夏季食谱大全及做法

导语：夏季天气炎热，在外面工作了一天一回到家就没有胃口，这个时候不妨做些清淡的家常菜，下面就由为大家介绍夏季食谱大全及做法，希望大家喜欢！

夏季食谱 ▎上汤苋菜。

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

夏季养生食谱大全做法；将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

夏季食谱 ▎凉拌西瓜皮。

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个。

做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条；香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。

在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。

夏季养生食谱大全还有哪些？

夏季食谱 ▎白灼菜心。

材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱；调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。

锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。

夏季食谱 ▎花生排骨煲木瓜。

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐。