检查监督，奖罚兑现；
3、负责编制修订车间设备检修计划，零部件的更换等并负责实施；
4、负责对车间各岗位人员的教育管理工作，包括安全教育，文明生产教育，职业道德教育，遵纪守法教育和传授生产技术知识，不断提高操作人员的技术水平；
5、忠于职守，加强学习，不断提高管理水平；
6、关心爱护职工，做好职工思想政治工作。
生产过程质量管理制度及考核办法。
一、原辅材料采购。
1、凡购进的原辅料必须按企业生产计划和规定标准采购，采购人员必须严格执行原辅材料采购管理制度。因采购的原辅料不合格或有其他原因给企业带来经济损失的，视情节轻重给予不等的处罚，轻者罚款50—100元，重者负全部责任、离岗。
2、全年无违规现象，年终发鼓励奖，并做为评先的条件之一。
二、生产操作工序。
1、生产操作人员进入车间必须更衣、换鞋，手必须用消毒液清洗消毒。
2、班前对车间的设备设施进行检查，一切正常方可开机；班后清理加工场地，保证车间卫生，地面清洁无污。
3、生产设施设备工具和容器要按规定定期保养，清洗和消毒，并做好记录。
4、各生产操作岗位人员必须严格按照操作规程进行操作，如发现不接规定执行者，第一次罚款50—100元，第二次离岗。
三、质量检验。
1、质检人员要严把产品质量关，并做好各工序的检验记录，一旦发现有未检、漏检等现象，一次罚当班检验员50—100元，二次离岗。
2、对于全年无质量差错的质检员，年终可进行奖励。
四、仓库管理。
仓库管理人员要严格执行仓库管理制度，若因工作不认真造成发错货或管理不善造成等品需变等现象，轻者罚款50—100元，重者按货值赔偿并离岗。
产品质量检验管理制度。
1、质检部负责对单位产品形成的全过程进行质量检查和监控，负责对原辅料、成品按标准进行检验。
2、采购人员对所采购的原辅材料根据标准进行采购，检验人员根据标准进行检验，认真索取客户提供的有效合格证件，作好原辅料接收检验记录，确保不合格原辅料不准入库。
3、生技部在生产过程中对所生产的产品采取随机检验，及时发现问题及时处理，防止不合格品的出现。
4、产品出库时检验人员根据《产品出库质量标准》进行抽样检验，并做相应的检验记录，检验结果不合格的产品不得出库。
5、质检员在检验过程中要实事求是，公正、公平、对所检验结果负责，来把质量关。
6、检验人员在检验过程不受任何部室，任何人员干涉，具有独立行使检验和独立对不合格品进行处理的权力。对产品质量具有最终否决权。
带※号项目检验计划。
为了确保产品质量安全性，本企业对无能力检验的带※号项目采取每年检两次，分别半年一次，送有检验资格的郑州市质量检测中心委托代检，并签有代检协议书。
生产设备管理制度。
一、操作人员要对运行中的设备定时检查，认真细致地对仪表灵敏度、各部坚固件、发出响声的部件、微量添加机等各个方面进行检查，发现异常现象停机，及时排除故障。
二、设备管理。
1、由主管设备的负责人根据本公司设备情况，提出设备购置计划、更新、维修计划，经研究批复后执行。
2、由车间主任负责建立设备档案，负责对车间设备的定期大、中、小修、保养计划和落实。
质量管理手册
起草人 张秋菊 批准人 王铁忠 发布时间 2007年11月28日。执行时间 2007年11月28日。沈阳市沈北新区亨利精米加工厂。目录 1 质量方针，目标。2 组织结构图。3 管理职责。4产品管理质量制度。5采购管理制度。6生产设备设施管理制度。7 生产过程管理制度。8 不合格管理制度。9 纠正措施...
质量管理手册
质量手册。依据iso9001 2008编制。编制批准。2012年6月1日发布2012年6月1日实施。0.1目录。章节。0.1 目录。0.2 质量手册修改记录。0.3 质量手册持有者名录。0.4 手册的管制。1.0 公司简介。2.0 质量手册发布令 管理者代表任命书。2.1 质量方针及质量目标。3.0...
质量管理手册
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