铜仁市泛特尔生物技术****质量手册。
编号：qm-01
一、前言6二、引用标准6
三、有关术语6
四、公司组织机构图7
五、公司质量管理组织机构图8
六、质量管理体系9
七、管理职责10
八、生产环境要求17 8.1、厂区要求17 8.2、生产车间要求18 8.3、库房要求19 8.4、生产设备19
九、技术标准19
十、工艺文件20 十。
一、质量文件控制21 十。
二、质量记录控制23 十。
三、物料采购和库房管理制度24 十。
四、生产过程控制26 十。
五、产品质量控制27 十。
六、产品防护29十。
七、检验设备30 十。
八、检验管理31 十。
九、产品发运31 二。
十、产品召回32 二。
十一、不合格品控制33
二。十二、纠正和预防措施34 二。
十三、自检控制35 二。
十四、食品质量安全事故处理36 二。
十五、计量器具36 二。
十六、人力资源管理37二。
十七、食品生产车间卫生要求39
一、前言。1.1手册说明。
本手册是按照法规标准要求编写，适用于本公司生产及服务在质量管理中的应用。 本手册是本公司质量管理的纲领性、法规性文件，经最高管理者批准后生效，任何部门及个人必需遵照执行。为了将本手册中的规定落实到实际工作中去，本公司制定了一套程序文件及相应的作业指导书。
质量手册每年由最高管理者组织评审一次，若最高管理者认为有必要时也可随时组织评审，质量手册的管理执行本公司《文件管理制度》的规定。
1.2质量手册内容。
为了满足顾客的要求和期望，切实保证本公司产品质量和服务质量，本公司按照《饮料厂良好生产规范》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产许可审查细则》等法规，编制了 “ 质量手册 ” 和相应的 “ 管理制度 ” 等一系列管理文件。
它说明了本公司质量管理体系的范围，标准操作制度，说明了产品和服务实现过程的顺序和相互关系，以及对它们的管理和控制办法。
质量手册 ” 发布了本公司的质量方针、质量目标，它是我们企业的宗旨和方向，是企业领导向顾客所作的质量承诺，是我们全体职工努力追求的目标和过程控制的准则。
公司管理人员负责对本公司质量管理体系的建立、保持和改进，组织对职工进行质量意识教育，促进其树立以顾客为中心的指导思想。
二、引用标准。
中华人民共和国食品安全法》
饮料厂良好生产规范》
食品生产许可审查通则》
食品生产许可审查细则》
食品生产许可管理办法》
食品生产通用卫生规范》 gb14881-2013
三、有关术语。
见《饮料厂良好生产规范》
四、公司组织机构图。
公司组织机构图。
铜仁市泛特尔生物技术****质量手册 page 8 of 40
五、公司质量管理组织机构图。
六、质量管理体系。
6.1、目的。
为执行公司质量方针、实现质量目标，对公司建立、实施和保持质量管理体系的总体性要求及对质量管理体系文件编制的总要求。
6.2、范围。
适用于对公司质量管理体系及体系文件的控制。
6.3、质量管理体系的总要求。
6.3.1 公司按照《中华人民共和国食品安全法》 (2024年版及国家相关法律法规、本公司的质量方针与质量目标和实际相结合的要求，建立本质量管理体系，形成文件，加以实施和保持， 并予以持续改进。
为此应做到下述要求：
6.3.1.1 公司对质量管理体系所需要的过程编制相应的程序文件；
6.3.1.2 明确了过程控制的方法及过程之间相互顺序和接口关系；通过识别、确定、监控、分析等对过程进行管理；
6.3.1.3 对过程进行管理的目的是实施质量管理体系，实现组织的质量方针和质量目标；
6.3.1.4 对过程进行监控和分析及采取改进措施，是为了实现所策划的结果，并进行持续的改进。
6.3.2 质量管理体系应形成文件，并贯彻实施和持续改进。按照《中华人民共和国食品安全法》 (2024年版的要求及公司的实际情况，编制适宜的文件以使质量管理体系有效运行。
6.4文件化质量管理体系结构。
本公司文件化质量管理体系结构分三个层次构成。
6.4.1 质量手册。
6.4.2 标准。
6.4.2.1 管理标准(公司管理文件和职责 ;
6.4.2.2 技术标准(企业标准、质量标准、工艺制度、操作制度等 ;
6.4.2.3工作标准(设备、仪器、岗位操作，检验等标准操作制度 。
6.4.3 记录。
6.4.3.1批生产记录、批包装记录、批检验记录、批监控记录、检验报告、成品审核放行单等； 6.4.3.2台帐、记录单等；
6.4.3.3 卡、标签等。
七、质量管理职责。
7.1质量方针和质量目标。
7.1.1质量方针。
为确保客户的需求和期望得到确定，不断创新，以最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，并转化为公司的产品和服务要求，确定本公司的质量方针为：
质量第一，诚信为本，持续改进。
作为生产企业，我们深知所生产食品的质量安全和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命安全。我们的工作目的就是为了满足客户的需要，生产出安全、有效、稳定的产品，我们视我们的员工、合作伙伴为我们的客户，使他们不断得到成长和发展的机会；
我们始终要坚守诚信、质量、服务、顾客需求的原则，以我们的高品质满足我们的客户需要；把为顾客服务摆在第一位的思想，即树立以消费者为中心的观念。
产品和服务质量，涉及公司每一位员工，每一工作环节，要实行全面质量管理，提高每个员工质量意识。通过质量策划，研发过程的控制，程序和方法的制定执行，杜绝不合格产品的产生。通过对质量目标的监控和评审，发现存在缺陷和可能改进的机会，确定实施改进的措施，实现公司持续改进，持续完善。
对每一件产品，要做得比过去更好，比同行更好，比顾客期望更好，从而保持领先地位。
质量管理手册
起草人 张秋菊 批准人 王铁忠 发布时间 2007年11月28日。执行时间 2007年11月28日。沈阳市沈北新区亨利精米加工厂。目录 1 质量方针，目标。2 组织结构图。3 管理职责。4产品管理质量制度。5采购管理制度。6生产设备设施管理制度。7 生产过程管理制度。8 不合格管理制度。9 纠正措施...
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质量手册。依据iso9001 2008编制。编制批准。2012年6月1日发布2012年6月1日实施。0.1目录。章节。0.1 目录。0.2 质量手册修改记录。0.3 质量手册持有者名录。0.4 手册的管制。1.0 公司简介。2.0 质量手册发布令 管理者代表任命书。2.1 质量方针及质量目标。3.0...
质量管理手册
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