一、 应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。
二、 应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管。
三、 应当明确本单位使用的食品添加剂品种名称清单、使用岗位、用于制作何种食品。
四、 不得超过《食品添加剂使用卫生标准》规定的添加剂品种、适用范围、用量。
五、 应当明确各种食品添加剂使用剂量控制，不同添加剂分别用什么工具称量。
六、 使用食品添加剂必需随时登记，谁使用谁登记，严格按照监管部门规定格式及时进行登记。
七、 限定本单位使用的每种添加剂。
八、 操作人员不得超越规定使用食品添加剂。
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