一、填空题（每小题1分，共15分）
1．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡千焦耳。
2．每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的以上。
3．维生素又称硫胺素，以辅酶的形式参与糖类的代谢，在糖类的氧化过程中发挥着重要作用。
4．因过量的脂肪储存使体重超过正常以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。
5．评价儿童是否为营养不良时，应采用和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。
6．脊柱的生理弯曲是随着小儿的发育逐渐形成的。
7．每克脂肪在体内完全分解，能得到千卡的热量。
8．谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是。
9．人体缺少可引起营养性巨幼细胞性贫血。
10．若婴儿含量过低，可使神经肌肉兴奋性增高，导致抽风，称“婴儿手足搐搦症”。
11．评定蛋白质营养价值的依据，一是它的量，二是它的。
12．凡不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给的氨基酸，称为。
氨基酸。13缺乏症又称为脚气病，患病最初的症状是乏力，腿无力。
14．婴幼儿个月时，乳牙开始萌出，可以为他们提供一些“手拿食”。
15．维生素a中毒后的主要症状表现为体重不增、头发脱落和疼等。
二、判断题（对的打√，错的打×）（每小题1.5分，共15分）
1．新生儿期保健，最重要的是帮助娇嫩的小生命度过营养关和温度关。
2．缺锌、缺铁和蛔虫病都可能导致异食癖。 （
3．体格锻炼的每个动作都以刺激的方式作用于神经系统，可增强神经活动的平衡性和灵活性。(
4．在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。（
5．中枢神经系统所需要的热能，完全要靠碳水化合物的代谢产物葡萄糖来提供。（
6．植物油，如芝麻油、茶油、椰子油含不饱和脂肪酸较动物性油脂多，应多选用。（
7．小儿一般在6-7个月时出牙，最迟不应晚于1岁半。（
8．身高是常用来考察儿童体格发育状况的生理功能指标之一。(
9．维生素c的一个重要**是植物性食物中的胡萝卜素。(
10．婴幼儿若患钩虫病，或缺锌、缺铁可致异嗜癖。(
三、名词解释题（每小题5分，共20分）
1．基础免疫。
2．人工喂养。
3．蛋白质的互补作用。
4．食物中毒。
四、简答题（每小题10分，共30分）
1．简述儿童的能量消耗主要在哪几方面。
2．简述孕中期妇女每日推荐的食物组成及各种食物的数量。
3．简述碳水化合物可吸收部分的生理功能。
五、论述题（每小题20分，共20分）
试述造成儿童缺铁性贫血的原因，以及预防措施。
2023年婴幼儿营养与保育形成性作业一
第 1 大题 单项选择题。1 儿童在车辆穿行的地方总是爱自己走，如果 抱起儿童，他们经常要发生哭闹，或者不依从 的执拗行为，这一行为发生后，最好的办法是。a 用其他条件吸引他，转移他的注意力。b 用讲道理的方法说服。c 威吓。d 惩罚。正确答案 a 2 一般说来，幼儿容易哭，也容易哄，这是因为他们。...
2023年婴幼儿营养与保育形成性作业一
个人收集整理 zq 第大题 单项选择题。儿童在车辆穿行地地方总是爱自己走，如果 抱起儿童，他们经常要发生哭闹，或者不依从 地执拗行为，这一行为发生后，最好地办法是。用其他条件吸引他，转移他地注意力。用讲道理地方法说服。威吓。惩罚正确答案。一般说来，幼儿容易哭，也容易哄，这是因为他们。不懂事。情绪不稳...
新版0 3岁婴幼儿保育作业
形成性考作业 一 一 填空题 1.感知动作思维是2 3岁幼儿开始产生的思维形式。2.婴幼儿在生长过程中存在着相当大程度的个体差异 3.影响婴幼儿生长最重要的因素是营养 4.按照目前的婴儿期健康体检标准，婴儿在出生后一年内进行 4 次的定期健康检查。5.母乳具有很多优点，营养丰富，但维生素d 维生素k...