2023年，我国食品安全问题依然不容忽视，近期的老酸奶果冻、问题胶囊、立顿茶包、问题蜜饯等食品安全问题无一不引起我们的关注。
问题胶囊。4月15日，央视《每周质量报告》本期节目《胶囊里的秘密》，**河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标。
经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标。
立顿。据国际环保组织“绿色和平”的报告：“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，均含有被国家禁止在茶叶上使用的巨毒农药灭多威，这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。
此外，“立顿”铁观音还有被禁用的三氯杀螨醇，而“立顿”绿茶则含有国家规定不得在茶树上使用的硫丹。
问题蜜饯。近日，央视**了浙江余杭多家蜜饯加工厂的制作过程违规严重，生产环境肮脏不堪、工人随意添加添加剂、伪造检测报告、随意更改生产日期等触目惊心的内幕。
腌肉滥用防腐剂、花生油致癌物超标。
4月25日，广东省工商局公布2023年一季度全省流通环节部分肉制品、食用油的抽样检测，“仙景湖”、“天堂”两品牌检出黄曲霉毒素b1超标；部分肉制品滥用防腐剂。据显示，本次抽检不合格食用油共18批次，合格率为86%，其中“仙景湖”、“天堂”两品牌检出致癌物黄曲霉毒素b1超标。此外，不合格肉制品共5批次，多为微生物指标不合格以及滥用防腐剂等。
老酸奶果冻。
4月9日，赵普发微博称：“来自调查记者短信：不要吃老酸奶（固体形态）和果冻，内幕很可怕”，而且打了一个通俗的比喻：“哪天你扔了一双破皮鞋，转眼就进你的肚子了。”
重庆兰州拉面含致癌物质的蓬灰
近日央视财经评论员“牛刀”在腾讯**一条微博称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，拉面剂主要成分是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物质——砷。
蒙牛问题奶。
去年12月24日，国家质检总局对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素m1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业（眉山）****生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素m1超标140%。
松香鸭。月初时，央视“焦点访谈”、“****”以《白净的“黑”鸭子》为题，对湖南长沙杨家山禽畜批发市场用工业松香煺鸭毛现象进行**，令人触目惊心，再次引发公众对食品安全问题的担忧和恐慌。 据了解工业松香内含有铅等有毒物质，对**具有刺激性，可引起**血疹及疱疹等症状。
而工业松香在被用来加工鸭子时，通过热胀的鸭子毛孔渗入鸭子体内，并会附着在鸭嘴角、鸭翅膀等隐蔽处，人食用后会导致铅中毒，不仅损害肝肾，甚至会致癌。
在广东被检出过氧化值不合格。
据相关**报道显示，广东省工商局于2023年第四季度对速冻米面制品进行了抽检，发现郑州思念食品****生产的“中华面店西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值项目不合格。经企业申请，广州市质量监督检验研究院对上述产品进行了复检，并于今年4月9日将复检结果报送省工商局，复检结果表明样品不合格。
食品添加剂使用制度 标准实用
一 应当按照国家有关规定和食品安全标准采购 保存和使用食品添加剂。二 应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示 食品添加剂 字样，妥善保管。三 应当明确本单位使用的食品添加剂品种名称清单 使用岗位 用于制作何种食品。四 不得超过 食品添加剂使用卫生标准 规定的添加剂品种 适用范围 用量。五 应当...
饲料添加剂学最全复习
a卷。一 名词解释 每小题2分，共计20分 1 添加剂预混料 由一种或多种添加剂与载体和 或 稀释剂均匀混合后的混合物。2 营养性添加剂是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。3 益生素指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病...
食品安全事件
近年重大食品安全事故回顾。2003年 金华火腿 案 金华市的三家火腿生产企业在生产 反季节腿 时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。2004年 阜阳奶粉事件 由于 没有营养的劣质奶粉，导致被喂食儿童出现夭折或严重营养不良症 大头娃娃 该事件使国家启动了整个食品行业的安全工程。2...