一、绿豆芽绘三丝
原料瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克，葱10克，油、精盐、味。
精、淀粉各适量。
制作方法 1、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝，葱切成小长条备用。
2、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。
3、旺火下油，先将瘦肉放入锅内炒至半熟，加入2匙汤，再将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干丝一起下锅，煮沸2分钟，再放入葱和味精即可。
特点营养合理，维生素丰富。
二、荤素八宝
原料精猪肉25克，冬笋25克，青椒25克，胡萝卜20克，黑木耳3克，地力25克，香干15克，食油、淀粉、精盐、味精各适量。
制作方法 1、 鸡蛋去壳，青椒去籽，地力削皮，黑木耳浸涨，冬笋削壳，均洗净。
2、 鸡蛋摊成一张蛋皮。
3、 猪肉、蛋片等各种原料都切成3厘米长、1.5厘米宽，0.3厘米厚的薄片。
4、 炒勺内放油。精肉片用少量淀粉拌和，下勺炒透捞起。
利用炒勺余油，先下笋片、胡萝卜片，再下香干片、黑木耳，最后下地力、青椒、肉片、蛋片，加食盐味精，淀粉勾芡，装盘。
三、腐竹肉片
腐竹营养丰富，含有较多的蛋白质、钙质、磷质以及铁质，加入肉片后，味道更。
加鲜美。适合3-6岁的孩子食用。
制作方法如下： 准备肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克，酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。将猪肉洗净后切成薄片，加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。
腐竹切成3-4厘米的段，放入开水中略煮一下后捞出，控干待用。将油放入锅中，油热后放入肉片，炒至变色时，放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤，用旺火烧开，然后用慢火烧至汤近浓，勾芡出锅即可。 注意：
腐竹要用凉水发透烧烂。盐不要放得太多。
四、冬瓜小丸子
冬瓜小丸子味道鲜美，其中丸子松嫩可口，冬瓜软烂易嚼，是非常适合幼儿的一道好菜。
做法如下：肥瘦猪肉馅250克，冬瓜750克，植物油500克（实际消耗25克），酱油25克，精盐6克，料酒5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。将冬瓜洗净，除去皮和瓤，切成1-2厘米的片；将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌均匀。
把肉馅捏成丸子后，下入七八成热的油中，炸成金黄色，捞出待用。将锅内剩下的油倒出，锅内留少许的油，加入冬瓜煸炒，然后加入酱油和精盐拌匀，最后将炸好的丸子放入锅中，烧至冬瓜酥烂入味，即可起锅。注意：
冬瓜片不要切得太大，冬瓜要烧烂入味，丸子要烧透，口味不能咸。这道菜适合于1-3岁的幼儿食用。
五、胡萝卜炒肉丝
胡萝卜炒肉丝营养丰富，香甜可口，味道鲜嫩。适合1-3岁的宝宝食用。
做法如下：准备瘦猪肉250克，胡萝卜500克，香菜25克，炒菜油40克，滑肉用油500克，香油5克，酱油25克，料酒3克，醋5克，味精2克，精盐8克，水淀粉25克。
将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切成小段。把瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盘内，加入水淀粉25克和精盐3克上浆，用热锅温油滑开捞出。将炒菜油放入锅内，油热后加入葱、姜末炝锅，投入胡萝卜丝，炒至断生，再加入肉丝搅拌均匀，然后加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油和香菜，搅拌均匀后出锅。
注意：胡萝卜和猪肉一定要切得很细，丝不要切得太长，菜也不要炒得过脆，以免宝宝咀嚼困难。口味不要太重，要清淡一些。
六、海米冬瓜
原料冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐。
鸡粉各适量。
作法：1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
七、腊味薯仔（我们叫土豆为薯仔）
材料：薯仔4~6个（约1.5斤) 腊肉2两柱候酱3茶匙白砂糖2茶匙洋葱半个蒜头。
5瓣葱1棵
操作：1、薯仔放入滚水焯一分钟，捞起马上过冷河，剥皮切块0.5cm厚；
2、腊肉去皮切薄片，洋葱切两刀分瓣，蒜头拍扁，葱切段；
3、烧锅下3茶匙油，放腊肉片和腊肉皮、蒜头、洋葱进去爆约半分钟，加入薯仔翻炒，在翻炒过程中洒少量（约小半碗）的清水，约1分钟后倒入柱候酱、砂糖翻匀后再加入1碗水，盖好锅盖中火煮8~10分钟，下葱，下盐调味。
八、豉汁凉瓜（也叫苦瓜）
材料：青色凉瓜2条约1斤罐头豆豉鲮鱼约100g 蒜子4瓣青葱1棵姜3薄片淀粉1
茶匙 操作：1、凉瓜一刀开两边，去核削薄片，用浓盐水泡半分钟沥干；
2、打开罐头，将豆豉及汁全取出，鲮鱼取肉片；
3、蒜子拍扁，青葱切大段约3~5min，淀粉加约3茶匙清水调糊；
4、中火烧锅下4茶匙油，下蒜子、姜、豆豉爆约半分钟，加入凉瓜翻炒，在翻炒过程中分几次共洒约小半碗清水，再加入鲮鱼肉片，炒至凉瓜变绿透，刚熟为主，均匀倒入鼓汁、淀粉糊翻匀，放葱，加少量盐调味。
九、肉末西红柿
主料：猪瘦肉50克，西红柿150克'配料：植物油25克，酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量
制法：（1）将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟；西红柿去蒂洗净，切成1.3厘米厚的圆形片，两面撒上干淀粉放入盘内；
2）将炒锅置火上放入油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片一片片放入，两面煎呈金黄色盛入盘内；
3）将炒锅置火上，加少许底油，放入煎好的西红柿片，把熟肉末均匀撒在西红柿片上，加入少许酱油、精盐和适量白糖，加盖转小火焖5分钟。把西红柿片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成。
特点：酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素a原、b1、c和尼克酸等多种营养素，制作中，肉末要蒸熟再往蒸好的西红柿上撒。起锅前，把西红柿铲成泥，与肉末汤汁混在一起。
十、肉炒三丁
原料：土豆350克，胡萝卜350克，净白菜帮400克，瘦猪肉250克
辅料：酱油45克，加碘精盐10克，味精3克，料酒10克，水淀粉60克，葱、姜末各10克，高汤500克，植物油2000克（实耗100克）
制作方法：1.将土豆去皮，与胡萝卜、白菜帮均切成1.5厘米见方的丁，分开待用。
2.锅中加油烧至8成热，将土豆与胡萝卜炸熟备用。
3.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油备用。
4.将锅内放入少许油，用葱姜末炝锅，放入白菜丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、盐、高汤，投入土豆丁和胡萝卜丁，开锅后加入味精、料酒，勾芡，出锅即可。
制作要点：土豆、胡萝卜经油炸之后，易吸收水分，在炒时要多放一些汤，否则菜太干，影响孩子食。
十。一、酸溜白菜
原料：大白菜嫩帮４００克，干红辣椒５克，油５００克（约耗７５克），花椒３克，葱段姜片各５克，料酒２５克，酱油１５克，盐２克，白糖２５克，醋４０克，水淀粉５０克，香油２５克。
方法：１.把大白菜嫩帮改刀切成菱形块。干红辣椒切成段。
.锅置火上，放油烧至七成熟时，放入白菜块冲一下后倒出。
.锅内留少许油，放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色，捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水，烧沸后烹入醋，用水淀粉勾芡，锅装在盘里。
.锅内放香油烧热，放入干红辣椒段炸上色时，迅速浇在白菜上即可。
特点：明油亮芡，酸咸甜辣。
提示：白菜加热时间不要太长。出锅前放入醋，以免醋遇热挥发。
十。二、黑木耳炒黄花菜
原料：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、色拉油、豆芽汤、湿淀粉。
制法：将木耳泡发洗净，撕成片。黄花菜用冷水泡发，洗净，挤去水分。
锅中放色拉油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入豆芽汤、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。注：没有豆芽汤，清水也可。
十。三、咸菜肉丝毛豆
原料：毛豆500克，咸菜150克，猪瘦肉100克，植物油50克'白糖半匙，味精，精盐各适量。
制作： 1.将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝。
2.炒锅放置火上，烧热后放入油25克，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出。
3.炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐，白糖再炒，放咸菜，肉丝，味精，翻炒均匀即可出锅
十。四、黄豆芽
原料：黄豆芽一小盘，木耳三四片切成小块，葫萝卜半只切成丁，青椒一只切小块，瘦肉少许切丁
作法：锅入油，将肉丁入锅炒，稍后加酱油少许，葱末，炒香后倒入黄豆芽和葫萝卜，再炒，入盐，花椒粉（可少加点水稍焖一下，黄豆芽不爱熟），三分钟左右，加入木耳，青椒丁再炒，熟后少加味精即可。
十。五、酱肉末头菜
原料：肉末50克，大头菜适量，胡萝卜1/6根，姜末配料：油，盐，味精，北京甜面酱（一定要用北京甜面酱哦，李锦记也可以）
做法：头菜切块，胡萝卜切小片，会刻花更好，放入开水里烫一下，时间不要长。捞出后稍微控控水，假如少许盐和味精拌匀，然后装盘。
肉末和姜末均匀搅拌，可以用手抓一抓。炒勺里倒入适量油，微热时加入肉末，用筷子划散，等变色后，加一大勺甜面酱，略微翻炒即可。然后趁热倒进头菜盘中即可。
十。六、黄瓜蜜条
用于婴幼儿夏季烦热口渴，小便不利，亦可用于湿热泻痢较轻患儿。随意作水饮用。
原料：黄瓜1500克，蜂蜜100克。
制作：将黄瓜洗净，去蒂把，剖开去瓤，切成条状，放锅内，加少许水，用中炎煮沸后，去掉汤汁，趁热加入蜂蜜调匀，再煮沸即成。特点：清淡甜蜜，儿童喜吃
十。七、藕汁蜜糖露
小儿有鼻衄出血反**作者，常吃此露可预防出血。
原料：鲜嫩藕250克，白萝卜适量，蜂蜜30克。
制作：将嫩藕洗净切碎，绞汁的120毫升；白萝卜洗净切碎，绞汁60毫升。将两种汁液调和后，再加蜂蜜拌匀，即成露液。特点：脆嫩鲜甜，儿童喜吃。
十。八、姜汁黄瓜
原料：黄瓜两根、生姜一大块、盐适量、香油半小勺；准备：黄瓜切一寸见方的块，用盐腌制一小时，沥出盐水备用。生姜捣碎，加水约10毫升，沥出姜汁备用。
做法：将姜汁淋在黄瓜上，加入香油，适当搅拌即可。
营养菜 主料：海米（肉沫也可以放），葫萝卜丁，韭菜末，鸡蛋
作法：先入油，然后将肉炒好，加入葫萝卜，海米，翻炒几个再放入韭菜翻炒加盐，最后将鸡蛋液倒入菜上，轻轻晃一下炒勺让蛋液渗入，再翻匀既可。可以依自己能力炒成碎末或摊成蛋饼都可以。
我一开始只能炒碎，现在厨艺大增，可以成饼了。
这个菜式简单又好吃，，你也可以根据家里的情况，比如韭菜可以换成菠菜，小油菜等等。
十。九、炒青白蛇
主料：绿豆芽60克'韭菜10克'胡萝卜5克
辅料：植物油'花椒'盐'味精'醋'糖
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