战略管理学习笔记

战略管理一

一．做正确的事情比正确的做事情更重要。

二．湘鄂情——北京湘鄂情餐饮管理****的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2023年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼****，成立于2023年9月。

公司主营业务为中式餐饮。2023年11月11日，公司在深圳**交易所正式挂牌上市，成为我国第一家在国内a股上市的民营餐饮企业。

#受三公政策、国八条的影响，湘鄂情亏损巨大，北京湘鄂情餐饮管理****的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2023年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼****，成立于2023年9月。

公司主营业务为中式餐饮。2023年11月11日，公司在深圳**交易所正式挂牌上市（****：002306），成为我国第一家在国内a股上市的民营餐饮企业。

面对意外的业绩下滑，湘鄂情被迫选择从高端餐饮向大众化转型。今年2月底，湘鄂情在北京对外宣布，将改变以往湘鄂情酒楼中高端市场定位，全力进军大众餐饮市场。目前在北京的湘鄂情，都打出了“家庭欢聚餐厅”的口号。

从2023年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租、原材料、税费等经营成本不断攀升的现象，企业的盈利能力全面下滑，“政策影响只是压垮骆驼的最后一根稻草”。

三．学酒店的应当了解餐营业的知识。（national top ten, global top ten）

四．我国服务业的趋势——扩张——规模化。

五．携程的oto模式。

六．战略竞争力——超额利润——现金流。

七．战略是用来发展核心竞争力，获得竞争优势的一系列综合性的、协调性的确定和行动。

八．结合人力资源管理，课程，兼职和生活，制定个人的核心竞争力战略。我的大学，以目标和时间为标尺来完成。

一．超额利润——是一项投资的利润超过投资者预期的能从其他风险投资项目所获得的利润。

产业经济》、《管理学》、《经济学原理》、《战略管理》

二．外部环境和内部环境决定愿景使命->战略设计->战略实施->战略竞争力。

三．要向销售好，就该满足对方的需要，try to help, to be helpful。

四．在西方服务业中，更多存在的是一种信任，达到了一种双赢的状态，而在东方则是一种防御的状态。

五．良性的沟通方式——拒绝误会。

对方知道你的要求吗？我们潜意识下主观的认为对方是坏人。

六．我们应该努力的去看外面的世界有什么，看到闪亮的东西，就去努力争取。现在每天做的，将决定未来是什么样的生活。我们必须做大量的阅读reading.

一．组织的资源，并不局限于拥有的资源，它还包括组织外特有的资源。不求拥有只求能为所用。

二．有价值的实物资产：

1. resource资源：生产过程中所需要投入的各种要素，如资本设备、员工技能、专利技术、资金以及有才能的管理者。（实物资源、人力资源、组织资本），（有形、无形）

2. capability（customer side）能力：众多资源以整合的方式完成一项任务或活动的才能。

3. core competence（more customer side）核心竞争力（战略能力）：可以作为战胜竞争对手的竞争优势的一系列资源和能力。

三． examples of firm’s capabilities

分布，分销

effective use of logistics(后勤、物流) management techniques

2)mis(manege information system): effective and efficient control of inventories(存货) through point-of-purchase data collection methods

b. sony: manufacturing生产。

miniaturization(小型化) of components and products；

portable disc players,easy-to-hold 8mm video cameras

c. samsung : r&d研发，digital technology

d. coca-cola: marketing, effective promotion of brand-name products;

dell:不做研发和生产，只做call center

四．企业能力的传统分析方法——五段分析。

5．愿景：vision是对公司期望成为什么。

6．使命：mission公司从事的或想要从事的业务，以及所要的服务。（比愿景更加具体）

利益相关者stakeholder的分类（受公司业绩影响的同时，有对业绩有主张权的个体、群体或组织）

1. 资本市场的利益相关者。

股东。主要资本提供者(如银行)

2. 产品市场利益相关者。

主要客户。**者。

社区、**。

工会、非**组织。

3. 组织的利益相关者。

员工（管理者、非管理者）

思考：大学四年，我学习酒店管理，我学到了什么，凭什么说我学了这个专业。

外部环境：机遇、威胁、竞争和竞争对手分析。

1）总体环境general environment社会中影响行业或公司的所有因素的组成（人口、经济、政治/法律、社会文化、技术、全球化和自然环境）

2）行业环境industry environment 一系列可以直接影响公司及其竞争行为和反映的因素（五力）

3）竞争者环境。

一．波特五力模型的主要因素：

1. 市场中的竞争者。

2. 潜在的进入者。

3. 潜在的替代品。

4. 供方的讨价还价能力。

5. 购买者的讨价还价能力。

*利：结构化的分析框架。

弊：只关注了市场结构，忽略了企业自身的资源和能力，把企业视为黑箱（black box）

二．吸引力评价。

1. 进入障碍。

2. 退出障碍。

一．回力：

中国回力鞋在欧洲身价至少翻了25倍，达到50欧元，这个**近乎和clark，ecco休闲鞋**相当。不仅如此，最权威的时尚杂志《elle》法国版还为它“著书立说”，它的“粉丝” 横跨演艺圈和时尚圈。报道形容：

继中国蛇皮袋被国外时尚品牌克隆后，中国球鞋再度创下时尚界的一个奇迹。《联合早报》称，前不久，主演过《指环王》、《加勒比海盗》的男星奥兰多布鲁姆亮相位于曼哈顿的“纽约，我爱你”片场，脚上一双球鞋正是中国球鞋回力鞋。而且，在奥兰多的带领下，越来越多的好莱坞明星开始穿上这来自中国的球鞋。

本是劳动工人的鞋，后由好莱坞明星穿，就成了不一样的产品。

就像烧饼和披萨，差不多的成本，烧饼如何成为披萨呢？

一．内部环境分析：

当外部将环境多变，公司本身的资源和能力更重要。用有能力做什么定义企业弊满足什么需要更合理。

只要你有能力，机会便无处不在。

为什么会有机会失之交臂，因为能力不够。

二．资源（有形、无形）->潜在能力（知识和技能）->核心能力（建立竞争优势所需的整体执行能力）->核心竞争力的识辨（持续竞争优势的判断依据-稀有的-有价值的、难以模仿的、不可替代的）+（价值链分析-外包）->竞争优势（通过核心竞争力实现）->战略竞争（超额利润）

三． rbv企业资源观resource-based view(rbv)

资源*潜在能力=核心能力 ->竞争优势。

战略管理九。

swotstrengths weakness opportunities threats

efe矩阵（外部条件分析swot分析）

ife矩阵（内部条件分析，头脑风暴，专家分析法）

1.管理学——学管理——管理自我——希望被人管——面对我这家成立了20年的企业，发展的如何呢？

2.为什么盈利性企业，要考虑有益的金融分析？

答：*利益相关者（外部资金流入）货币稳定：外币兑换率，融资贷款。

作为管理专业的学生，是要培养新东方的学生吗？连新东方的都不如，至少他们有非常熟练的技能。而我们呢？没有技能，管理的意识，能力都没有培养，相关的管理素养。

#我们常常抱怨我们的学习太没有效率了，没有什么实际用处，只是些无聊的理论知识。记得有一次采访院长的时候，院长说你们觉得理论无用，其实不然，做学问最高点都是理论研究，说的严肃点就是你们根本没掌握到什么理论。听到这里我很震惊，并不是觉得这是什么胡言乱语，而是感到颇有道理，那我们的本科教育到底有什么意义？

王阳明老先生强调，知行合一。我认为我们要做的就是理论与实践相结合，既不能把时间都花在社会实践、打工兼职上，而把自己限制在打工仔上。也不能纸上谈兵，却忘了“脚踏实地”。

我们自己这家成立了20年的企业发展的如何呢？我们自己的企业市值多少？未来潜力多少？

同期的其他企业与我们自己相比如何？尽管进入大学相当长一段时间了，但是我们还是深深习惯于被管理，希望被管理。可是哪有那客人会把自己的管理权推给别人呢？

我们要学会自我管理。给自己一个长期的战略规划，一个详细的战术计划。以蓝图目标为基本，不断细化至一个个小目标。

其中非常让人苦恼的就是我们每天“24小时的存款”——时间，不可预知，不可保留，不知结束，让而在信息时代，整一个花花世界，我们有太多的东西要学，有太多的东西可以学，总感觉时间“被偷了”，因而我们必须以目标为导向，做出价值判断，进行时间管理，努力使自己这家公司不在时代浪潮里倒闭。

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