```营养学上划分食物酸碱性的标准，[不是根据食物口味]，而是根据食物在[人体内分解最终代谢产物的酸碱性]、凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
营养学家认为，[鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物]；[而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物]。[醋]虽是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生co2和h2o，所以醋也是一种碱性食物。
碱性食物有以下这些：分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽谷类、豆类。
碱性食物有哪些？具体指哪些食物？
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性食品 ;
碱性食物大全列表。
1. 蔬菜类碱性食物大全。
a.属于寒性的碱性食物有：[莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带]。
b.属于凉性的碱性食物有：[[莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜]]。
c.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：[百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头]。
d.属于温性的碱性食物有：[恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱]。 e.属于热性的碱性食物有：[大蒜]、辣椒、胡椒。
2 .水果类碱性食物大全。
a.属于寒性的碱性食物有：[猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠]。
b.属于凉性的碱性食物有：[[梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果]]。
c.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：[葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬]。
d.属于热性的碱性食物有：[[桃子、樱桃]]。
3, 坚果类碱性食物大全。
a.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：[大豆(黄豆)]。b.属于温性的碱性食物有：[栗子、杏仁]。
4, 饮料类碱性食物大全。
a.属于凉性的碱性食物有[[:茶叶]]
b.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：[[豆浆、牛奶、蜂蜜] 葡萄酒。
c.属于温性的碱性食物有：咖啡。
5, 制品类碱性食物大全。
a.属于寒性的碱性食物有：食盐。b.属于温性的碱性食物有：食醋。c.属于热性的碱性食物有：食碱。
6, 十字花科类碱性食物大全。
a.萝卜干、红萝卜、红薯等。b.强碱：恰玛古等。
7, 食用药材类碱性食物大全。
a.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
b.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
c.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
d.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。e.属于热性的碱性食物有：肉桂。
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日常食物的酸碱性。百味生活。1碱性食物，富含钾 钠 钙 镁的食物。a弱碱红豆 萝卜 苹果 甘蓝菜 洋葱 豆腐。b中碱橘子 香蕉 草莓 番瓜 柠檬 大豆 萝卜干 红萝卜 番茄 蛋白 梅干 菠菜。c强碱葡萄 葡萄酒 葡萄干 葡萄柚 茶叶 海带 西瓜 生梨 李子 鲜椰子 桃 板栗 山楂 生杏 杏干 酸橙 ...