安徽工业大学工商学院。
课程设计。专业市场营销。
指导老师刘蓓蕾。
小组成员姚磊等。
二○一四年十一月。
目录：一、调研计划书。
1>调研背景1
2>调研目的1
3>调研时间1
4>调研对象1
5>调研方法1
6>调研具体安排2
7>小组成员分工2
8>调研预算2
9>调查问卷2
二、调查分析。
1>统计表5
2>统计分析6
三、调查总结10
一．调研计划书。
1>调研背景。
随着经济的发展，大学生们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。而我们学院学生多达数千人，食堂所能供给学生的饭菜的品种、数量有限，并且提供用餐的时间短，工作效率低，不能满足广大学生的需要，所以快餐的潜在市场比较庞大。对于正有意于把学生作为目标市场，在学校附近开创快餐送餐业务的创业者来说，深入地研究大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的。
大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，但同时他们在饮食消费上也有着自身的特点，对于这些，就有必要做细致地市场调研。对外卖提供者来说，抓住学生的胃，就可能抓住校园一个稳定的消费市场。
2>调研目的。
1.了解安徽工业大学工商学院周围外卖市场状况。
2.了解学生对于外卖类型的选择、习惯。
3.了解性别、经济状况等对于学生选择外卖是否有影响。
4.了解学校食堂开展外送服务的前景。
3>调研时间。
2023年9月22日开始。
4>调查对象。
安徽工业大学工商学院学生。
5>调研方法
实地调研：走访学校周围餐饮店，学校食堂人员。
问卷调查：在学校各个地点分发问卷。
网络调查：在学校贴吧发出问卷。
6>调研具体安排。
9月21日：确定主题。
9月22日：编写调研计划。
9月23日起：开始正式的调研活动。
7>小组成员分工。
调查资料：司贤、贺昭华。
编写计划书：郭保凤、朱怡、刘畅。
分发问卷：姚磊、司贤、贺昭华、刘畅、郭保凤、朱怡。
实地走访：司贤、贺昭华、郭保凤、
统计整理： 朱怡、姚磊、刘畅。
8>调研预算。
打印费：64 元 (0.2元/份，共320份)
小礼物：15（0.1元每张的书签，只提供女生）
总计：79 元。
9>调查问卷。
大学生外卖市场需求状况调查问卷。
您好！为了了解大学生外卖市场的现实状况，我们做了以下调查，希望同学们可以配合调查，谢谢！！
1.您知道学校第三食堂有外送服务么？如果知道您会订餐么？（单选）
a：知道；会 b：知道；不会 c：不知道；会 d:不知道；不会。
2．请问您一周叫外卖的频率？（单选）
a:无 b:1-2次 c：3-5次 d：5次以上。
3．您通常在什么情况下叫外卖？（多选）
a：学校食堂菜不好吃/吃厌了 b：食堂拥挤想在宿舍吃。
c：去晚了食堂没菜 d：宿舍离食堂远，不想走动 e：学习忙想节省时间。
f：玩游戏走不开 g：天气原因。
4.您选择的外卖通常在什么价位？（单选）
a:10元以下 b:10～20元 c：20元以上。
5.**、口味差不多时，您会选择怎样的就餐方式？（单选）
a：去食堂用餐 b：食堂打包带走 c:食堂外送 d：校外外卖
6.您喜欢哪种类型的外卖？（多选）
a：米饭、炒菜类 b：炒饭、盖浇饭 c：面食类 d：粥类 e：奶茶、汉堡类。
f：多种组合。
7．您最看中外卖的哪个方面？（单选）
a:送餐速度快 b：**合理 c：味道好 d：包装精美。
8．您认为的最佳送餐时间？（单选）
a：5-10分钟 b：10-20分钟 c：20-30分钟 d：30分钟以上。
9.您可以接受送餐需要额外的送餐费吗？（单选）
a：随便多少可以接受 b：只能接受较少的 c：完全不能接受。
10.您希望外卖有哪些改变？（多选）
a：增加份量，**合理化 b:改善服务态度 c：提高送餐服务速度。
d：改善卫生质量。
11.您平均每天用在吃方面（包括三餐及其它）的费用大约是多少？（单选）
a：30元以下 b：30-60元 c：60-90元 d：90元以上。
12.您希望出现一个像餐饮外卖一样能把周边美食，及一些日用品直接送上门的服务吗？（单选）
a:希望 b：不希望 c:无所谓。
13. 哪些优惠活动能够吸引您体验外卖服务？（多选）
a:积分兑换礼品 b:折扣优惠 c: 秒杀 d: 代金券 e: 其他。
14.对于外卖，您最担心的是什么问题？（单选）
a：份量不足 b：卫生方面有问题 c：等待时间过长 d:口味变化。
15.您是如何得知外卖信息的？（单选）
a:传单单页 b:广告 c:** d:从朋友处。
16.您通常会选择何种方式订外卖？（单选）
a:打** b:发短信 c:网络方式 d:其他即时通信工具。
17.对于外卖送餐人员，您有什么建议？（单选）
a:改进服务态度 b:服装整洁、统一 c:口齿清楚，方便交流。
18.您从不订外卖的原因是什么？（可多选）（订外卖的直接跳过）
a:份量无法保证 b:品质无法保证 c:**不能接受 d:卫生难以保证。
19.您现在在上大几？（单选）
a:大一 b：大二 c:大三 d：大四。
20.您所在的系别是？（单选）
a:机械工程系 b:电气信息系 c:建筑工程系 d:经济管理系 e:外语系。
21.您是男生还是女生？（单选）
a:男 b：女。
22.您每月的生活费是多少？（单选）
a:800元及以下 b:800～1200元 c:1200元以上。
23.从经济区划上看，您来自于哪个地区？（单选）
a:北部沿海综合经济区[京、津、冀、鲁]
b:东部沿海综合经济区[沪、苏、浙、闽]
c:南部沿海综合经济区[粤]
d:黄河中游综合经济区[陕、晋、豫、蒙]
e:长江中游综合经济区[皖、鄂、湘、赣]
f:大西南综合经济区[渝、川、云、黔、桂]
g:大西北综合经济区[新、藏、青、宁、甘]
h:东北综合经济区[黑、吉、辽]
二、调研分析。
1>统计表。
大学生外卖市场状况统计表。
注：（表中单选题上面一行为选项最多的所占百分比，下一行则是最少的；多选题为两个最多的选项所占百分比；18题统计的为不填该题人的所占百分比，也即订外卖的所占的百分比）
2>统计分析。
第1题：从学生所属年级上看，大一和大四不知道学校食堂有外卖服务的占多数，而大二和大三则是知道有该服务的居多。
从学生性别上上来看，男生在知道又该服务时会选择的占多数，而女生在知道有该服务时不选择的占多数。
结合第2题、第3题：
从学生所属年级和学生性别同时来看，没有叫过外卖的都占了绝对的多数，且即使存在叫外卖的，频率也都比较低。而选择叫外卖的原因占大多数的是食堂的饭菜不好吃，或是吃厌了，或是食堂在就餐时间过于拥挤。而天气原因、时间因素等所占比例并不高。
结合第4题、第6题：
从学生所属年级和学生性别同时来看，选择外卖的价位在10元以下的占了大多数，只有很少部分能够接受外卖得**超过10元。而在所选择外卖的类型上，选择米饭、炒菜类的所占比重相比较其他类型来说要高，选择炒饭、盖浇饭类的也较多，其他类型的则都比较少。
第5题：从学生所属年级和学生性别同时来看，在**和口味相差不大时，选择在食堂就餐和在食堂打包带走的占了大多数，很少部分会选择食堂和校外的送餐服务。
结合第7题、第8题：
从学生所属年级和学生性别同时来看，在选择外卖时看中**合理、味道好的占了较多的比重，而看中送餐速度、精美包装的所占比重较小。但同时，对于送餐时间，认为最佳送餐时间在5~20分钟的又占了绝大多数，而认为最佳送餐时间在20分钟及以上的所占比重极小。
第9题：从学生所属年级和学生性别同时来看，在送餐需要额外送餐费时，绝大多数能够接受较少的，而随便多少都接受和完全不接受收的所占比例较少。
结合第10题、第17题：
从学生所属年级和学生性别同时来看，希望外卖服务的改变是增加分量同时**合理以及改善卫生质量的所占的比重较高，且希望外卖服务的改变是改善服务态度和提高送餐速度的所占比重较低。而在对于外卖送餐人员的建议上，希望其改进服务态度的所占比重都是最高的，希望其统一服装、口齿清楚的所占比重都较低。
第11题：从学生所属年级和学生性别同时来看，每天在吃的花费上，绝大多数都在30元以下，而超过30元的所占比重极小。
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